Мясорубка и приспособления для изготовления колбас

Ну вот, мясорубка есть и даже не одна, а насадок для колбас нет,
чё делать?
и вообще мясорубка сегодня, чем она может быть полезна,  на что обращать внимание при выборе очередного агрегата для кухни?

Ksyusha, про электрическую? я мечтаю о такой
http://www.e-katalog.ru/PANASONIC-MK-G1800PWTQ.htm
Начинка из металла, нож из нержавейки самозатачивающийся, электрозащита от перегрузок (во всех почти моделях ломается предохранительная шестерня, а в этой вырубается движок, потом снова включаешь и всё). Шумит тока она поболе других, т.к. шестерни из металла.

Иваныч, у нее насадок нет

Ksyusha, ну можно предварительно узнать, какие насадки могут быть заказаны дополнительно. А с насадками - это тефаль и мулинекс, но там, как писал выше, предохранительная шестерня и внутренности пластиовые.

интересно, а насадки под любые мясорубки подходят? у меня просто этих агрегатов уже девать не куда, по-моему bosch, вот если просто купить отдельно насадку она работать будет, или все по хитрому задумано - вход только для своих?

У меня Браун подаренный. Как раз вчера озадачился проблемой насадки для набивки колбасок. В комплекте с мясорубкой не было. Зашел в магазин запчастей "Рембыттехника" - лежит родной! Сказали, что уже очень давно лежит. Поэтому цена на него затерялась. Завтра как только всё прояснится - заберу! Кстати, мясорубке уже 12 лет. Ветеран, однако! Так что насадка будет как орден "За добросовестную работу".

Ksyusha , у всех производителей крепления насадок разные. Как зарядники в телефонах.

У мну тефля тотал гриндер сейчас,  пока живет. У ней насадок куча, но еще ни разу не пробовал

а может и у меня браун????, не помню, приеду домой посмотрю, надо порыскать запчасти наверно

Коль разговор о железе, отпишу о своей.
Зелмер 886.84
Плюсы: нормально и быстро мелет и солод, для чего покупалась, и мясо.
Минусы:
Идиотский зазор между шнеком и ножом. 2 куска мяса катаются там на протяжении всего процесса. На фото шнек зелмера и советский.
Во втулке ситечка идет выработка вала шнека с образованием черных грязных противных комков, которые пачкают фарш.
Нет реверса; правда не помню ситуации, когда бы он понадобился.

Опции:
Терка довольно бестолкова. Годится только для больших объемов. Дольше мыть.
Колбасницу еще не юзали.

Подручная насадка для набивки колбасы из пластиковой бутылки горлышком наружу. Есть колбасный форум, туча девок на нее подсели, рецепты и обсуждения насадок http://forum.littleone.ru/showthread.php?p=34377412

Подручная насадка для набивки колбасы из пластиковой бутылки горлышком наружуrom004, 15 Февр. 12, 19:36

а фотка есть?

В ожидании комплектующих для колбасы провел ревизию потрохов мясорубки, нашел много интересного

а фотка есть?Ksyusha, 16 Февр. 12, 11:28

позволь я отвечу.
там все просто как табурет. см. рисунок.
две пластиковые бутылки, подобраны так, что одна должна входить в другую.
у красной отрезано дно, ее заполняем фаршем и на горлышко одеваем кишку (оболочку)
синяя целая (типа поршень), закрыта пробкой, можно для жесткости заполнить водой.
вдвигая бутылку выдавливаем фарш.

Можно просто обрезать пластиковую бутылку с длинным горлышком, и вставить между решеткой и закручивающейся частью.

http://s013.radikal.ru/i324/1102/ac/e80ec8dafb0dt.jpg. вот! нашла в просторах интернета)

ванечка, Ирина1983, как классно! все можно сделать даже без мясорубки. тем более сыровяленные колбасы рекомендуют вообще фарш делать нарезая ножом

сыровяленные колбасы рекомендуют вообще фарш делать нарезая ножомKsyusha, 17 Февр. 12, 09:19

поделись рецептиком (желательно пошаговым) очень хочется сделать, но незнаю как!

поделись рецептиком (желательно пошаговым) очень хочется сделать, но незнаю как!Ирина1983, 17 Февр. 12, 20:22

Давно делал, конина дефисит! Парное мясо ноябрьского забоя нарезается на кубики 1.5, 2.0 см., на 1кг мяса гр. 50-100 чеснока.Чеснок лучше нарезать мелко, в перчатках-едкая штука.Все перемешиваем с солью,перцем по вкусу.Набиваем "фарш" в оболочку, завязываем и до марта вывешиваем на холод.Под действием мороза лишняя влага удаляется.Почему конина? в сыром мясе нет гельминтов и мясо в сравнении с говядиной менее водянисто, татарский рецепт.

rom004, нутряной жир забыл в рецепт включить.