Почти все про индукционный нагрев

Газ отпадает! Не хочу зависеть от кухниvladman, 16 Февр. 17, 09:52

Я в беседке гоню в деревне, газ балонный

делать на муке и пр. в будущемvladman, 16 Февр. 17, 09:52

Я сразу пароген соорудил, даже аламбика не было, а пароген был)

Это не индукционная плита, там спиральный нагрев.VladimiRUS, 16 Февр. 17, 07:00

Кстати, есть основополагающий признак для инукционки, чтобы от других отличить на китайских сайтах!?

Добавлено через 8мин.:

Я сразу пароген соорудил, даже аламбика не было, а пароген был)JuF, 16 Февр. 17, 10:01

Здесь ветка по индукции! Остальное Оффтоп! Спасибо, без обид! 

Здесь ветка по индукции! Остальное Оффтоп! Спасибо, без обид!vladman, 16 Февр. 17, 10:03

Да какие обиды, прошу прощения. А мука разве не пригорит на индукции?

А мука разве не пригорит на индукции?JuF, 16 Февр. 17, 10:12

Это лучше к практикам-гуру! Я только недавно где-то прочитал у кого-то, что не пригорает. У кого-то пригорает. Может даже в этой ветке, забыл. Есть ещё ветка про индукционки на 70 стр. Вот её почитаю ещё. И потом я не буду сам себе делать оборудование, руки не из того места! Буду собирать комплекты. Пока с Игоря223 начал.

Добавлено через 12мин.:

Вот нашёл из другой ветки:
"Что касаемо ее преимуществ, то коллеги тев и андрей андреев уже ранее все перечислили. Основное преимущество для нас, на мой взгляд, в том, что сусло не пригорает."

[Вопрос владельцам индукционных плит.]

Не то чтобы оно не пригорает. Пригорать может. Все зависит от густоты браги. В случае с индукцией у нас есть возможности с этим бороться в отличии от тэнов. Индукция работает в двух режимах. Когда подаётся постоянная мощность, ну которую выбрали. И когда она работает в режиме температуры. Выставили, к примеру, 120 градусов, вот плитка шпарит пока поверхность не нагрелась до 120. Как нагрелась - плитка выключилась. Остыло опять включилось. Таким способом можно избежать пригорания. Или в куб поместить мешок из тюли с дробиной, да ещё если на дне подставочка есть. Всё, никакого пригара. Такие фокусы с тэном не прокатят.

Выставили, к примеру, 120 градусов, вот плитка шпарит пока поверхность не нагрелась до 120.borisoffoto, 16 Февр. 17, 14:06

Плитка не видит температуру дна кастрюли, датчик стоит в центре индуктора и измеряет температуру стекла-это во первых. А во торых это абсолютно бестолковый режим, на нем не гнать не готовить невозможно!

Вассилич, ну да погрешность есть, но ситуацию в некоторых случаях спасает. Готовить очень даже! Это режим жарения.

От пригара спасает сендвич дно кастрюли+индукция. Вчера перегонял брагу из пшеничной крупы, вообще ничего не пригорело, вылил в куб всё, вместе с гущей. Единственный момент в процессе нагрева до 60 градусов примерно, мешаю брагу, анитпригар + дегазация.

Приветствую всех! Подскажите, пожалуйста, будет ли держать нагрузку плита Mimosa в 37л. куба с "присторойкой" в виде ПК, ТК, сухопарника? Не раздавит? Форум, покурил, не нашел ответа...

Degtindaris, с двух сторон от плитки нужно поставить деревянные бруски в ровень с плиткой. Тогда хоть тонну ставь.

поставить деревянные бруски в ровень с плиткойborisoffoto, 20 Февр. 17, 14:01

Блин, всё так просто, а некоторые создают сложные подставки с подпружиниванием! Возьму на вооружение!

vladman, я так работал на своём 37-ми литровом кубе больше года, пока не купил Гастрораг. Никаких проблем не испытывал.

больше года, пока не купил Гастрорагborisoffoto, 20 Февр. 17, 16:25

Да тоже не гуд! Ради 1 года брать дешёвую плиту, а потом неизбежно переходить на профессиональную. А дешёвую потом фтопку! Они вообще индукционки как в плане длительности эксплуатации, лет 5 проработают? Я так понимаю, что на Гастрораг можно 37 л без проблем ставить с причандалами. А реально такую плиту найти подешевше 10 штук? (ну там на Табао...)?

vladman, Головой то подумать не сложно?:-) Нет никакого смысла покупать бытовуху под объемы от 37 литров, там только разгон займет около 2 часов. А кубики до 25 литров включительно очень не плохо разгонятся и на бытовой плитке. Хочешь больше - ставь тэн.

vladman, бери эту и не заморачивайся. [Продажа индукционных плит AIRHOT IP3500] Пошарь в инете, можно найти ее дешевле или в своем городе, тогда за доставку платить не надо будет.

Головой то подумать не сложно?:-)Paladar777, 20 Февр. 17, 18:03

Уважаемый, человек же работал на бытовухе и с головой у него в порядке вроде!
", я так работал на своём 37-ми литровом кубе больше года, пока не купил Гастрораг...".
У начинающих всегда много вопросов, и они не всегда правильные! Потерпите уж, други!


Добавлено через 4мин.:

бери эту и не заморачивайсяVladimiRUS, 20 Февр. 17, 18:07

Да, с архотами нет проблем, их мо 7.5 продают.
Просто начитался всяких умных людей, то шагов мало, то старт-стопный режим поздно начинается...Много информации иногда тоже плохо!

vladman, куб на 37 литров, это минимум, это нифига не большой объем, к тому же он универсален, хочешь пиво вари, хочешь гони самогон. Можно в него врезать тэн для ректификации, а то на индукции это делать не айс. Я ничуть не пожалел о приобретении такого, отлично с индукцией дружит.

тому же он универсален,VladimiRUS, 20 Февр. 17, 18:32

Мне как-то эта инфа по душе пришлась! Он в виде кастрюли стоит 4.6 тр, а готовый 7.9 тр. В готовом нет только уровня и резьбы под ТЭН (барботер). Я не думаю, что из кастрюли смогу сам так качественно сделать нормальный куб за 3.3 тр. Их продают везде навалом. Буду на него ориентироваться! А с размером разве можно на начальном этапе определиться!? Всё не предусмотришь.

vladman, да не... в топку не надо Индукция классная вещь! Бытовая плитка у меня нашла применение на кухне. Очень удобно оперативно что-то вскипятиться или поджарить прямо на столе. У меня свой дом кухня большая. Потом эту плитку беру на юг когда в отпуск едим, очень удобно.

Да, кубик в 37л. долговато разогревается, но ничего не смертельно. От ошибок в нашем деле никто не застрахован. В основном все идёт на ощупь и собственное чутьё.

vladman, Если позволяет жилплощадь и "домашний прокурор" то при выборе объёма куба я бы стремился к большему, но учитывая возможности по нагреву (возможности электросети). Так для квартиры с газовой плитой, максимум на что можно расчитывать 3,5 кВт. С электроплитой 7кВт. Отсюда вырисовывается объе куба примерно 30-50 литров. Больше 50 уже тяжело обслуживать и это скорее для стационарных винокурен.
Быстрее и проще выгнать 40л браги за один заход, чем мудохоться 2 раза по 20л.