АЛАМБИК. Рецепты и обмен опытом.

может больше уксусного альдегида набраживает а не изоамила?Evgen3108, 10 Февр. 21, 15:47

есть исследования и графики, там выясняли, при каких температурах брожения сколько набраживает изоамилола. Минимум - на 30 градусах. Чем холоднее, тем больше.

Timmy, Тимофей, согласен. Я это и озвучил ранее, но Дмитрий (Димакарел) не верит)).

Silent,

. Тогда надо без попугая гнать, а потом его на уверенной струе прикручивать... (мысли вслух)

Все проще чем ты думаешь , я над попугаем поставил тройничек одиночным дулом вверх а два нижних ствола - один на попугая а второй просто трубка , на обоих Гофманы . Головы - попугай отключен, и наоборот. Два оборота винтов и ничего передергивать не надо

Я это и озвучил ранее, но Дмитрий (Димакарел) не верит)).Evgen3108, 10 Февр. 21, 20:17

😅. Насели. Придётся поверить, и запомнить! Когда стану изикофобом, токо на 30 буду сбраживать. А, пока, у меня изики вкусные!)))

А, пока, у меня изики вкусные!Димакарел, 11 Февр. 21, 09:44

я же не говорю что они плохие, но их избыток, оставляет желать лучшего. Я на встречу как нибудь захвачу тебе маленький концентрат)).

На Аламбике обязательным условием перегонки, является подбор мощности подаваемой при перегонке, говорю о дробной перегонке. Подобрав мощность вы Ее устанавливаете, после того, как пойдёт отбор и на этой скорости, неспешной, отбираете и головы и тело, хвосты на любой. У Павла Азбука Винокура есть интервью с Андреем 127L на хд, очень хорошо объясняет. На Аламбике надо перегонять зерновые, солодовые и другие вкусняшки. Удачи

Добавлено через 6мин.:

Посмотри интервью с Андреем 127L на Корале Азбука Винокура.

Timmy,

Минимум - на 30 градусах.Timmy, 10 Февр. 21, 20:11

Это относится к любому сырью?