Забугорная щепа vs Отечественная бочка

ЛимузенXмeль, 02 Февр. 12, 17:11

Limousine - Лимож (фр.)

hymenos, Я не буду спорить на тему нержа/медь тут ты прав каждому свое. А гнали на родине из меди так как тогда нержи не было. Причина не в меди/нержи, а в том, что при гонке пожадничал слегка. Ну в принципе вчера продегустировал сивуха ушла, что не может не радовать. И ушла она именно в бочке. Остался жесткач не большой, но сегодня на день компрессор оставлял должно уйти.

к вопросу о крепости в бочках-
вымуачивал бочки 3х5л раствором спирта 35° два месяца потом перегнал, головы не резкие, да и хвост короткий стал.
А потом  65° две недели правда всего, но уже окрасился - менять пора...
перегнал - на выходе хужее гораздо даже чем был до заливки.
Причем 35° был из голов да хвостов намучен, а 65° из тела второй перегонки.
(все сэм с БК из сахара или глюкозы)
Готовил под кальвадос, терь не знаю, свежи они для него.

Подумываю о щепе, на ней грушовый бренди неплохо вышел.
Щепа от старой дубовой обналички окна какого-то дома истерзаная ветрами и временем, была  поколота на 3х4мм, пропарена-прожарена по Мжшторму.
Ну я тогда еще не знал что с Америки заказать можно;)

Я использую дуб средней полосы в виде бочки и щепы. Так же подмешиваю щепу яблони и вишнитоварищ Ч, 03 Февр. 12, 02:05

Насколько читал  армянское бренди Арцах  держат в тутовых (шелковица)  бочках.
Осенью  как раз пилил знакомой  тутовник - навез чурбаков к камину . Недавно поглядел на торец - видно , что середка темнее , а по краям к коре светлее древесина.

Отколол светлое , из середки нарезал плашек  5Х5 мм длинной см 5 . Все  сложил в нержавеющую кружку и поставил в духовку газовой плиты . На дверце шкала  нагрева 1-6  довел до 4  и держал , поглядывая иногда , полчаса . Пока плашки не стали кофейного цвета ( и внутри тоже).

Заложил в 3 литра самогону - через неделю уже цвет коньячный и аромат появился  . Значит и тутовник подходит.

Ну я тогда еще не знал что с Америки заказать можно;)garlic, 09 Апр. 12, 01:18

garlic, в Америке это где именно? Ссыла есть?

нееет ссылок ни каких, что касается дубов - я патриот

в Америке это где именно? Ссыла есть?bona, 09 Апр. 12, 06:20

Я вот тут нашел. Хочу джек дениелс взять, токма доставка выходит космическая. Если скооперироваться, можно былоб н пару эксперимента ради взять http://www.ebay.com/...ps&_sacat=0

garlic, Только свистни дам дуба! Не дорого!

Только свистни дам дуба!dmitriy79, 09 Апр. 12, 16:29

Ну ты , паря все ж так не торопись 

Хочу джек дениелс взятьtimurrus, 09 Апр. 12, 14:38

Эти уже Jack Daniels видели, они для гриля