Универсальное оборудование для винокурения и пивоварения

Дом брежневка 5 этажка насколько я понимаю) вся линия от магистральных проводов переделана с старого алюминия на медь

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Дмитрию и всем остальным привет. Сделал свой первый перегон на новом оборудовании 125 пепелац.явно удобнее, но не привычно. Показания  температуры рубашки влияет на показания температуры затора. Сначала растерялся но потом сделал поправку. Думаю привыкну. В целом понравилось. Виски на другом оборудовании получалось, надеюсь тут тоже получится. Когда привыкну хочу замахнуться на пиво, но опыта совсем нет. Если можно перечислите процесс пошагово для пива и применительно для пепелаца 125. И что купить в сырье для класического светлого пива. Заранее спасибо.

Umberto, прям мысли мои прочитал, но ветка не та....

Имел ввиду про пиво

Парни, посмотрите видео на нашем канале. Там несколько роликов про пиво.

Варим пиво в ПВК :

Вопрос по фальшдну,ak77, 16 Авг. 16, 09:07

Буду пробовать на крупном помоле, если фильтр система заработает, то отпишусь.alexmw2006, 16 Авг. 16, 10:26

Как и обещал пишу:
Фильтр система РАБОТАЕТ!
Обязательные условия: максимально крупный помол , т.е. установить зазор в мельничке так, чтобы зерно было чуть расколото, при этом много зерен с виду целые, но когда берешь такое зерно, он разваливается на несколько частей. Так же я перед помолом увлажнил зерно из пульверизатора, что бы оболочки стали более эластичными и меньше разрушались при помоле.   

т.е. установить зазор в мельничке такalexmw2006, 24 Авг. 16, 15:36

у тебя вальцовая мельница?

у тебя вальцовая мельница?ak77, 24 Авг. 16, 15:42

Да, китайская 2х вальцовая.

Фильтр система РАБОТАЕТ!alexmw2006, 24 Авг. 16, 15:36

А то!


Третьего дня купил электромясорубку. Там написано, что кости она перемалывать не умеет, я подумал, что выход на колбасе будет меньше, если не положить костей немного. Она забилась. Перечитал нашу ветку и теперь не знаю как поступить: толи на форуме производителю предъявить за то что мясорубка не работает, толи попытаться не добавлять в колбасу кости. Что посоветуете, люди добрые?

 

Доля Ангелов, вам очень повезло, что

Там написано, что кости она перемалывать не умеетДоля Ангелов, 25 Авг. 16, 18:58

. К сожалению в моей "мясорубке" инструкция отсутствовала.

alexmw2006, а-ха-ха))) повеселили ребята)

К сожалению в моей "мясорубке" инструкция отсутствовала.alexmw2006, 25 Авг. 16, 19:48

Да не нужна она по большому счёту. Всё дело в помоле.

доброго времени суток, коллеги
недавно стал счастливым обладателем пвк от доли ангелов, сейчас набираю опыт использования, но первоочередное, что надо срочно исправить - это гильза для термометра затора, на термометр в гильзе такой конструкции оказывает влияние температура в рубашке: при нагреве термометр показывает завышенные показания, при охлаждении показания занижены.
есть у кого опыт исправления?
может быть гильзу надо ввинчивать в муфту изнутри ПВК?
сделать гильзу с ободком из материала малой теплопроводности, фторопласт?

Мешалка включена?
Пару раз проверял, ровно было.

У меня пока без мешалки, тоже отстает. Видимо, под мешалку заточено.

что надо срочно исправить - это гильза для термометра затораAndrey_33, 26 Авг. 16, 10:01

Думаю, если увеличить длину гильзы то станет немного лучше. Совсем хорошо, если штуцер вварить сверху и опустить гильзу вдоль стенки. См 250...300 для ПВК125 будет достаточно. Сам датчик можно спицей заправить.

сделать гильзу с ободком из материала малой теплопроводности, фторопласт?Andrey_33, 26 Авг. 16, 10:01

Из-за разного ТКР фторопласта и металла гильза может потечь. Как вариант можно попробовать силикон.



Добавлено через 5мин.:

Мешалка включена?
Пару раз проверял, ровно было.Лёлик18, 26 Авг. 16, 13:58

Зачем ее включать при варке пива или при ректификации?

можно пользоваться термометром китайским черненьким пластмассовым с выносным щупом, он как раз в гильзу входит, а то место где рубашка, как раз выпадает на провод в изоляции. Я пользовался и стандартным, только всегда проверял температуру повторно опуская в котел сверху

Зачем ее включать при варке пива или при ректификации?Mihalych., 26 Авг. 16, 14:23

А зачем мерять темпу при этом? Не надо включать)))
Темпа нужна при затирании и охлаждении , про рект забыл уже.

мешалка работает постоянно.
при затирании очень важно точно следить за температурой, 62 или 68 осахаривать, сахар или декстрины.
а ошибка термомометра в гильзе 10 град.
сделаю из фторопласта, отчитаюсь. ТКЛР, думаю, тут не сильно сыграет, больше меня беспокоит хладотекучесть.