Увлекся колбасами

ну давай... Изобретай лисапедSGUN, 29 Нояб. 20, 17:43

Прошу как говорится пардону
Много лет охочусь как могу
Результат разный но всегда полно хребтов рёбер рульки и их надо где то держать
Мясо б/к дома в морозилке
А в гараже на холодной даче в сарае мы делали так: строится туалетный домик типа сортир из фанерок дощечек и ПЕНОПЛАСТА и там живет морозильник. Для индикации процесса в него кладётся сосулька 1 шт. Может ток и пропадает может не морозит где то как то но сосулька цела годами. ИМХО значит работает.

Результат разный но всегда полно хребтов рёбер рульки и их надо где то держатьDIMA1965, 04 Дек. 20, 19:22

Автоклав рулит. Закрыл в банки и ни какой сосулечной индикации не надо.Стоит при любой температуре.

akslepeodot, я холодец и студень люблю. И недавно я его на пару с псом ел. Недоваренный делил на собачий а в человечий клал мясо соль и специи и доваривал. Нету пса. И хранил лося в основном.
Тушенка из жил и хрящей - как кости отделить? Варить сначала и автоклавить варёное? И будет говно.
Тушенку из мякоти без жил и без жира делаю.

Варить сначала и автоклавить варёное?DIMA1965, 27 Дек. 20, 20:46

Да, отделив от кости мясо и добавить его в банку с бульоном.

И будет говно.DIMA1965, 27 Дек. 20, 20:46

Будет хороший бульон, который не испортиться долгое время.

akslepeodot, ну может быть. Замороженное больше даёт вариантов использования.

или козу завести? сыр варить)))))))Виктор Кузнецов, 29 Марта 21, 22:26

Козу заводи!!!

колбасами-рулетамиВиктор Кузнецов, 29 Марта 21, 22:26

Какие приборы используете?

Виктор Кузнецов, начинай делать вяленое мясо и колбасу )
Запасись пакетами для вяления и все в твоих руках.

Но козий сыр-это песьня, давай козу)))

Добавлено через 3мин.:

прикупить вертикальный,Виктор Кузнецов, 30 Марта 21, 22:35

Не покупай, много мяса в цевке остается, купи горизонталку

Добавлено через 6мин.:

Посмотри [Профиль пользователя 290366alex. Сообщения.]

Это простейший рецепт отличной грудинки.
Купи простейший лабиринт и на балконе в любом ящиен подкоптишь или на газу в своей коптилке
Будет вкусно)))

Виктор Кузнецов, Покажи на чем на газу коптишь, пжлста.