Винные дрожжи

http://spirt-d.ru/ вот нашел такие дрожжи, если пробывал кто, расскажите?

>>> Полезные мелочи с AliExpress

http://spirt-d.ru/ вот нашел такие дрожжи, если пробывал кто, расскажите?
Арсенийй, 28 Июня 11, 17:50

ну так то же спиртовые а не винные. И у форумчан от них уже воротит,не в этой теме их ругают ругают((((((((

Даже для сахарной браги для последующей ректификации не годятся?

JIAIIOTb, ну писали же парни ваще мёртвые дрожжи.т.е работают так что слёзы на глазах,маркетологи постарались чтоб спихнуть говённые дрожжи

Подскажите какие из дрожжей Red Star наиболее универсальны? нужны для сбраживания виноградных отжимок для граппы, для производства виноградной браги для последующей перегонки в коньячный спирт. У них дрожжей  винных 5 видов.1 для фруктовых вин в основном( зелененькая упаковка). А вот из 4 оставшихся вариантов я хз что получше будет и поуневерсальнне,или если можно ссылку киньте на подробное описание данных дрожжей.

 Посмотри здесь:
http://www.fermentis.com/...uct_rangeHW.asp

Читал о дрожжах "в каплях" для вин по сортах. Для мадеры , для портвейна. А что у нас "в каплях" есть?
[сообщение #11395735]
[сообщение #11396307]

У нас в институте Таирова есть.
Цена прошлого года - 150 грн  пробирка. Это на +-100л.

Это "живая" культура и хранить долго нельзя?

Да,им заказываешь, потом надо разводку сразу делать по их рекомендации - и в бочку.
Давно, когда вино делал, у них покупал Ленинградские, вино хорошее получалось....

А "забугорные" , на сколько можно верить разделению - для мадеры , для портвейна?

gallich, Спасибо,полезная информация:)

Если фирма серьезная - отчего же не верить?
Но только Фирма в мелкие пакетики не фасует....
А та, что фасует - не имеет авторитета, ей придется верить на слово(то, что на пакетике  )

Уважаемые форумчане!Подскажите по возможности где в Ростове приобрести винные дрожи (я в виноделии новичек-буду пробовать первый урожай винограда).Заранее благодарен.

кулак10, у меня можно.Не знаю видишь ли ты раздел продажи: [Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые.]

помогите разобраться в правильном разведении дрожжей Ред Стар Коте де Блан. По ссылке от gallich скачал инструкцию, гугл перевёл. Правильно ли я понял как произвести разводку этих ЧКД:
Пакетик ЧКД 5 грамм, на 20-25 литров сусла. Берём 50 мл подслащеной воды (кстати, сколькл сахара в такой объём) или смесь 1/3 сока и 2/3 воды, температурой 38-40*С. Засыпаем дрожжи, перемешиваем в течении 20 минут (опупеть))) Затем переливаем полученный раствор в сусло в 3 раза большее по объёму раствора. Ждём 10 минут. Затем полученный раствор выливаем в непрерывно перемешиваемое сусло. Разница температур разводки и сусла не более 10*С, оптимально 5*С.
вот оригинальный текст
USES
• The rehydration time should be between 20 to 25 minutes.
• This strain should be rehydrated in ten times its weight of sugared water or in a mixture of one-third of must
and two-thirds of water. The mixture temperature should be 38/40°C (100/104°F). Stir during 20 minutes.
• Slowly sprinkle the culture media into 3 times the weight of the must in order for the yeasts to adapt to their
new fermentation media (temperature difference, osmotic pressure, SO2), then wait for 10 minutes.
• This mixture can be added directly into the fermentation tank with uniform mixing. The difference of
temperature between the rehydrated yeast and the tank should not exceed 10°C, optimum being 5°C.
Так ли понял? Смущает немного что в  начале текста стоит время регидрации 20-25 минут, а в сумме уже получается 30 минут, плюс некоторое время на манипуляции.

Брал вот эти (http://www.ebay.com/...805019326165212)
на самом сайте есть и другие.По качеству ничего не скажу-27.08.2011 отправили с Ямайки - ждёмс...

помогите разобраться в правильном разведении дрожжейИваныч, 09 Сент. 11, 16:42

Иваныч, в этом сообщении [сообщение #1083547]  есть инструкция по разводке малтифлора,почитай чё полезного почерпнёшь

Позвольте начинающему скромный вопросик: кто пробовал DY802 для сахарной браги? Так как я ещё не имею права ссылаться на интернет ресурсы, укажу так: три w.shop-vine.com/product/dy802-suhie-aktivnye-drozhzhi-10g/

Дело в том, что описанный тобой продукт: чачей не является, а является именно сахарным самогоном...Lut, 22 Февр. 11, 12:15

Я думаю, что именно так и есть.  Прошлой зимой поставил сахарную на DY802. Играла долго, медленно. Потом я уехал, а брагу в погреб поставили. Короче, в феврале, т.е. через пару месяцев, привёз домоы, осветлил...  на вкус и запах сухое вино. После выгона одиночного не напоминал продукт обычный сахарный сэм. Только что виноградного запаха не было, а так - чача и всё тут!
А недавно выжимки виноградные залил водой, 25 л., добавил сахар 6 кг. и САФ левюр. Через неделю гнал - ну практически обычная сахарная брага. Так вот запах и послевкусие виноградное присутствует.