Хабаровск и его окрестности общаемся здесь

Bill, а что там создавать? Выкидываешь термостат, ставишь регулятор типа овена, или eliwell с датчиком температуры, и вауля, любая температура

 

от 14 до 18 для эля, и от 2 до 10 для лагера

Женя, а почему термостат нужно выкинуть? Эти холодильники не могут штатно температуру держать?

Регулировка слабая, да и некоторые до 5 градусов дельта.

Ребята! Тут образовалась определённая масса мёда, который есть уже не хочется, т.к. появился свежий. Решил я замутить медовуху. Газированную. Вопрос - чем сбраживать? В само деле только ожидаются дрожжи мангров, да и по описанию мне не очень понравилось, что они до 18%  могут набродить. Сухую не хочу и сильно крепкую тоже. Чем бы сбродить? У кого есть опыт? Бродить буду долго. В погребе.

Чем бы сбродить?Andy_KHB, 24 Июля 17, 17:31

если мед свой, что я предположил, то, возможно, есть перга...
мне давали рецепт в котором на 30кг меда добавляли 10 перговых рамок. и бродит на том, что есть дикого в перге.
у меня перги не было, я свой мед прям вместе с сотами порушил в бочку. через некоторое время завелась на диких, хотя была мысль малтика добавить...

бродит на том, что есть дикого в перге.LazyLion, 24 Июля 17, 21:32

Я не сторонник, а даже противник "диких" технологий - это лотерея. Результат непредсказуем, материал потерян.

Andy_KHB, спроси в профильной ветке про медовуху, там даже были кто какими дрожжами бродит

Меня угощали медовухой на перге. Человек серьезно занимается медом, у него даже выпущена книга.
Очень вкусно, вот именно сухая, некрепкая и очень ароматная. Он говорит, что по этому старорусскому рецепту и делается правильная медовуха. Она, правда была не газированная, но наверное, можно карбонизировать - как пиво.

Андрей, это всё понятно, и пиво раньше бродили не спец дрожамми, и вино делали на диких. Однако сейчас то 21 век.
Попробую на винных, там посмотрим, что получится.

На дрожжах проще и их легче купить, тем не менее, после этой медовухи другой не хочу, а пробовал разную.
Так же, как после херсонских арбузов я перестал есть китайские. Может бзик, но не хочу и все!
По поводу пива - недавно прочитал, что раньше в пивоварении вместо хмеля применяли тысячелистник.
Растет в изобилии и у него тоже есть своя правильная горечь.
Ездил на рыбалку + за грибами и нарвал его тоже.
Надо почитать подробнее и попробовать поставить для пробы на нем.

Andy_KHB, Я с тобой согласен , что сбраживать нужно ЧКД , но про пергу думаю речь идет о вкусе и аромате !!! Просто сухарь из мёда будет обычным кисляком.

за грибамиBill, 25 Июля 17, 11:12

У Вас грибы пошли? У нас в Комсе пока глухо, прошлую субботу ездил на разведку - пустой лес, даже поганок нет...

Bill, есть такое пиво, грюйт эль, там ещё идёт багульник и вереск, так что эффект накрытия будет от трав

Только что вернулся из леса.
В воскресенье на местных рынках появился молодой белый.
В понедельник с утра мы рванули на свои места - рядом с рекой заливы с дубовыми релками.
Давно туда ездим, совмещая грибы, рыбалку, с жареными карасями или сковородой грибов вечером под водовку.
Стали ездить даже на две ночевки, в этот раз, правда были всего 1 ночь.
Грибников набежало столько... как будто голод начался или война.
Пришлось на второй день резать грибы какие были и ехать домой, иначе вырезали бы всё другие.
У нас это тоже запоздалый первый гриб, белый пошел, но пока не сильно массово, лисички молодые полезли.
Карасей сковороду вчера съели и домой привезли немного.
Евгений КнА, понял - получится "пивной" абсент )))

Добавлено через 50мин.:

Стал гуглить про тысячелистник, попалась подробная статейка про грюйт: http://www.homebrewer.ru/...olovaja_slabost
Однако!

Bill, ну вот, флаг тебе в руки 

 

потом расскажешь

А вот кому солод:  [сообщение #13081541]

Комсомольчане, если кто будет брать. можно скооперироваться

Привет всем, только зарегистрировался, сам с Советской Гавани, молодой, неопытный и дотошный - из опыта удавшееся одно вино из смородины (2 других загубил - одно не доиграло и с красной было = кислое и подгозированное, второе по уксусному скисанию), сейчас успешно пробую на изюме, в планах всёёё (пиво, дистиляты, бочёнки))))))), по мере знакомства с форумом буду писать))

Novichok s Sovgavani, привет! А у нас конец света!

breee3, свет выключали? Сейчас?