Брага из соков?

 Имею на работе халявный сок J7(яблочный,томатный,апельсиновый). Стоит ли делать из него брагу? По изучению форума-узнал, что из дешёвого вина, самогон получается не лучший. А если брага из сока? И сколько надо сахара на 15 л сока? дрожжей?

Имею на работе халявный сок J7(яблочный,томатный,апельсиновый). Стоит ли делать из него брагу? По изучению форума-узнал, что из дешёвого вина, самогон получается не лучший. А если брага из сока? И сколько надо сахара на 15 л сока? дрожжей?
вадимс, 25 Дек. 11, 16:25

Там консерванты, наверное. Да и сколько там натурального сока?  Будет ли вообще бродить при консервантах?
По-моему, это слабо возможно.

Если у тебя халявный, какие могут быть вопросы??? Бери и пробуй, отпишешься о результатах...

вадимс,уже неоднократно поднимались такие вопросы (ну или похожие на твой)  [сообщение #11431574]  [Брага из халявного сырья]

Коллеги я недавно узнал ,что в самом томатном соусе Балтимор -нет томатов (помидор )Все делается из тыквы с добавлением концентрата том.пасты из Турции или Египта.
У меня товариш работает в Калининском районе Краснодар.кр.в этом подразделении Балтимор.
Это я к тому что соки будут сделанны примерно так.

Делал из яблочного сока "Сады Придонья".Все отлично сбродилось и выгналось.Пахнет готовый продукт детским яблочным пюре.И сам доволен,и дегустаторам очень понравилось.

У меня товариш работает в Калининском районе Краснодар.кр.в этом подразделении Балтимор.Bors, 25 Дек. 11, 17:26

мало того,Балтимор в 2009г продали компании Юнилевер (торг.марки Кальве, Lipton, Dove и т.д) поэтому пришли современные технологии где нет места помидором,где вместо том.пасты добавляют сливовое пюре и т.д

где вместо том.пасты добавляют сливовое пюре и т.д
Makovka, 25 Дек. 11, 18:01

неужто сливовое пюре дешевле томатной пасты ?

Тыква точно ! На полях Балтимора нет не одного га томатов.
Я так-же в Москве видел вино Изабелла с Кубани. У нас нет не одного куста этого сорта в промышленных посадках!

неужто сливовое пюре дешевле томатной пастыNicholasG, 25 Дек. 11, 18:35

ага, в Китае

Да вроде не должно... Сколько томатов с гектара теплицы в год снимается и сколько слив (без теплицы - один раз в год)? Сливовое пюре в основном в "фруктовых джемах" как нейтральный наполнитель... ну, а в кетчуп может для дополнительного вкуса, а не для экономии. И вообще, модифицированный крахмал дешевле...

  Ну вот. Хотел совета по поводу браги, а узнаю про рецепты кетчупов. Кстати, про кетчупы-их делают только из яблочного пюре, даже дорогие, это факт. По поводу соков, конечно консерванты везде, но открытый сок скисает, даже в холодильнике  ( в отличие от молока ), так что, я думаю забродит, вопрос процентов сахара и дрожжей? Буду идти методом "тыка". Если форумчанам интересно, отпишусь по результатам.

Если форумчанам интересно, отпишусь по результатам.
вадимс, 27 Дек. 11, 23:21

Очень интересно!:)

мне вот больше интересно, где б литров 50 яблочного сока взять на халяву а то яблокосэм заканчивается...

Завтра должны привезти 50л просроченного концентрата яблочного сока. Потом отпишусь, что получилось.

Всё делают из яблочного пюре... и соки и кетчупы и томатные пасты тоже!
Яблоки выращиват в Африке, там же и пюре делают...

Ребята, у друга моего стоит бутыль с соком из собственного винограда. Сорт наверное "Изабелла", какой еще у нас в средней полосе вызреет.Вроде и сахара в нем было прилично, но вроде подкис, это со слов друга. Предлагает перегнать, но я в сомнениях. Во первых пугали "Изабеллой" как сортом, во вторых подкисший продукт х.з. что набродит. Может бухнуть сахару и дрожжей и рискнуть, развейте сомнения!

я гнал. с самогона (лучше наверное это чачей звать) первого перегона похмелье жуткое видимо от метанола   но аромат чудесный... надо было второй раз перегнать конешно...

Первый результат по концентрату яблочного сока. Производство Словения, срок годности истек 04.2011. сахар - 50%, разбавление 1 к 6, консервант К сорбат, Na бензоат, состав:яблочный концентрат, вода, кислота лимонная и аскорбиновая, цвет- карамель.(запах зеленого яблока)
Вчера привезли и я сразу 50г концентрата попробовал развести и добавить дрожжей Саф Левюр. Образовалась нормальная шапка из пены.
Сегодня поставил 25л браги  из 3.5л концентрата, 2кг сахара, 20л воды. При разбраживании дрожжей , через 8 минут еле успел перелить в бидон, тк хотели дрожжи сбежать.
О дальнейших результатах напишу.

Где найти такой просроченный? Интересно, если в продуктовых гипермаркетах типа "Магнит" попытаться, там ведь по идее должно много быть просрочки и некондиции. Хотя фрукты свои порченые они превращают в свежевыжатый сок, возможно у них вообще безотходное производство.