Гигрометр, это тоже что и рефрактометр, но в другом исполнении?
made, 22 Янв. 14, 00:10
нет гигрометр это ареометр но в переводе на английский.
Артём, объясни пожалуйста для даунов (типа меня) что он делает и как им пользоваться. И зачем там "глазок".... Для того, что бы я понял - нужен он мне (лично) или нет.
made, 22 Янв. 14, 00:10
как пользоваться рефрактометром можно описать в двух трёх фразах:
1. набрать в пипетку сусла
2. капнуть на стёклышко рефрактометра и размазать его так чтобы он по возможности распределился равномерно по всей поверхности.
3. прижать каплю сверху стёклышком.
4. подождать немного, скажем минуту, за это время температура размазанной по стеклышку жидкости должна приблизиться к температуре рефрактометра, т.е. к температуре окружающей среды.
5. одним концом (предназначненным для глаза) рекфрактометор приложить к глазу, вторым (противоположным) направить на свет.
6. считать со шкалы увиденные значения. они будут отражаться в виде границы между фоном одного цвета (или тона) и фоном другого цвета (или тона). граница будет проходить через определённое значение на шкале - его то и надо запомнить и использовать как полученное. Всё перечисленное относиться к рефрактометру уже заранее откалиброванному по дистилированной воде. при использовании рефрактометра не имеющего автоматическую температурную компенсацию для получения истинных замеров воспользоваться таблицей которая должна к нему прилагаться производителем (корректировка с учётом темперутры измеряемой жидкости, т.е. её надо будет тоже знать).
не забывать, что автоматическая температурная компенсация (там где она имеется работает в диапазоне от 10 С до 30 С).
другое дело как пользоваться данными которые вы считываете при помощи рекфрактометра. здесь уже парой фраз не обойдёшся.
не забывайте, что рефрактометры бывают разные, предназначенные для измерений различных жидкостий и соответственно определения различных параметром.
для водки или спирта используются рефрактометры показывающие весовые концетрации спирта в измеряемой жидкости. с ними всё просто - измеряйте водку или спирт по указанной методе и вы получите информацию о крепости напитка близкой к истинной (только не забывайте о том, что существуют два вида концетрации весовая и объёмная, на бутылка в магазине пишут ОБЪЁМНУЮ концетрацию, а не весовую, т.е. если вы видите, что на бутылке водки написано 40% это значит, что в этой бутылке 40 ОБЪЁМНЫХ частей спирта и 60 воды).
касаемо пива или вина измерения далеко не так просты как водки или спирта. нет таких рефрактометров которыми вы можете померить крепость в готовом продукте.
для пива (а также и для вина) используются рефрактометры которые измеряют плотность сусла. т.е. если вы хотите определить крепость вашего пива или крепость вашего вина, в явном виде вы с рефрактометра её не получите. для того чтобы узнать крепость вашего пива или вина вам обязательно необходимо знать начальную плотноть сусла. начальная плотность сусла это плотность исходного материала ДО сбраживания. для пива это плотность сваренного сусла, в которое вы собираетесь задать дрожжи, для вина это плостность сока полученно в процессе выжимки и не начавшего бродить. эту плотность необходимо замерить и записать в блокнот. после окончания брожения вы снова измеряете плотность (в этот раз уже пива или вина). эта плотность называется конечной плотностью. далее по специальным формулам определяется крепость вашего пива или вина. формул у меня нет, я лично предпочитаю пользоваться он-лайн калькуляторами. например вот таким
http://onebeer.net/refractometer.shtmlпользоваться им очень просто. в разделе под названием "Corrected Final Gravity & ABV% by Brix", вводите вашу начальную плотность (харатеризуемую такими единицами как бриксы) в окошко "Enter Original Brix", а конечную в окошко "Enter Final Brix:". нажимаете кнопку "Calculate" и вуаля - получаете крепость вашего пива или вина в весовой концетрации (окно "Alcohol By Weight%:") и объёмной ("Alcohol By Volume%:"). на какую вам ориентироваться выбирайте сами.
в магазинном пиве и вине указывают объёмную концетрацию спирта.
Сахар странный, из Ашана.
made, 22 Янв. 14, 00:10
хороший магазин ашаном не назовут. а брага должна горчить.