Винные дрожжи

http://unicork.ru/content/category/3/4/20/
кто нибудь слышал о продукции этого продавца, граждане?

>>> Полезные мелочи с AliExpress

http://unicork.ru/content/category/3/4/20/
аналогичный вопрос
игорь223, 30 Сент. 09, 10:44

Я у них отоваривался. Немного геморно, оплачивать надо в сберкассе, потом идти к ним забирать. Я отличные винные дрожжи купил и подкормку к ним.

Ну это не вопрос как раз, я безналом могу отправить.
А что покупал - не помнишь?

Ну это не вопрос как раз, я безналом могу отправить.
А что покупал - не помнишь?
игорь223, 30 Сент. 09, 21:12

Я хотел Premier Cuvee, но на тот момент у них не было в наличии, посоветовали TOP Callenge с аналогичными свойствами. Вот ими сейчас и брожу Нравятся.
Можно с ними созвониться или списаться, они присылают спецификацию подробную на весь товар.

ggoose, дорого? что то на сайте прайс не нашел...

Точно не помню, но, типа того, что вакуумная упаковка 500 гр. дрожжей и кило корма для них (меньше нет упаковки) стоило в пределах 2000 рэ.

Вот что мне прислали в ответ на запрос.
Дрожжи 500гр стоят 40 евро, в вакууме.
Купить просто, что за нал через сбербанк, что безналом.
Может - кто что посоветует?

Вот что мне прислали в ответ на запрос.
Дрожжи 500гр стоят 40 евро, в вакууме.
Купить просто, что за нал через сбербанк, что безналом.
Может - кто что посоветует?
игорь223, 01 Окт. 09, 14:56

По поводу? Какие брать? Или чего?
Для крепких спиртных Premier Cuvee или TOP Callenge, вообще лучше с ними посоветоваться на предмет того, что есть в наличии, обьяснить задачу, они скажут, что покупать. И подкормку Nutriferm Start - для нормального начала и продолжения брожения.

Вот взял по пачечке. Вместе со счетом прислали спецификации. Прошу...

Вот взял по пачечке. Вместе со счетом прислали спецификации. Прошу...
игорь223, 02 Окт. 09, 13:10

А чего они все, в общем, винные, в смысле, для вина больше подходят. Высокоградусных не было?
И еще, их хранить надо без доступа воздуха в холоде. А ты взял на 6 тыщ литров

Для (не виноградного) фруктового сырья и кальвадоса, в том числе, больше подходят CK S102. По цене 2500 руб.- за 500 гр. Со слов тамошнего менеджера.
Уважаемый Ggoose! Подскажите пжалста, стоит ли ставить брагу под кальвадос на TURBO-24. А то, с соковыжималкой  "Нептун"- дал маху. Недоволен ,ею, очень. Не хочется окончательно продукт запороть.

Не знаю, когда сахара мало, они все выбраживают насухо, как и СК.
2500 - дорогонько Интересно, чем она аргументирует. Мои тор challenge до 17 градусов бродят, за неделю. Сахара в яблоках мало, если досыпать до нормы это будет просто сахарный самогон.
Блин, турбо дорогие да и гипер активные, не уверен, я с ними не пробовал кальвадос делать. Опять же, они рассчитаны на очень высокое содержание сахара, есть ли смысл с ними связываться?
У меня, кстати, есть моего челленжа избыток, могу поделиться, если кому надо. Им, как я понимаю, вскрытым храниться долго нельзя, так что надо их в этом сезоне истратить.

А чес Нептун не угодил? Не оправдал ожиданий? Какие косяки?
Я вот своим филипсом овладел, на что уж гиморная машинка. Но понял его запросы, сижу несколько часов режу яблоки на кусочки, потом за час-полтора выжимаю литров 20-30 сока. Если не резать - моментально забивается сетка и все улетает в отжим

Расскажи про Нептун подробнее, а?

Еще одна непонятка с подкормкой для дрожжей от Юникорка.
Если с дрожжами все понятно  2-4г  на 10л (бродят как угорелые, что на яблоках, что на винограде) то с навескою подкормки не понял. То ли 2г на 10л, то ли 20г на 10л?
Кто разбирался в этом, граждане?

Еще одна непонятка с подкормкой для дрожжей от Юникорка.
Если с дрожжами все понятно  2-4г  на 10л (бродят как угорелые, что на яблоках, что на винограде) то с навескою подкормки не понял. То ли 2г на 10л, то ли 20г на 10л?
Кто разбирался в этом, граждане?
игорь223, 08 Окт. 09, 22:41

5 грамм на 20 литров. Да, лучше меньше, чем больше - дрожжи должны весь корм сожрать, нафига нам азотистые удобрения в готовой браге...

Вопрос - кто нибудь пробовал зерновой затор сбраживать на винных дрожжах, граждане?

Поддерживаю вопрос про винные дрожжи

Вопрос - кто нибудь пробовал зерновой затор сбраживать на винных дрожжах, граждане?

игорь223, 16 Янв. 10, 09:24

Ну, пробовал. Правда не совсем зерновой, на кукурузном крахмале, осахаренный ферментами. Сухие, марку дрожжей не знаю, этикетка с банки отлетела, вроде немецкие. Никаких особенностей не заметил, ни в органолептике, ни в особенностях сбраживания. Дрожжи как дрожжи.

Пробую такую штуку.

Прорастил 1кг ячменя и 0,5кг овса, вчера смолол, сделал солод.
Заварил и осахарил с его помощью сегодня 8кг пшеничной муки.
Взял 20г винных французских дрожжей, добавил 20г ихней же стартовой прикормки.

Брага стоит четвертый час, шапка солодовая собралась сверху, видимых признаков брожения нет и в помине - в бродильной емкости полный штиль. Вообще.
НО - начало активно пахнуть спиртом над брагой, резко и весело... то есть процесс, по видимому - идет.

Короче, рискну и добавлять традиционные дрожжи не стану - поглядим, что из всего этого получится....

Сегодня идет четвертый день брожения.
Очень похоже на брожение виноматериала - медленный старт и плавное дображивание после активной фазы. Хлебные дрожжи на мучном заторе отрабатывают к концу третьих суток, резко стартуют и резко же тормозят.

А брага на винных дрожжах, видимо, будет готова к пятым суткам. Но и дрожжей то было 20!!!грамм....продолжение следует.

По наводке земляка купил  0,5 кг "Витилевюр ВС" для яблочной браги. Состоит из двух рас-для начала и окончания брожения. Бродить начали через сутки, плавно. Такой бурной шапки, как на хлебных, нет. Я даже начал беспокоится. Должно хватить на 250 литров сусла. Там еще есть много чего, но меня заинтересовали ферменты для разложения пектинов. Кто-нибудь использовал? Стоят дорого, не решился взять. (жена и так чуть не придушила)