Бельгийский особый (специальный) эль и другие сорта. Страница 15.

sportdoc Профессор СПб 5.2K 2.2K

Отв.280 06 Апр. 18, 20:40

Вообще это уникальное по своей вкусоароматике пиво.Petter, 01 Апр. 18, 14:07

Вкусный компот!

IMG-20170523-WA00271.jpg Бельгийский особый (специальный) эль и другие сорта. Рецепты пива.

Serg2000 Доктор наук Липецк 778 490

Отв.281 06 Апр. 18, 20:51, через 11 мин

sportdoc, Сварил?

Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K

Отв.282 06 Апр. 18, 21:28, через 37 мин

sportdoc, бокал купил?))

sportdoc Профессор СПб 5.2K 2.2K

Отв.283 07 Апр. 18, 12:38

Сварил?Serg2000, 06 Апр. 18, 20:51

Сварил.
Но, не смог, чтобы свое не внести.

бокал купил?))Indi, 06 Апр. 18, 21:28

Как тебе сказать? Они не не продаются.
Одолжил...

Бельгийский особый (специальный) эль и другие сорта. Рецепты пива.

Но денег оставил!

1

Serg2000 Доктор наук Липецк 778 490

Отв.284 07 Апр. 18, 15:05

Сварилsportdoc, 07 Апр. 18, 12:38

Похоже получилось?
Делись рецептом.

Pop Кандидат наук Воронеж 355 34

Отв.285 07 Апр. 18, 22:01

Может кому пригодится
https://profibeer.ru/tech/home_brewing/27949/

1

Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K

Отв.286 07 Апр. 18, 22:09, через 9 мин

Pop, добавлю, что ещё можно поизучать ингредиенты на предмет водо и спирторастворимости, чтобы понять что и когда добавлять

sportdoc Профессор СПб 5.2K 2.2K

Отв.287 07 Апр. 18, 22:40, через 32 мин

Делись рецептом.Serg2000, 07 Апр. 18, 15:05

[сообщение #13256162]

Zermatt Новичок НН 3

Отв.288 24 Июня 18, 03:46

Скиньте плиз ссылку в личку на Brew like a monk, нигде не могу скачать.

RomanBrew Кандидат наук Владивосток 431 315

Отв.289 01 Нояб. 18, 15:06

Тут наши законотворцы взяли за филей хитрожопых монахов и GRIMBERGEN BLONDE из пива превратился в пивной напиток с составом:
вода
солод ячменный
глюкозный сироп !
солод пшеничный
ароматическая карамель (вода, сахар) !!
краситель - Е130 !!!
хмелепродукты

Maxuta Кандидат наук Вилючинск 441 399

Отв.290 03 Нояб. 18, 13:45

Ай молодцы, не спят, если не они, то кот.

AsFhg Доктор наук UUS 730 185

Отв.291 11 Янв. 19, 16:38

никак не пойму, что есть Patersbier и какое он место занимает во всей этой бельгийской линейке

BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.4K

Отв.292 11 Янв. 19, 18:36

AsFhg, отличное пиво.

AsFhg Доктор наук UUS 730 185

Отв.293 12 Янв. 19, 07:57

отличное пивоBrewmasteR-kld, 11 Янв. 19, 18:36

но это не блонд и не enkel?
пытаюсь в терминологии разобраться

Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K

Отв.294 12 Янв. 19, 11:35

AsFhg, близко к блонду очень

maslenkin Доктор наук Санкт-Петербург 701 86

Отв.295 03 Июня 19, 20:34

собрался варить клон Leffe Brune
Шато Пильсен (Castle Malting) 8 кг. (74.1%)- внесение в начале затирания.
Шато Кара Клэр (Castle Malting) 0.6 кг. (5.6%) - внесение на декстриновой паузе.
Кара150 (Курский Солод)   0.6 кг. (5.6%) - внесение на декстриновой паузе.
Шато Бисквит (Castle Malting) 0.4 кг. (3.7%) - внесение в начале затирания.
Шато Шоколад (Castle Malting) 0.2 кг. (1.9%) - внесение на декстриновой паузе.
Всего: 9.8 кг.
Сахар темный карамельный (Belgian Candy Sugar Dark)   1 кг. (9.3%)
Хмель
Каскад (США) 40 гр. (14.1 IBU) - 60 мин.
Ист Кент Голдинг (Великобритания) 40 гр. (9.4 IBU) - 30 мин.
Штирийский Савинский Голдинг (Словения)   20 гр. (2.8 IBU) - 20 мин.
Дрожжи Wyeast 1762 Belgian Abbey II
63°С - 35 мин.
72°С - 20 мин.
78°С - 5 мин.
Заторная вода   34.3 л.
Промывная вода 25.3 л.
Подкорректируйте варку:
1. Данный хмель Styrian Golding B (Bobek) (Словения) пойдет как замена "оригинала" или это один и тот же хмель Styrian Savinjski Golding?
2. НП по рецепту 16.5Р КП 4.1Р алкоголь 7.6% - для меня это много, хотелось бы не больше 6-6.5%. КП понижать не желательно, чуть сладенький привкус хочется сохранить, а не отдать все на съедение дрожжам. НП могу уменьшить внесением по частям сахар и контролем рефрактормером, но наверное будет правильнее получить в процессе затирания больше не сбраживаемых сахаров? Как добиться?