Вопросы и проблемы 6 съезда винокуров в Черноземье.

Я за май. У сына 3 июня день рождения. Праздников должно быть много.

Я за наливку (сладкую настойку) или бурбон. Хотя в наливках все понятно будет вишня рулит)

Добавлено через 1мин.:

А по дате лишь бы мороза не было )

Добавлено через 6мин.:

А ещё, почему бы не затронуть коктейльную тему. По сути это отдельное направление, где и цвет и вкус и подача имеет значение. Виски-кола не в счёт ))))

Я за майские
По напитка предпочту зерно или фрукты выдержанные,т.к считаю их самыми сложными и соответственно интересными

Юр, добавь джин в конкурсы, пожста

фрукты выдержанныеuсropchik, 03 Марта 20, 04:05

самыми сложнымиuсropchik, 03 Марта 20, 04:05

с зерном проще. Там есть эталон. На который можно ориентироваться. На фрукте нет. Никогда не знаешь что нужно. Оставить аромат или наоборот его убрать и делать похожий на коньяк. А это на самом деле на так и просто.

Мнение по конкурсам: Наливки, настойки - на заочку!! (все-таки у нас СЕРЬЕЗНОЕ мероприятие!

)
Главный конкурс -хлебное вино
Остальные-как в прошлом году без изменения.
По коктейлям можно в пятницу провести конкурс чисто для девочек

Наливки, настойки - на заочку!!michcty, 03 Марта 20, 13:03

Докладываю. У прошлом годе там были...

у нас СЕРЬЕЗНОЕ мероприятие! )
Главный конкурс -хлебное виноmichcty, 03 Марта 20, 13:03

А в чем серьезность ХВ?

Добавлено через 1мин.:

У нас конечно совсем другой формат,но ведь много новичков со своими напитками на конкурсные дегустации не попадают, ходят пристают со своими бутылочкамиКалеваныч, 02 Марта 20, 19:23

Многие с этого начинали...
Главное не победа, а участие - олимпийский принцип

Главный конкурс -хлебное виноmichcty, 03 Марта 20, 13:03

Дима, ХВ и водка оч специфический продукт...
барышни точно не оценят
а мужики.... ну очень быстро.... оценят...

а мужики.... ну очень быстро.... оценят...SGUN, 03 Марта 20, 18:21

Серег, в прощлый год главный конкурс был кальвадос - но это не значит, что все три дня будем его пить. На конкурсе просто хочется попробовать. А то прошлый раз Вадик уазовод угощал, но я после твоего джина не помню ничего. Хотя в этом году опять планирую джинчика твоего откущать

Юр, никогда ты таким способом не выберешь главную тему )))) проверено. Если сам назначить затрудняешься.

Лучше так Составь список всех возможных вариантов. Потом вычеркни, на твой взгляд, неподходящие и недавно бывшие. А потом растопи воску и в воду вылей. На какую букву похоже плюха будет, на ту и выбирай

май обычно не стабильный, уж лучше в июне, все же ночевать теплее малопьющим и детям...

bamian, май обычно не стабильный-В июне в Курск поедем.

Добавлено через 6мин.:

Калеваныч, Юра! если водка будет конкурсной,есть думаю необходимость предварительно проверить.Нет водочного запаха-значит не водка.НДРФ сортировка пьётся мягче,но это не водка.

nachal6nik, Я устал везде с этим спорить что водка должна быть водкой,иметь специфический альдегидный вкус и запах (как по ГОСТу) а всё остальное сортировка.На что мне всегда резонно отвечают,мол не выёживайся,народу нравится больше сортировка,которую все называют водкой.
А с другой стороны мы же так сказать "крафт" а не ЛВЗ потому имеем право на любые технологии и не обязаны работать по ГОСТу и ТУ.
Для себя делаю классическую углёванную водку,для других сортировку.

Калеваныч, У меня есть классная супер прозрачная сортировка с ярким вкусом лимона.В Союзе была в продаже называлась водка лимонная.При таком подходе и её можно просто водкой назвать. Хорошо понятно,углевать не буду.

супер прозрачная сортировка с ярким вкусом лимона.nachal6nik, 04 Марта 20, 12:50

тогда ни нашим не вашим ароматная водка в главный...

Приветствую всех! Очень правильно сформулирована тема топика "Вопросы и проблемы 6 съезда винокуров в Черноземье."
.
По главному конкурсу. Сначала хотел предложить вишневку. Многие ее делают, у многих она есть, и получается и вкусная. Но, победит, наверное, опять самая сладкая, к тому же не имея вишневки сделать ее в апреле - проблематично. Поэтому вишневку не предлагаю. Хотя годовалый бурб тоже за месяц не сделать...
.
И тут мне у пивняков понравилась идея - дают задание на изготовление. Быть может нам тоже попробовать?
Например "дистиллят ржаной (ГОС, не менее 70% ржи)", или "рисовая мутная" или "пшеница+рожь+ячмень" или т.п. как видится на вкус организаторам.
Во первых - оригинальное задание ставит примерно всех в равные условия. Нет необходимости пить одни и те же напитки одних и тех же исполнителей из года в год.
Во вторых - любой мало мальски грамотный винокур за пару месяцев сможет изготовить литру. А если нет времени или не может - то не место ему в главном конкурсе...
В третьих - тут и проверим кто на что способен.
Это что касается "вопросов", о проблемах - чуть позже...

funduk, очень здраво!
Придётся расширить количество образцов.

Действительно, идея хорошая, все грандиозное просто..., а самое главное всех желающих участвовать ставит в одинаковые условия.

И тут мне у пивняков понравилась идея - дают задание на изготовление. Быть может нам тоже попробовать?
Например "дистиллят ржаной (ГОС, не менее 70% ржи)", или "рисовая мутная" или "пшеница+рожь+ячмень" или т.п. как видится на вкус организаторам.
Во первых - оригинальное задание ставит примерно всех в равные условия. Нет необходимости пить одни и те же напитки одних и тех же исполнителей из года в год.
Во вторых - любой мало мальски грамотный винокур за пару месяцев сможет изготовить литру. А если нет времени или не может - то не место ему в главном конкурсе...
В третьих - тут и проверим кто на что способен.funduk, 04 Марта 20, 16:42

Интересная идея...

funduk, браво

Осталось определить в каком направлении двигаться.

дистиллят ржаной (ГОС, не менее 70% ржи)", или "рисовая мутная" или "пшеница+рожь+ячмень"funduk, 04 Марта 20, 16:42

Это всё таки ХВ.
Другие идеи есть? Я выше предлагал ратафию.Ягод мороженных сейчас полно в любом магазине,и время пока есть.
Звучали ликеры,идея хорошая,если исключить из неё бейлиз.Эта сгущенка по любому победит.