Приготовление браги из персиков

Здравствуйте!
Скажите пожалуйста, как правильно приготовить брагу из подгнивших персиков.
Вчера сосед привез кг. 40 этого добра. Хотел их свиньям скормить, но я отговорил.
Пока залили их в пластиковой бочке водой из колонки, ничего не добавляли.
Подскажите пожалуйста рецепт. Хочется получить хороший дистиллят.

Никто не делал?

Та делали. Тот еще геморой. Сначала измельчи их попробуй.
Сбраживать их, я так понимаю, ты планируешь с мякотью, тогда смотри
40 кг - 7% косточка = 37 кг
Поскольку твои персики собрали при технической спелости, их сахаристость
при самом хорошем раскладе 8%. Персики подгнившие, на аромат можешь
не рассчитывать, кроме того надо вносить дрожжи. Ты наверняка имеешь только хлебные.
Получишь 3 литра сырца, из которого выйдет литра 2 шнапса сомнительного вкуса.
Вот и думай сам- делать или нет.....

Здравствуйте!
Скажите пожалуйста, как правильно приготовить брагу из подгнивших персиков.

Lexx, 29 Июня 12, 08:21

Здесь читали? *ttp://[сообщение #36389]

Я замешал пока 25 кг персиков, 20 л. воды, 270 гр. саф-левюра и 7 кг сахара. В прошлую пятницу. Сразу же добавил 2 пачки лимонной кислоты, дабы гнилостные бактерии не чувствовали себя уютно.
Персики (там присутствовало еще немного винограда, груш, бананов) перед тем как залить водой побил чуркой (деревянной , дабы косточки раздробить - мне сказали, что в косточках синильная кислота накапливается.
Стоит уже неделю.
Запах фруктов не пропал, персики в кашу не превратились. Пробовал на вкус. Бражка не сладкая, есть запах дрожжей, чуть горчит на вкус, мутная, при перемешивании пенится.
Бочка с бражкой стоит на улице, всю неделю были аномальные для нас температуры - выше 30 градусов. Горловину закрыл марлей, чтоб всякой пакости не налезло, сверху прикрыл крышкой.
Чего мне дальше с этой радостью делать, господа?

Ждать

tixoxod-4x4,Судя по ощущениям коллеги  Lexx, ждать уже поздно, гнать надо, и этикетку готовить "Фруктовый рай", не очень понятно зачем надо было дробить косточки, но это ладно.Здорово это у него Саф-Левюр сожрал 7кг сахара в 20л воды. Да и добавление лимонки мне тоже непонятно. Буду больше читать форум. Советы Хмеля например.

Владимир 1970, Если чуть горчит, наверное только пошла, фруктовые медленно бродят, нужен контрольный тест на вкус, скажем дня через два-три

tixoxod-4x4,Ну не знаю, Сереж, такой змеиный супчик, мне думается, надо срочно ликвидировать. Ты сам подумай, какой там был сироп с такой пропорцией. А тут уже и не сладкий.

У меня задача - сохранить ее до следующих выходных - 14-15 июля. Вот прямо сейчас гнать ее не на чем. Может ее процедить, добавить сахара, дрожжей и под гидрозатвор поставить?

дабы косточки раздробить - мне сказали, что в косточках синильная кислота накапливается.Lexx, 06 Июля 12, 09:09

Так ты их раздробил, что бы кислоту извлечь?
Я бы уже процедил и под гидрозатвор, неделю простоит точно.

Так ты их раздробил, что бы кислоту извлечь?
Healer, 06 Июля 12, 09:38

Чтобы она не накапливалась. Не знаю, правду ли сказали.

Я бы уже процедил и под гидрозатвор, неделю простоит точно.

Ничего не добавлять?

А посмотри сколько получится браги после фильтрации и как она бродит - булькает гидрозатвор.
Если получится около 35л, я бы дрожжей отобрал грамм 100. 

отобрал грамм 100Healer, 06 Июля 12, 10:16

В каком смысле "отобрал"?

Неудачно пошутил - лишних ты положил грамм 100.

А если сахару килограмма 3 туда еще добавить? Коль дрожжи лишние.

Lexx, у тебя там и так его раза в 2 больше.....

Lexx,Ну есть у тебя желание и дальше экспериментировать,  бахни тогда. Хрен его знает, что там у тебя в бадье, нахреновертил ты туда уже всякого. Дали тебе уже три совета. 1.Гони(не канает не на чем),2. Не гони. 3. Фильтруй и следи. Чего ж тебе еще то надо? Кто знает, попередохли уже там твои дрожжи или нет, и чего там у тебя булькает. Ну прими ты сам решение то. В холоде за неделю не прокиснет совсем.

нахреновертил ты туда уже всякогоВладимир 1970, 06 Июля 12, 12:40

Это я не сам придумал - один уважаемый здесь человек сказал мне так сделать.... Да и как понять "нахреновертил"? Фрукты, дрожжи, сахар, вода. Все. Или Вы про пропорции?

Я замешал пока 25 кг персиков, 20 л. воды, 270 гр. саф-левюра и 7 кг сахара. В прошлую пятницу. Сразу же добавил 2 пачки лимонной кислоты, дабы гнилостные бактерии не чувствовали себя уютно.
Персики (там присутствовало еще немного винограда, груш, бананов) перед тем как залить водой побил чуркой (деревянной , дабы косточки раздробить - мне сказали, что в косточках синильная кислота накапливается.Lexx, 06 Июля 12, 09:09

Это я не сам придумал - один уважаемый здесь человек сказал мне так сделать...Lexx, 06 Июля 12, 12:51

Уважаемый человек очевидно новое слово в самогоноварении хочет сказать. Только зря не сам так делает. И что с этим ведьминым студнем теперь делать, спроси лучше у него, есть сервис Личных сообщений.