Дрожжи для "наших" дел

Доброго дня!Нужен совет по поводу дрожжей.Посмотрел по форуму что многие используют 1 пакетик сеф-левюр 100гр на 1кг сахара,попросил чтоб мне купили таких,но мне принесли другие Минутка-лефюр бастродействующие 1 пачка 10гр и на обороте написано,что они заменяют 80гр свежих дрожжей.И вопрос.Возможно ли заменить саф-левюр на минутку левюр?Или они действуют так же как сеф-момент?гасят пену.только минутка-левюр как прессованные в вакууме,а момент понятно порошок. Благодарю за помощь.

Это дрожжи Республики Македония. Изготовитель:"Fabrika za kvasec i alkohol  A.D." 
Можешь использовать как левюр.Если после даты изготовления прошло не больше двух месяцев,тогда вообще боятся нечего.

Это дрожжи Республики Македония. Изготовитель:"Fabrika za kvasec i alkohol  A.D."Аркато, 07 Окт. 12, 16:15

Да точно,это они.
Дата изготовления 19.03.2012  Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления.
Кстати,что то я погорячился наверно написав что саф-левюра 100гр на 1кг сахара,попутал с прессованными по ходу.
То есть получается один пакетик Минутка-левюр 10гр на 1 кг сахара? так как заменяют 80 гр свежих,даже думаю можно 6 пакетиков на 5 кг,может и не прав,я только учусь.

Доброго дня!Подскажите,пож,эти дрожжи подойдут для сбраживания?
Дрожжи сухие активные Pakmaya Cristal для напитков (Турция), низового брожения, которые значительно сокращают время процесса брожения.

Народ пользуется, вроде не жалуются!
Лучше, конечно, приобрести специальные винные/дистиллерские, они и градус больший выдерживают при брожении, с пеной проблем меньше, да и органолептика лучше получится!

Доброго дня!Подскажите,пож,эти дрожжи подойдут для сбраживания?
Дрожжи сухие активные Pakmaya Cristal для напитков (Турция), низового брожения, которые значительно сокращают время процесса брожения.
Ozzerman1, 25 Окт. 12, 17:52

Несколько раз пользовался, ничего плохого сказать не могу.

Дрожжи сухие активные Pakmaya Cristal для напитков (Турция), низового брожения, которые значительно сокращают время процесса брожения.Ozzerman1, 25 Окт. 12, 17:52

На фото это разве они? Вроде как это для выпечки хлеба, я на таких пеку.

Поставил брагу на Pakmaya, простая синяя пачка. Я правда 3 пакета ссыпанул по 80 грамм, на 10 кг сахара инверта и 50 литров воды, заговорился и переборщил чуток. Так как минеральные подкормки не практикую, добавил хлеб, изюм, курагу, чернослив, черничное варенье. Чтот она через несколько часов так играет, не пенится, а играет, крутится как будто там помпа аквариумная. Саф левюр не так бродит. Так вот что хотел сказать, Pakmaya дрожжи, у меня было 2 вида, они одинаковые, дата годности изготовления, всё одинаковое, но немного сзади шрифты на пачках отличаются и на 2 была голограмма на одной не было, и вот где не было, дрожжи как то странно воняли. Может подделка, покупайте с голограммой.

немного сзади шрифты на пачках отличаются и на 2 была голограмма на одной не было, и вот где не было, дрожжи как то странно воняли. Может подделка, покупайте с голограммой.
Бидон, 27 Окт. 12, 12:37

Производители может разные? Одни моют руки при их выращивании, другие нет, как у Жванецкого

А ещё как оказалось, дрожжи очень хорошо подделывают, в поисковиче нашёл что в Тамбове этим летом партию саф момента конфисковали. Интересно чем они оличаются.

Не думал, что есть какой то смысл подделывать дрожжи, однако довольно много случаев оказывается. Кому интересно, почитайте: www.lesaffre.ru/forum/forum3/topic19/

Если кому интересно, то эта брага про которую писал на Пакмайя, перебродила за 3-4 дня, я правда туда ещё киви и суп пакет Горячая кружка потом добавил.

Если кому интересно, то эта брага про которую писал на Пакмайя, перебродила за 3-4 дня, я правда туда ещё киви и суп пакет Горячая кружка потом добавил.
Бидон, 02 Нояб. 12, 13:25

ЗдОрово, наверное еще никто супчиком дрожжи не подкармливал

stoik, нее подкармливают бульонными кубиками, гдето в соседней ветке пролетало...

Всё правильно, ктот подсказал, а я решил проверить, кубики и суп одно почти и то же. Соответственно без всяких подогревов и химии, хотя она в супе никуда не делась) Порадовал результат, отличный выход, готовлюсь ко второй перегонке. Органолептика сначало немного пострадала, я аж огорчился, потом всё как обычно, без запаха.

Соответственно без всяких подогревов и химии
Бидон, 02 Нояб. 12, 21:37

Там в одном кубике пол таблицы Менделеева

rustammrg, наши зарубежные коллеги довольно успешно пользуют. только инструкции читай внимательно, там есть разница время-выход
из наших - вроде ASANYO отписывался

Мне эти понравились, бродят активно и без пены.    http://www.milehidistilling.com/...ky-with-ag.html
А здесь как они бродят..    [сообщение #11524004]

Набрел на эту тему.Хоть и и старая, но задам здесь вопрос.
Есть дрожжи у меня spirit ferm t3 и ("дрожжевой комбинат" Минск "дрожжи сушеные спиртовые")
до сего момента опыта большего не имею, использовал только саф-левюр.
Может кто какие рекомендации по этим дрожжам дать или особенности какие-то может есть при их использовании ?

если это такие дрожжи http://ekaterinburg.regtorg.ru/...vo_shveciya.htm
то по этим дрожжам есть полное описание по ссылке.