Ярославль и окрестности.

AlexVv78, я даже не знаю какие более актуальные и что означает это слово в твоем контексте.
Я уже года 4 использую вот такие кодзи.

Они сейчас изготавливаются в оранжево-коричневой упаковке по 1 кг
Качество неизменное.

Koteyka, вот как раз таких я не видел еще. Обычно упоминают светлую упаковку с желтой этикеткой и синюю. Оба варианта от Angel. И вроде как синяя более новый вариант и выбраживает быстрей.
Haime, вот выше писал.

Доброго всем господа!!! Новый эпизод раздачи слонов ))), а именно: на днях буду вычищать чашки петри после селекции  трёх штаммов по той простой причине что на чашках дрожжа месяц всего храниться... Поскольку человек я не жадный предлагаю всем желающим чистую дрожжевую культуру одних из самых офигенных пивоваренных дрожжей, а именно:
WLP002 — дрожжи для английских элей , растут с потрясающей скоростью, сбраживают пиво тоже — за пару дней заканчивается активная фаза брожения (естественно если все правильно сделали, через дней десять от варки можно и пиво пить)
WLP004 — дрожжи для ирландского эля, на одном базовом солоде создают великолепный ароматный профиль
WLP029 — немецкий эль / Alt style beer / Kolsch. На сайте White Labs можно прочитать, что дрожжи создают эль подобный лагеру

от себя могу добавить что результатами работы этих штаммов я остался весьма доволен, сроки брожения минимальны, а результат великолепен.

что нужно что бы забрать штамм: любую ёмкость (я использую пробирки) в которую удобно поместить 5 -7 мл. сусла плотностью 1,020
Что с этим делать дальше: все просто на следующий день после посева, убедившись что признаки работы дрожжей есть, делаем перелив в 40 мл сусла плотностью 1,040 далее в 150 мл и далее в 1000 мл, все действия с интервалом в сутки и на магнитной мешалке (конечно кроме первых 5 мл). данная схема прорисована для  засева 20- 25л сусла...

может сообщество предложит более удобную схему раздачи слонов ))))......

 

Добавлено через 59мин.:

нашел вариант с тарой, вот такие вот пробирки, но такая пробирка обойдётся мне рублей в 20...

у меня есть мнение, что органолептика на кодзи лучшеKoteyka, 10 Апр. 17, 08:17

Koteyka, Женя, я потому так и написал, что не увидел в них чего то интересного. Но раз вокруг них столько приверженцев, видимо что то есть. Значит мой опыт был неудачным. Хотя мне не понятно, принцип расщепления молекулы крахмала на сбраживаемые сахара, за счет ферментов, везде одинаковый, и не важно откуда эти ферменты берутся, из кодзей, солода или порошка от Сиббиофарма. Потому и работаю по старинке, зерно-солод.

Коллеги, перечисляем денежки за свои хотелки! Номер карты или по телефону или на электронную почту. fccolimp@gmail.com

Братцы!
Подскажите несколько моментов:
1. датчик температуры в царгу ставится на 1/3 по высоте снизу? Или датчик в верху на повороте.
А как его физически реализовать. Ориентируемся на китайский термометр цифровой. Если глаз не подводит, то диаметр щупа у него порядка 4мм. Как сделать под него порт, что бы был герметичным и легко разбирался?

2.Как сделать деф на восходящей части. ориентируемся на кламп 38 мм, т.е труба, как я понимаю, 38-40 мм.
Так вот как реализовать:
а. труба 38 мм , а поверх рубашка из трубы 50 мм
б. внутрь трубы 38 мм засунуть трубу 20-25 мм?
в. как у китаезов - внутри трубы 38 мм несколько тонких 5-6 шт 6-8 мм

3. Таже история, но теперь с прямоточным холодильником. Труба наружная 38 мм, а внутренняя какая? 10 мм?
Или так же несколько тонких? Если одна, то поверх нее стоит ли делать бортики, что бы вода винтом шла?


Добавлено через 5мин.:

Тут упоминали "кодзи".
"С помощью них можно делать рисовое вино для пития или брагу из любого крахмалосодержащего сырья (пшеница, ячмень, сорго, кукуруза, картофель и т.д.) для последующей дистилляции и, если хочется, то и ректификации."

А вот обычный солод они жрать будут? или "зеленый"? Могут ли справиться с целым зерном или только дробленка?

mark1iv, скинул тебе в кличку телефон, позвони, все обьясню.

Если глаз не подводит, то диаметр щупа у него порядка 4ммmark1iv, 11 Апр. 17, 22:59

диаметр щупа может незначительно отличаться от модели к модели, у меня например один термометр щуп 3,5 мм другой ровно 4. Для меня разница в пол миллиметра оказалась критичной

диаметр щупа может незначительно отличаться от модели к модели, у меня например один термометр щуп 3,5 мм другой ровно 4. Для меня разница в пол миллиметра оказалась критичнойsybarit_76, 12 Апр. 17, 09:57

Cиликоновый шланг творит чудеса), если чудо не получилось, можно вывернуть его наизнанку, будет плотнее)
Вниманию заинтересованных лиц:
Железочки наши поехали вот трэк в энергии 168-1031526, прошу планировать своё время!
mark1iv, приезжай, классный повод увидеться и пообщаться на больные и не очень темы)

Есть вариант крепления с трубкой где диаметр плюс- минус  миллиметр некритично

Следующего плана заморочки блуждают в мозгах. Нашли с Антошей мы бондаря, планируем заказать под бурбон бочки. Ну, это в общем, вэлком страждущие и алчущие)))
https://forum.grainwine.info/.../page-1?hl=бочк****

 Vasili4: обязательно встретимся,но сейчас аншлаг...
в воскр пасха, потом в командировке, потом в москву. на последние выходные апреля работа назначена. 1го на дачу сезон открывать, 6-8 опять работа, 9го с семьей. 

По поводу бочек: я тут уже писал про майкопские.... сочли рекламой и потерли.... Но дуб действительно вкусный. Я пока только вымачиваю свой боченок, но аромат уже такой стоит...ммм.... Есть там и щепа и кадки и пр. Кому интересно пишите.
Не реклама! Просто желание помочь хорошему человеку, который ушел с этого форума. Цены +-. важней репутация производителя и "вкусность" дуба.

Кстати! А что никто сегодня не поднял бокальчик за День космонавтики?
А земля Ярославская не обделена представителями этой редкой проффессии. Про Терешкову все знают, но есть еще Алексей Овчинин - командир 48й экспедиции на МКС. Из Рыбинска.
Для тех кто еще не... предлагаю раскупорить свои лучшие произведения и таки выпить за наших космонавтов.

планируем заказать под бурбон бочки. Ну, это в общем, вэлком страждущиеVasili4, 12 Апр. 17, 16:59

Давно уже о таких ништяках думаю, рад-бы присоедениться, но коммунальная квартира со всеми ее прелестями. Ставить уже просто некуда, все шкафы которые удалось выбить у жены и так уже заняты оборудованием и банками-бутылками с полуфабрикатом и выдерживаемой продукцией  

Vasili4, присоединяюсь...нужна 10л бочка

Vasili4, присоединяюсь...нужна 10л бочкаD O, 12 Апр. 17, 23:28

Отличный выбор, Денис,уже картина "Сообразим на троих"
Тэкс, Денис из Некрасовского плюсом.
В общем, бондарь сказал, наберём 10 штук, сделает скидочку. По мимо бочек есть щепа, чипсы и стружка.
Женя Koteyka, успеха и да поможет вам Бахус)))

В общем так, пацаны
Мы с Пашей Галибиным в эту субботу будем выступать со своими дистиллятами на фестивале напитков КРЕПКИЙ МИР в Москве, Согласие Холл, пр. Мира, 36
Там будут виски, ром, коньяки всякие, полугары.
Ну и мы. Единственные из нефирменных.
Будем стоять в 1 зале рядом с Полугаром.
Будете в Москве, приходите пробовать!
Ну или просто пожелайте нам уделать фирмачей.

Конечно удачи! А стоять то с чем будете?

podarok24, 8 сортов Хлебного вина.
Вся инфа тут: https://www.facebook.com/groups/yardistillery/

Красавцы! Еще раз успехов!

Koteyka,
Присоединяюсь к пожеланиям. Удачи!