есть кто из Тольятти

Ребят Jollier предлагает ПВК на 75 литров. Цену указал 40. Стоит рассматривать, вообще нужный агрегат? Интересует его универсальность и вообще не сложен ли он в работе?

я попросил, жду фото от него.

ВОблин, Да, дома не имею.

Вот такой котел. https://yadi.sk/i/7OjEd5nqmi6Fg   https://yadi.sk/i/Xb_xrsfImi6Fh   https://yadi.sk/i/Em_wfWnUmi6Fi
Что спросить? На какие параметры стоит обратить внимание?

phoenixxxl, У Джоллера продукция надежная, только положительные отзывы. Вот с эстетикой сложно )))

Дааа. Интерфейс страдает. Но думаю что нибудь придумаю. Краской обработаю и норм. Профессора подскажите новичку что спросить про ПВК. И киньте ссылочку где да как работать на нем? Знаю что у них инертность есть но это я планирую методом проб узнать на сколько инертен котел так как пивка хочется летом своего попить.

Привет, коллеги!

Пивовары, HELP ME! До этого пару раз делал пиво из экстрактов, тут решил замахнуться на наше, так сказать, зерновое.
Прочитал у Викторчика, что варить малыми объемами - пустая трата времени, и задумал сварить сразу 50 литров. Купил Люксстайловскую кастрюлю на 50л, врезал краник на высоте ~1.5 см от дна, установил кольцевую фильтр-систему (он же барботер). Ее планировал использовать, как заторник-фильтровальник, и как сусловарочный котел.
Пиво, конечно, сварил. Но заняло это не 5 часов, а 10!
Проблемы, возникшие при варке:
1. Оказалось, что такую кастрюлю (50л) ни на эл. плиту, ни на индукционку просто так не поставить (плита не выдержит веса), пришлось греть воду в кубе (25л) на ТЭНе 2кВт, причем 3 раза - 60 литров (всего ушло 55 л. воды).
2. Краник, достаточно удобно работающий при работе с парогенератором, и при фильтрации, оказался неудобен для слива сусла - сусло идет, видимо, вместе с брухом, т.к. врезан низко.
3. При варке фильтрованного сусла опять пришлось греть парогеном - долго, и приходится греть лишнюю воду в ПГ. Плюс уварить сусло парогеном не получается - оно хапает воду из пара, и в объеме не уменьшается.
4. Теплоизоляцию не сделал - пришлось обматывать одеялом.

Т.е. варка вскрыла кучу недостатков по железу, и собственно процессу. Отсюда вопросы к знатокам:
1. Можно ли варить фильтрованное сусло ТЭНом? Не будет ли пригорать?
2. Что использовать (и где купить в Тольятти) в качестве теплоизоляции, сколько миллиметров ее нужно?
3. Не понял из прочитанной литературы, как рассчитать объем горячей воды, используемой для долива при прохождении пауз и промывки дробины. Какая температура должна быть у нее?
4. Попавший в сусло брух уляжется ли?
5. Кто нибудь пользуется программами для пивоварения, BeerSmith, ProMash, насколько это нам нужно?

1. На тэне варить можно. Если сусло сливать через мелкое сито, или салфетку (типа супер-тряпки в рулоне), то нормально. Если и подгорает, то немного и не заметно....)))
2. Использую 5-ти миллиметровый фольгированный материал типа пенофола.... С Макс. Температурой до 140 градусов.
3. Только методом проб и ошибок)))) проще делать однопаузное. Могу сориентировать с доливом при 50-ти литровом заторнике.
4. То что попало в варочник будет при кипении болтаться в сусле и может подгореть. Если беспокоишься за перелив готового сусла в ферментер, то при условии что ты будешь мох ирландский использовать, пока сусло будет остывать, то все включая хмельную дрисню должно осесть. По крайней мере большая часть. Если краник низко, то тут сложнее.... Используй мелкое сито/марлю/тряпку для фильтрации. Даже если немного хмеля попадёт в ферментер, вкус пива не испортиться.
5. Моё мнение программы нужны для варки клонов, если варишь просто пиво, то нах не нужны...

Кстати, а кто тебе сказал что для варки пива нужно 5 часов? У меня 8-10 часов всегда от начала (достаю пивоварню с балкона) и до конца (убираю мытое оборудование на балкон).... Вот так)))

Пивовары, HELP ME!Glooom, 06 Янв. 16, 22:31

у меня то ж около 10 часов может и больше...от пива зависит... совет: под кастрюлю в области крана положи чего нить после вирупула, чтобы уклон был, тогда брух в основном будет осядать от крана подальше ...ну и после конца кипа пауза от 30 минут - ИМХО

Ребят Джойлер продает ПВК без термометра и без гильзы и без РМ как считаете нужно это вообще или можно обойтись?

Andersen83, Azazel,

1. Т.е., получается, сусло при сливе с заторника-фильтровальника желательно дополнительно фильтровать через салфетку?
2. Andersen83, сориентируй, пжл, по воде для 50-литрового заторника.
3. Температура воды какая должна быть?
4. Мох этот насколько важен? Сильно влияет на результат? (Я не использовал)
5. Парни, поделитесь, у вас заторник-фильтровальник и варочник - два разных девайса или два-в-одном?
6. Azazel, вирпул не делал (паузу 30 мин делал), правильно понял, что нужно наклонить бак от краника и раскрутить сусло? Вирпул сделать до паузы в 30 мин после варки? Фильтр-систему, видимо, нужно снимать для варки фильтрованного сусла?
7. Еще одна проблема была в том, что сусло, при сливе с З-Ф, остывает (сливал в две емкости, 32 и 20л), пришлось летать, как сраному венику, чтобы не остыло ниже 60 градусов, пока я выгребал дробину, мыл котел. Очень уж не хочется хранить дома (и еще сначала приобрести) отдельный сусловарочный котел.

Насчет 5 часов - это по Викторчику.
Стало быть, 10 часов - это нормальный результат?)))

Коллеги тольяттинцы, подскажите хорошего аргонщика. Требуется обварить нержовую трубочку 7х1мм. без прожогов с одного захода.ALCO alhimikus, 06 Янв. 16, 08:50

Варю нержу в этом месте: Новозаводская 51а. Мне там варили толщину 1,2 мм. Попробуй...
Извини, но хочу спросить - как дела с НПГ?

stern, благодарствую за совет. С нпг все отлично пашет как и положено.теперь уже и не понимаю как раньше без него обходился))))

п.с. контора на новозаводской 51а называется "варим фсе"? А то там на здании две рекламы висит, еще и "аргон ка".

С нпг все отлично пашет как и положено.теперь уже и не понимаю как раньше без него обходился))))ALCO alhimikus, 07 Янв. 16, 06:52

Хожу, хожу вокруг этой темы. Даже металл 4 мм нержа есть кусок, никак не решусь заняться. А то, когда начинаешь на НБК мучной затор перегонять... вот тогда и понимаешь, что НПГ необходим, мать его))). Если можно в работе глянуть, то очень прошу, если нет - не обижусь. Я, в своё время, задавал Викторчуку вопрос о графитовых стержнях, но он не ответил... ты, что про них думаешь? надо - не надо? или нержовыми стержнями практичней обойтись?

Добавлено через 4мин.:

контора на новозаводской 51а называется "варим фсе"? А то там на здании две рекламы висит, еще и "аргон ка".ALCO alhimikus, 07 Янв. 16, 06:52

Когда заедешь к ним во двор, то в левом углу увидишь ворота с рекламой... там они и обитают. Вторая контора в этом дворе работает эпизодически.

stern, мне кажется что все эти пляски с графитом не стоят внимания...вкрай, можно запустить аппарат а уж еслибудет великая нужда то можно поменнять будет

Добавлено через 13мин.:

stern, личку глянь

влезу в вашу беседу, извините!

о графитовых стержнях,stern, 07 Янв. 16, 06:45

графитовый стержень не расходует свое тело в процессе(фото№4), и соли покрывают его очень быстро (от воды зависит), а нержовый пруток потихоньку расходуется и вместе со своим телом отбрасывает часть солей, в этом случае обслуживать НПГ надо реже , но электроды - расходник.

на 2 фото  электрод замкнул на корпус ... заземление ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Добавлено через 3мин.:

и без гильзыphoenixxxl, 06 Янв. 16, 23:57

это что за гильза?

ВОблин, Валер, Джоллеровский ПВК уж чёт совсем сермяжный какой то, не находишь? Я понимаю, что не это главное, но уж чтоб совсем так, рубашка из бочки какой-то... Покупатель продукт то получит, нл эстетического наслаждения от вида оборудования не будет :-)

Пытливый, то штатный стерелизатор времен СССР, с родным, крашеным корпусом. переделана врезка тэнов(на сколько я помню) по моему под аристоновский и поставлен на ножки.

"В человеке должно быть все прекрасно: и лицо, и одежда, и душа, и мысли." !

ВОблин, Валера, я не спорю что это расходник. Потому и завел электроды сверху. Сожрет низ электрода, уровень затопления станет чуть выше, да и бог с ним.метр резьбы купить и прихватить электродом две пластины 30х300 большого труда не составит. поживем увидим на сколько хватит.