есть кто из Тольятти

Скорее полу ГОС, сырье не варил, как в оригинальном ГОСе, просто залил кипятком Немного постояла ~20мин, скинул темпер до 70С, залил 50% фермента А, немного постояла, скинул темпер до 65С, внес 50% А и 100% Г. 2 часа осахаривание, скинул темпер до 30, внес дрожжи.Looney, 23 Марта 15, 14:58

Юр, по этому методу сколько выход получил, интересует в АС с кг сырья. Намного меньше чем с полноценным ГОСом? Гидромодуль сколько делаешь?

черносливкаstpavel, 25 Марта 15, 06:00

Коллега, все хочу сделать черносливку, да не могу найти рецепт. Не поделишься?

Коллега, все хочу сделать черносливку, да не могу найти рецепт. Не поделишься?ZonT, 25 Марта 15, 12:29

Я остановился на таком рецепте:
Чернослив 300 грамм ( беру сушеный в упаковках, обычно в Метро ), обязательно промываю горячей водой и слежу что бы не было косточек ( бывают попадаются )
Сортировка 45 градусов – 1,5 л;
Ванилин – на кончике ножа, совсем чуть-чуть.
Фруктоза - 100 грамм
Настаивать минимум 2 недели, лучше месяц, периодически взбалтывать.
После месяца профильтровать. Получается ну очень вкусно, выпил - как будто черносливку съел.

stpavel, Спасибо тебе, мил человек. Сегодня попробую поставить.

Юр, по этому методу сколько выход получил, интересует в АС с кг сырья. Намного меньше чем с полноценным ГОСом? Гидромодуль сколько делаешь?Котяра, 25 Марта 15, 10:27

Вот вот дображивает, завтра буду гнать, там посмотрим, отпишу. Кстати, очень быстро выбродила, 21 марта заварил, завтра будет готова я думаю, не ожидал чесное слово.

Кран из нержавейки не нашел. Китай заказывать не хочу, долго очень. Чем можно заменить? Мне сказали латунный подойдет. Боюсь нарваться на фиговый.

Я использую краник аквариумный подачи воздуха цена копейки ,после дефа.

Ему на кегу...

Lav1984, ты и в самаре врятли найдешь полный комплект нужных тебе деталей с нержавейки...... не иПите мозги с другом, закажите все в Альфе в Питере, цены у них нормальные, за доставку заплатите рублей 400 - 500 (на двоих не накладно) и через неделю - полторы получите свои железки...

У меня на слив стоит обычный, 1/2 латунь покрытая чем то. Ставил временно, пока не будет нержового, но нержового так и не случилось . В принципе он же стоит на слив, и контакта с продуктом практически не имеет. Не облез не почернел за больше чем год.
владан, где такие краники водятся? Я из аквариумного только с помпами сталкивался. Остальное вообще тёмный лес для меня..

Andersen83, Да я уже заказал всё из китая (муфту под тэн и кран) осталось только кран и заглушки на выхода. Решил латунь туда поставить  и не париться. Чуть позже нерж. закажу.

Природная лень не даёт мне покоя. Уж больно не хочется следить за процессом перегонки на сырец паром 12 часов (каша, 50 литров) Хочется убыстрить процесс.
В связи с этим задумался о бражной колонне. Полтора дня "курил" профильные ветки. Смысл понятен, но хотелось бы не делать всё заново, а усовершенствовать то, что уже есть. Отсюда вопрос к имеющим сей девайс: как сделать узел слива барды, при условии, что колонна накручивается на пароген? Т.е. и подвод пара и слив находятся в одном месте, а даже минимальный слив барды в пароген очень не желателен. С подвешиванием на стену и отдельным подводом пара всё понятно, а тут что то додумать не получается...

В связи с этим задумался о бражной колонне. Полтора дня "курил" профильные ветки. Смысл понятен, но хотелось бы не делать всё заново, а усовершенствовать то, что уже есть. Отсюда вопрос к имеющим сей девайс: как сделать узел слива барды, при условии, что колонна накручивается на пароген? Т.е. и подвод пара и слив находятся в одном месте, а даже минимальный слив барды в пароген очень не желателен. С подвешиванием на стену и отдельным подводом пара всё понятно, а тут что то додумать не получается...made, 26 Марта 15, 12:55

По поводу устройства не подскажу, но продемонстрировать как устроено смогу, если это поможет. У меня ХД4-43, никакого обратного клапана там не стоит, тем не менее слива барды в пароген ни разу не наблюдал.

Я так понимаю НБК больше на жидкие браги (сахар,мука) подходит,а как с дробленкой.Насчет краника купил в зоо отделе вроде никелерованный ,работает второй год не облез.

Я так понимаю НБК больше на жидкие браги (сахар,мука) подходит,а как с дробленкой.владан, 26 Марта 15, 13:59

Я предварительно процеживаю брагу с дробленкой на нержовом сите, предварительно положив на него марлю. Затем марлю отжимаю. Хотя думаю можно и без процеживания. У меня на конце шланга , который опущен в брагу , надет фильтр, он крупные частицы не пропускает.

У меня ХД4-43...stpavel, 26 Марта 15, 12:42

Как раз сейчас её разглядывал в магазине у Игоря. Если не сложно, то скинь в личку фотки нижнего узла изнутри.

НБК больше на жидкие браги (сахар,мука) подходит,а как с дробленкойвладан, 26 Марта 15, 12:59

Если проход в тарелках будет позволять, то можно и дроблёнку. Только её нужно будет калибровать (процедить через сито определённого размера), что бы крупинки были одинаковые и меньше, чем могут застрять. Ну и насос и узел подачи браги должен соответствовать допустимым включениям.
З.Ы. Пока писал, ещё один выход подсказан

то, что уже есть.made, 26 Марта 15, 11:55

ты схематично набросай чё есть то

артик, есть колонна (1,6 метра, 50мм диаметром внутренним)+ дефф на 1,5 литра (съёмный).
Хочу вставить тарелки и при помощи её (колонны) прогнять от 15+ литров браги в час. На сырец. Вкус и крепость не важны, ибо сырец не пью. Мне нужна скорость перегонки сырца. Потом гнать недоспирт. Если с умничать, то протоспирт. Либо с мочалками, либо купить СПН... Что сделать с продуктом вариантов масса.
У меня на этом девайсе выходило 92 градуса со скоростью 2,5 литра/час. На совершенно пустой трубе. Регулировал только тэн и подачу воды. Это я гонял СС.


Добавлено через 12мин.:

В связи с тем, что тарелки я я уже решился делать (спасибо stpavel за фотки, остальное додумаю в процессе), просьба дать наводку на токаря в Тольятти. А можно и не в Тольятти, если с ценой договоримся . Желательно со своим фторопластом. Хотя у меня фторопласт есть, но он грубо говоря, листовой, хоть и толстый. Токарю с ним работать будет проблемно..

Дим, У Юры Looney поспрашивай, у него НБК есть, кажется даже продавал её, не дорого, там как раз она доработки требует.  

made, на фото хрен разглядишь чего.Давай на пальцах расскажу.Трубка ф15 с резьбой в начале,для обратного клапана.Длиной около 8см.Сверху заглушена(на заглушку будет опираться штырь с тарелками).Перед заглушкой 4отверстия ф6-7мм,для выхода пара из этой трубки.Остальное можно разглядеть в профильных темах про нбк(продажа и т.п).Предподогреватель повысит производительность.Хочу себе нбк сконструировать побольше размером.Сейчас хд3-53 (106см).Теперь хочется 140см.Купил фторопласт ф50мм.Теперь к токарю.Блинчики резать.

Спасибо. Пришёл к такому же выводу. Т.е. использовать обратный клапан, благо один есть не задействованный. Будет стоять на внутренней вставке, с прокладками. Между кубом и колонной.
Сейчас читаю про эксперименты Игоря с ситечками от раковины, как альтернатива фторопластовым тарелкам.
Предподогреватель, конечно, хорошо, но он требует насоса. Которого нет пока Буду пока использовать узел подачи браги и помпу аквариумную.