Эль или лагер? В чем преимущества эля?

Попросили рассказать о преимуществах эля.
Пока нашел только вот это:
Изначально все пиво было элем. Эль —древнейший напиток, уходящий корнями в ранний неолит (9500 год до н. э.) Эль упоминается в древнеегипетских и месопотамских источниках. Одно из самых ранних письменных упоминаний об эле встречается в Анабасисе Ксенофонта (V век до н. э.).
В 19 веке при появлении холодильного оборудования, пивовары стали отказываться от классических технологий

С появлением холодильных аппаратов в 19 веке стали понятны преимущества производства лагеров: пивовары получали возможность лучше контролировать процесс брожения; готовое пиво было более прозрачным и менее фруктовым на вкус, и, наконец, поскольку пиво фильтровалось и дображивало в пивоварне, оно больше не зависело так сильно от добросовестности персонала кафе и баров.

Но нужно кратко(в виде топиков) указать все плюсы. Поможете?

ИМХО - эль богаче на вкус. Но не обладает такой же стабильностью вкуса, от партии к партии, в отличии от лагера. Поэтому и производство промышленное только лагеры.
Если дома сбражен и эль и лагер - думаю преимуществ нет - ни у одного ни у другого. Может эль легче будет хранится, при температурах близким к комнатной.

Эль проще и быстрее приготовить в домашних условиях.
У эля есть вкус, он вкусный , можно ли назвать вкусным лагер? Думаю, не совсем , он скорее холодный, хороший, отличный, желанный, офигенский  ИМХО
Сбраживал эль и лагер из одного сусла. Эль победил

Честно писали раньше немцы, в старых книгах годов так 1890-хх:
Когда мы придумали лагер, потребитель, сука, упирался, пить эти помои не хотел. Но мы-таки заставили его... 

Преимущества эля:
1) Готовится без дорогущего энергопожирающего холодильного оборудования.
2) Имеет вкус и аромат.
3) Не нуждается в фильтрации.
4)Хранится при комнатной температуре много лет.
5) При слепой дегустации потребитель всегда выбирает эль.

народ, простите за прямодушие, но я как то всегда считал что лагера появились совсем не благодаря холодильникам. Холодно в Германии бывает и в октябре, а в ноябре так и подавно. И места в доме немного у бюргера, вот и вытаскивал бродилку на крылечко или под навес.
Да и топили они в домах совсем не как у нас. Спали то в колпаках и грелки в постель кидали не для развлекухи. Просто в доме холод собачий, спать невозможно. Даже под теплым одеялом голова мерзнет жестоко.
Привычки топить по русски у них кстати, до сих пор нет. Холодрыга в домах как была, так и есть. Может разве немного теплее стало.
Просто естественная температура при брожении была низкой.
Про всяческие айс биры я и не вспоминаю.

А вот то, что засилие промышленных лагеров связано с холодильниками - скорее всего факт.

Tacit, не забывай про немецкие подвалы. Иметь подвал в собственном доме генетическая предрасположеность немцев. (В России тяга к собственной даче, а у них к подвалу). У них до сих пор дома с подвалами стоят гораздо дороже, нежели без. А подвалы они не топят. Там холодно зимой и летом. Лагеры появились не на пустом месте. И именно в Германии. Само сабой разумеется, что пивоварни были не без подвалов - складировать-то пиво куда-то надо было!
Утверждение, что причиной появления промышленных лагеров стали промышленные холодильники - не факт.

Утверждение, что причиной появления промышленных лагеров стали промышленные холодильники - не факт.
Дрюха, 30 Нояб. 11, 06:33

Факт.
Для производства лагера температура должна быть 2 градуса, а не 6-8, как в подвале.

Для производства лагера температура должна быть 2 градуса,Moto, 30 Нояб. 11, 08:43

лучше 6-12

Ещё одна непонятка с лагером. Лагер - от немецкого "сохранять". А хранится он хуже эля. Почему?

лагер победил из за хмеля ,тут та же война против грюита.
По мне даже с хмелем ель вкуснее,теперь его готовят кажется также с хмелем,различие в дрожжах верхнего брожения и температуре сбраживания .

А лагер разве меньше хранится? если созревает в бутылках или кегах

Мне очень нравится IPA - индийский палевый эль. Он очень ароматный, с ярким вкусом. Единственно, горчит побольше, чем обычный. Придумали английские офицеры в Индии, отличается от обычного, как говорят, повышенной дозировкой хмеля.

здраствуйте пивовары,у меня опыта очень мало. сварил пиво из светлого россииского солода,ячмень. с добавлением солода карамель 150 10% и сбродил вехними дрожжами. тагже в других варках использовал солод pilsner. у меня получится пиво или это большая ошибка,использовать светлый ячмень,с элевскими дрожжами?

использовать светлый ячмень,с элевскими дрожжамиjeka1987, 07 Июля 14, 20:13

Нет, не ошибка. Ошибка - затирать 2 часа на 50* и потом сливать сусло на варку, а это просто твой выбор солодов)) Ознакомься ка с ветками для начинающих как следует - 101 вопрос сам отпадет

Братья, решил узнать о вкусе лангустов у тех, кто их пробовал..... Скажите, какие реальные преимущества лагеров перед элями? Ну, то есть приведите пару аргументов в пользу этого вида пивоварения, чтобы я мог определиться, стоит ли загружать дом дополнительным холодильным оборудованием. А то вкус не развит и к обычным сортам пива....потому, как кроме магазинного, иного не пробовал (а магазинное - хреновый ориентир, т.к. "на заборе написано ***, а там дрова лежат (с)". Благодарю.

ORGANIZM, сходи в кабак с хорошей пивоварней, да не в один. Попробуй, и поймёшь, отличается ли от магазинного, вернее, сможешь ли отличить? Ведь вкус то не развит, по твоим словам...
А если разницы не найдёшь, зачем платить больше нафига козе баян?

Вон например Южанин сам говорит, что только фиговое пиво варит, потому что не разу ему самому не понравилось

сходи в кабак с хорошей пивоварней, да не в одинТретий, 10 Янв. 15, 09:58

Мне уже поздно кардинально менять стиль жизни и начинать длительное путешествие по кабакам.

ORGANIZM, Слетай в Берлин , не трать свое время . Нет нигде более "настоящего" лагера .

Слетай в Берлин , не трать свое времяgogolzmej, 10 Янв. 15, 10:20

Благодарю за разъяснение. В следующей жизни обязательно воспользуюсь советом, а в этой на сэкономленные средства детям место на парковке куплю.

ORGANIZM, поищи в интернете алкомаркеты, у меня знакомый вискарь из Шотландии заказывал, говорит, что вкусный Ну и к друзьям с форума, которые варят лагеры, никто не запрещал в личку стукнуться.