Минеральная подкормка и сивушные масла

Совершенно верно. Виноградные получают подкормку из Космоса!Abettor, 02 Мая 13, 16:02

А то! Когда то семью хлебами 10000 чел. накормили. Но какая давка была при этом!
Ну сколько азота или фосфора будет в 200гр. изюма на 30 литров браги? А в виноградном каждый грамм обеспечен.

Уважаемые коллеги, где-то читал, что в затор не плохо добавлять мезим или ортофосфорную кислоту. А если добавить туда бутылку пепсиколлы или кокаколлы? Мне один знакомый доктор сказал, что там содержится большой процент ортофосфорной кислоты и действие такое же как у мезима при переедании. Как думаете, стоит попробовать?

Ортофосфорная кислота или её соли дешевле обойдутся, чем пепсикола. И потом, что значит попробовать? Мало добавишь - будет плохо, много добавишь - тоже плохо.

igor138,ортофосфорная кислота применяется как регулятор кислотности в газированных напитках,а так же применяют ортофосфорную кислоту довольно широко,ее применяют для производства фосфорных и комбинированных удобрений,а так же ортофосфорная кислота применяется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки (E338). На вкус разбавленная ортофосфорная кислота весьма приятна и небольшие ее добавки в мармелады, лимонады и сиропы заметно улучшают их вкусовые качества,также ее применяют в производстве и для  изготовления печенья, сухарей,поэтому как минеральная подкормка вполне сгодится,ну или как вариант просто добавь кока колы.

А содержащиеся консерванты в коле , не повлияют негативно на работу дрожжей?

лучше все таки просто добавить ортофосфорную кислоту,в кока коле действительно много консервантов,кто знает как это повлияет на работу дрожжей.

А содержащиеся консерванты в коле , не повлияют негативно на работу дрожжей?igor138, 03 Мая 13, 09:09

Нет там никаких консервантов окромя самой ортофосфорной кислоты, которая и является консервантом.

Добрый день, форумчане!

Послушал я Вас и понял... Те, кто использует аммиачные соли или другие удобрения, конечно правы, с ними процесс идёт куда быстрее, но есть нюанс. Дело в том, что СС после первой перегонки, как правило, очищается от альдегидов и сложных эфиров. А очистка его предполагает использование щёлочи (КОН или щелочных солей, например карбонатов калия или натрия), что в конечном счёте разложит аммониевые соли, которые добавлены, но не полностью используются дрожжами, до аммиака, - и получится нашатырный спирт, растворенный в СС ( аммиак прекрасно растворим в воде и гонится с азеотропом), что не замедлит сказаться на органолептике получаемого продукта. Поэтому предлагаю всё-таки найти неаммиачую азотную подкормку, может кто подскажет из своего либо зарубежного опыта...

аммиачные солиАВБ, 09 Мая 13, 14:37

полностью используются дрожжамиАВБ, 09 Мая 13, 14:37

как правилоАВБ, 09 Мая 13, 14:37

неАВБ, 09 Мая 13, 14:37

предполагает использование щёлочиАВБ, 09 Мая 13, 14:37

понял?АВБ, 09 Мая 13, 14:37

КОН и т.п. любую аминную подкормку гидролизует до аммиака. Отсюда следует, что азотных подкормок не должно быть избытка. Чтобы меньше аммиака попадало в СС я использую не щелочь, а мел. В СС при этом переходит не аммиак, а карбонат аммония, который при ректификации отделяется с головной фракцией. Запал рекомендует в СС перед ректификацией добавить немного лимонной кислоты. Она, якобы, связывает аммиак. Однако сей факт, имхо, подлежит верификации. Альтернативы солям аммония, кабамиду нет.

Карбонат аммония гидролизуется водой до аммиака и углекислого газа даже при комнатной температуре, так что этот метод не спасает от аммиака. Кислота, да, но кислота должна быть сильной ( серная или фосфорная на крайний счёт) т.к. соль образованная слабой кислотой ( какой и является лимонка) и слабым основанием ( которым является нашатырный спирт) всё равно подвергается гидролизу в присутсвии воды и тем более при повышенной температуре. А азот может быть белковым, типа молочного белка или белка бобовых, из которого наши дрожжи и будут себе добывать озотное питание..., но это моё предположение, пока не проверял.

пока не проверял.АВБ, 09 Мая 13, 16:22

типа молочного белка или белка бобовых, из которого наши дрожжи и будут себе добывать озотное питание...АВБ, 09 Мая 13, 16:22

..............................перестань писать,начни читать

Я проверял - молочный белок только вредит, замедляет брожение. Хотя в деревнях есть такая практика добавлять в брагу кефир. (?) А использовать горох - это себе дороже. Почитай, с горохом приколов не оберёшься.

...всё равно подвергается гидролизу...АВБ, 09 Мая 13, 18:22

Потому то я и писал - требует верификации.

Кроме диаммонийфосфата, дрожжам нравится добавка лимонной кислоты и морской соли. Я добавляю 25 грамм лимонки и пару литров морской воды на килограмм сахара. Когда лень бежать на море, добавляю немного морской соли из пакетика для ванн.
Игорь, 12 Нояб. 10, 21:05

А морскую воду сырой, или кипятишь?
Как то было забыл под ванной 5 литровую бутылку на пару лет, даже не пропала.

Поэтому предлагаю всё-таки найти неаммиачую азотную подкормку, может кто подскажет из своего либо зарубежного опыта...АВБ, 09 Мая 13, 16:37

Ну есть такая. В любом косметическом салоне. Жидкий азот, но лить не пробовал и другим не рекомендую! 

А по кислоте,правильно - "слабым основанием ( которым является нашатырный спирт)". Аммиак нейтрализует кислоту.

Всем доброго времени суток.
И все бы ничего... Но, к открытию навигации, плюс день погранца...
Понадобилось напитка много и в короткие сроки.
Впервые применил подкормку. (Суперфосфат,карбамид)и осветление бентонитом.
Как плата за скорость- получил растянутые головы. (Отбирал более, чем 50мл. с килограмма сах.)
Оч. сильный запах голов плюс запах старого аквариума (не метан)
Тяга к химии пропала.

Впервые применил подкормку. (Суперфосфат,карбамид)...SanychSan, 19 Мая 13, 04:57

Должно быть, карбамида от душевных щедрот, не пожалел! Отсюда и проблемы.

Да чтобы мне всю жизнь пить только лимонад!
Все по методе! 3гр. суперфосфат на 1кг. 0.7 мочевины.
Бродила 4 дня. При темп.27-30гр.
Бентонит PiPi Bent.
Понимаю, что где-то накосячил.
Разбираться и экспериментировать нет времени.
Замутил вместо одной-сразу три емкости.
К празднику успею.
Да, то что выгнал- в повторную перегонку. Голов отберу побольше. Думаю-запашок пропадет.

Подскажите пожалуйста как новичку, всего несколько раз ставившего брагу. Какую минеральную подкормку ( как и сколько) лучше всего использовать на 25 литров браги с 6 кг сахара?

Самая простая прикормка половинка черного размолотая блендером, или столовую ложку суперфосфата, для начала