От браги до ректификата

Ещё вопрос.
Можно на этапе 2 использовать СПН 6 Х 6,а этап 3 на СПН 4 Х 4 сделать?
Царга имеется одна 1,2 м.Насадки СПН 4 Х 4 на две засыпи не хватит.Да и жалко.

на этапе 2 использовать СПН 6 Х 6Михаил40, 31 Марта 23, 14:04

А крепость какую ты получаешь? Сырец должен быть ректификатом, Страйк пишет не ниже 96,2%, но в идеале классические 96,6%.

А крепость какую ты получаешь?Daniil, 31 Марта 23, 14:11

Нужно попробовать.Может у кого опыт есть такой.
Я думаю на 96 % с высотой 1,2 м выйти легко можно.Просто дело в скорости будет.
С СС 38 % на СПН 6 Х 6 и высотой засыпи 1,2 м на 96 % легко выходил при перегоне.Скорость отбора была нормальная.Давление 18 ед.по тонометру.Стрелка от нуля стоит.
Да и на пышной насадке головы лучше отобрать.
Так у него нет в начале темы строгого указания в получении определённой спиртуозности на этапе 2.
На этапе 3 всё равно разводить СС полученный при этапе 2.

Так у него нет в начале темы строгого указания в получении определённой спиртуозности на этапе 2.
На этапе 3 всё равно разводить СС полученный при этапе 2.Михаил40, 31 Марта 23, 14:17

Смысл ректификации браги - отсечь промежуточные и хвостовые примеси, для этого нужна высокая крепость.

Дмитрий у тебя День рождения! А тебя уже нет месяц и неделя на форуме. Всё равно с праздником дорогой. Пусть всё будет тип топ.makar123, 20 Окт. 22, 21:39

давненько не заходил, был увлечен другим занятием, спасибо))

Спустя 48 часов после внесения дрожжей, я достаю гравицапуStrike01, 14 Мая 19, 07:26

Почему гравицапу рекомендуется достать до окончания брожения? И связано ли это с интенсивностью брожения? У меня, например, брага стоит уже 2,5 суток и брожение интенсивное. Доставать рука не подымается.))

Почему гравицапу рекомендуется достать до окончания брожения?АФГ 67, 11 Апр. 23, 08:29

Думаю по причине того,что работать она(перемешивать брагу)будет до последнего.И начала осветления можно ждать очень долго.
На данный момент у меня брага уже отбродила,по показаниям АС-3.Уже в минусах,но мрамор работает до сих пор.
У меня на дне бочки лежит на боку банка трёхлитровая,а в ней несколько камушков мрамора.Переодически она булькает и перемешивает брагу.Не было бы её-осветление уже началось бы.
ИМХО.

АФГ 67, не знаю почему другие вынимают гравицапу, лично мне нужно немного кислоты в браге... Ибо если держать до конца - тэн покрывается известковым налётом. (в моём случае)

Думаю по причине того,что работать она(перемешивать брагу)будет до последнего.Михаил40, 12 Апр. 23, 14:47

Я видел гравицапу на дне 127-литровой бочки через осветлившуюся брагу спустя две недели после постановки затора!

видел гравицапу на дне через осветлившуюся брагуsersaz, 12 Апр. 23, 14:59

У меня чуть другая приблуда.
Банка 3 л.лежит на дне на боку с камешками мрамора.
Углекислота накапливается в банке,она приподнимается за счёт газа и выпускает газ большим пузырём.Пузырь этот перемешивает брагу.Звук,как будто рыба крупная вертанулась в бочке.
Сейчас вытащил банку и началось осветление.Хотя можно это было сделать еще позавчера.

Исходя из ответов коллег, а так же из обсуждения в профильной ветке, понятно, что гравицапа должна быть в браге если не до конца, то практически до конца брожения. Жаль, что куратор ветки не пояснил свое видение процесса. Ведь про 48 часов пишет только он. Но раз он излагал инструкцию ректификации, то должен был усреднять контрольные точки. Например, что гравицапа изымается "после окончания активного брожения" или "...".

АФГ 67, если в точности следовать инструкции, по гидромодулю, количеству и типу дрожжей, то 48 часов достаточно, если хочется, что-то менять, экспериментируйте и наблюдайте. С гравицапой брага долго не остветляется, нет смысла её держать до победного, в теме все это обсуждалось

Strike01, извини если вопрос уже задавался, обязательно ли каждый раз сливать ПБ? начал перегон первой бочки 65л, а их 4. т.е. после перегона каждой бочки сливать буфер или это не обязательно?

kaimen1, обязательно

АФГ 67, если в точности следовать инструкции, по гидромодулю, количеству и типу дрожжей, то 48 часов достаточноStrike01, 13 Апр. 23, 09:37

Поставил брагу 5 кг сахара/25 л воды +150 г дрожжей. Дрожжи сухие "Белорусские спиртовые". Сегодня 6 дней. Булькают. Температура браги 29,5. Рекомендуемая производителем температура 29-32. Смешно то, что модуль 1/4 с навеской 30 г/л бродит такое же время.

30 г дрожжей на 1 литр браги?Daniil, 21 Апр. 23, 21:23

сорь, 30г/кг сахара, это я к тому, что не каждые дрожжи вписываются в методику))

сорь, 30г/кг сахара, это я к тому, что не каждые дрожжи вписываются в методику))АФГ 67, 21 Апр. 23, 21:33

Прессованные Люкс или спиртовые - вписываются при наличии гравицапы.

Serberg1, гравицапа есть, а брожение 6 дней, и еще не закончилось)

не каждые дрожжи вписываются в методикуАФГ 67, 21 Апр. 23, 21:33

Воронежские пока в лидерах - набраживают много сивухи, но мало эфиров.

Белорусские спиртовые"АФГ 67, 21 Апр. 23, 21:03

они ленивые, не подходят для быстрого сбраживания