Дрожжи для "наших" дел

Спасибо, да пачка такая. буду скорее всего их вперед пробовать, т.к. про минские плохие отзывы нашел.

По минским:
1. Первоначально 2\3 воды и 1\2 сахара, через 12 часов остальное... (пропорции 1:4, но лучше 1:5).
2. Подкормка 0.48г карбамида + 1.8г суперфосфата на 1 кг сахара + сок 1 лимона.
3. Обязательно разбродить белорусские перед закладкой в брагу.
4. Через полчаса после белорусских в брагу добавить 1 пакетик (11г) саф-момента разброженного.
5. Т браги 30С.
В таком виде у меня уже дображивает (1:4) -7 день по виномеру 11%...
Но как-то белорусские медленно бродят, правда запах очень слабый. И сэм совсем не вонюч, т.е. совершенно - легкий запах хлеба.

Спасибо за инфу!
Буду пробовать и на них, планировал перед введением в затор обязательно разбродить их, дабы убедиться в том, что живы.

4. Через полчаса после белорусских в брагу добавить 1 пакетик (11г) саф-момента разброженного.Andrew-b11, 05 Нояб. 13, 20:39

Странно. Как-то я раз пытался одновременно с минскими саф-левюр добавить, так они там войну за раSSовую чистоту устроили (:
Саф-момент с саф-левюром отличаются не только добавками? Там штаммы другие?

начитался в форуме соорудил аппарат с прикубником и варю варенье. Так вот:
Несколько раз ставил брагу и все время эксперементирюовал, последний рецепт мне понравился, в сэме практически не было запаха сивухи, что то остаточное
Что я делал, имею 2 двадцатилитровых бутыля
6 кг сахара инвертировал(делю пополам), горячим заливаю в бутыль добавляю чуть теплой воды из расчета 4 л на 1 кг сахара:
ячменный карамельный солод с пивзавода помолол, запарил(температуру держал 55-65 С);
дрожжди пресованые(Львовские, 12 грн 1кг пачка) 250 гр на 3 кг сахара добавил пару столовых ложек сахара и теплой воды что бы они заиграли.
Очередность закладки:
Инвертированный сахар + теплая вода, ячменный солод, дрожжи. Тампература браги в бутыле тепленькая и со старта грает шо бешеная(гидрозатвор)
Далее на шестой день стихает доавил сухие дрожди саф-момент(1 чайная ложка и чуть сахара для разброда), через день гнал - отстоялась супер, пахнет как квас. Запаха в кухне что гонят самогонку вообще не было, СЭМ вышел чудо, еле пахнет сивухой. Взял 5,2л 52% СЭМ и 1,5л хвостов.
Сегодня загрузил то же самое только ячменный солод запаривал при более высокой температуре и добавил винный осадок.
Я к чему похоже надо дображивать брагу другими дрожжями

Поставил вчера два затора одинаковых 8 сах. на 40л.ёмкость,один на левюре,завёлся быстро,второй такие

молчит сцуко даже сегодня.
На сухих первый раз поставил,разбродил как написано по 100гр.на 0,5л.подслащеной воды 30-32*С,кстати,в пропорциях не ошибся?

Нашёл ещё темку про дрожжи,понял что ЭТО лучше выкинуть,вечером будет уже сутки,если не попрёт,думаю левюра добавить или пресованых как всегда?

Кто-нибудь подскажите можно дрожжи смешивать? Если вдруг первые проснутся не перебодаются они там? Понимаю,что вроде можно,но ссыкотно как-то,как быть?(((

Вижу что тема старая,но мож кто ответит?

Если не заведутся (могли просто сдохнуть) - смело сыпь саф. Предварительно можно разбродить. Белорусские же ОБЯЗАТЕЛЬНО разбраживать надо было.

Нашёл ещё темку про дрожжи,понял что ЭТО лучше выкинуть,вечером будет уже сутки,если не попрёт,думаю левюра добавить или пресованых как всегда?

Кто-нибудь подскажите можно дрожжи смешивать? Если вдруг первые проснутся не перебодаются они там? Понимаю,что вроде можно,но ссыкотно как-то,как быть?(((

Вижу что тема старая,но мож кто ответит?

0,5 кг гороха.
вованыч, 02 Февр. 14, 12:56

Ну чтож,завелись белорусские через 2 дня,правда я за сутки до этого 2,5кг. пшеницы сыпанул не мыл специально на ДД рассчитывал,в итоге бурлит ОООчень активно и без, как-бы объяснить,резкого газа чтоль,для сравнения рядом стоит такой-же затор в такой-же фляге,  тока на левюре, так если там нюхнуть под крышкой, аж в мозг долбит, но на вид брожение спокойней,да и сахару там на 5-ку(по ареометру) уже  меньше, чем в первой и завелась она сразу с пол-оборота.
Вот и не пойму, кто там заработал,ДД или белорусы проснулись с зерновой подкормкой? Какой выход будет напишу,скиснуть думаю не должен.

Это хорошо, что завелись. Подкормку белорусские очень уважают...

Уважаемые форумчане. Я не смог найти поблизости дрожжей Саф-левюр, есть только Саф-момент. Подскажите, дозировку Саф-момент для браги. До сего дня, брагу ставил на прессованых дрожжах.makarka, 30 Янв. 09, 15:10

два пакетика на 5 л воды,и 1 кг сахара

Уважаемые форумчане. Я не смог найти поблизости дрожжей Саф-левюр, есть только Саф-момент. Подскажите, дозировку Саф-момент для браги. До сего дня, брагу ставил на прессованых дрожжах.makarka, 30 Янв. 09, 16:10два пакетика на 5 л воды,и 1 кг сахараКирилл пьющий, 24 Окт. 14, 22:08

Главное - вовремя.

ruslanufalada,  Не подскажешь,где  покупал и как на практике себя повели?

Может не совсем по теме но не знаю где спросить.
Снимал вино с осадка. Осталось несколько литров этого самого осадка. Насколько я понимаю это частично живые винные дрожжи. Так вот можно ли их использовать для разбраживания сахарного самогона. Или твердой рукой в унитаз?

Купил Пакмайя Бравоruslanufalada, 16 Нояб. 14, 18:12

Ух, ты! Где, почем!!!??? Как работают?

Насколько я понимаю это частично живые винные дрожжи. Так вот можно ли их использовать для разбраживания сахарного самогона. Или твердой рукой в унитаз?dezoom, 29 Нояб. 14, 12:33

Я тоже задался таким вопросом. Нашел видео, там мужик пытался реанимировать дрожжи. Результат отрицательный. Хотя пивовары пивные дрожжи промывают и хранят. Но там спиртуозность гораздо меньше.

Снимал вино с осадка. Осталось несколько литров этого самого осадка. Насколько я понимаю это частично живые винные дрожжи. Так вот можно ли их использовать для разбраживания сахарного самогона. Или твердой рукой в унитаз?dezoom, 29 Нояб. 14, 13:33

Сбраживал яблочный сок на малтифлоре+супервит, после как отбродило, слил в куб, и решил поставить не осадке дрожжевом (дрожжи у меня кончались, а яблок ещё много), залил бочку соком, добавил подкормку(супервит), завелась моментально, по выходу и времени брожения разницы не ощутил. Когда сливал, обратил внимание что дрожжевой осадок заметно увеличился, если промыть от дохляков и оставить живые, будут ещё работать, мне больше не надо было, и я твердой рукой вылил в унитаз))

если промыть от дохляков и оставить живые, будут ещё работатьвованыч, 29 Нояб. 14, 14:59

Не понимаю, а каким образом можно их отделит?

Bill, Навеска хорошая: на 10 кг муки 50-100 грамм дрожжей