Как выдерживать пиво в бочках

после брожения залить пиво в бочку с праймером на полгода...andrey--, 16 Янв. 14, 15:29

Андрей, прочти первую страницу темы.

Андрей, прочти первую страницу темы.
GIVI, 16 Янв. 14, 16:54

прочел ))
конкретных ответов не нашел. "вроде не выдержит, вроде бесполезно".
посему надеюсь- мож кто разжует...
или самому экспериментировать...

ictorchik, трактат "о бочковом пиве" ждать?)))andrey--, 16 Янв. 14, 15:29

Йа-йа.
Новогодние каникулы провалились с треском - арбайтен в полный рост.

Просто "на отъеб@сь" писать не могу, да и не имеет смысла время на буквы разменивать. А хорошо - долго.
Сейчас добиваю тему "Классический виски. Самогон из ячменного солода. Без фантазий и грёз королей рекламы".

"Пиво в бочках" - следующее.

К стати можно делать купаж из выдержанного в бочке пива - и молодого, после вторички.
Сам не делал - пока что (и даже не выдерживал).
Но на сколько я понимаю так некоторые производители эля в Англии поступают. К примеру эль Стронг Саффолк  винтаж эль http://apivo.ru/...lk_Vintage_Ale/ - один из самых любимых мной Элей. Думается мне что может выйти интеревно.

И ещё есть мысль - поиграть с выдержкой солодового дистиллята в этих же бочках после выдержки пива и наоборот. Можно через раз - по очереди.
Как такая идея?

И ещё есть мысль - поиграть с выдержкой солодового дистиллята в этих же бочках после выдержки пива и наоборот. Можно через раз - по очереди.
Как такая идея?
wine_dealer, 17 Янв. 14, 10:57

Отличная идея! Пробуй! Потом расскажешь.

Хочу сделать пивную смолку, полностью заменив парафин воском, то есть состав получится 73% канифоли, 5% растительного масла и 22% пчелиного воска.
Можно ли это и какие могут быть минусы при такой замене? Увеличение себестоимости при такой замене не волнует, я больше на бензин потрачу, искавши по городу парафин.

Rager,парафин в аптеках, вроде, продают...

Обычные свечи (думаю, в хозмагах имеются) из парафина состоят.

GIVI, не факт, что свечи состоят на 100% из парафина, поэтому рисковать не хочу.
andrey--, в аптеках тоже нет.
Поэтому вопрос остается открытым.

Йа-йа.

"Пиво в бочках" - следующее.
victorchik, 16 Янв. 14, 17:45

ненавязчиво интересуюсь- каковы шансы написания?

Не поверишь, почти приблизились. Сейчас про солодовый виски добью тему, а пиво в бочках - следующее.

поверю, но где-то я это уже читал... :):)

Появилась мысль для использования дубовой бочки в качестве кеги для пива покрыть ее изнутри слоем двухкомпонентного пищевого силикона. Силикон без вкуса, цвета и запаха , и газ выпускать не будет.
Выдержкой пива в бочке это конечно не будет, но внешний вид будет приятен.

Появилась мысль для использования дубовой бочки в качестве кеги для пива покрыть ее изнутри слоем двухкомпонентного пищевого силикона. Силикон без вкуса, цвета и запаха , и газ выпускать не будет.
Выдержкой пива в бочке это конечно не будет, но внешний вид будет приятен.Ihtiandr, 19 Сент. 14, 10:32

Тогда проще и дешевле обшить кег доской... И эстетика и все преимущества кега. А можно просто "чехлы" для кег делать - разных размеров и внешнего вида.

бочку на 35 литров можно купит за 1500 р. и силикона кило за 700-100о р.

Не поверишь, почти приблизились. Сейчас про солодовый виски добью тему, а пиво в бочках - следующее.victorchik, 04 Апр. 14, 09:08

кстати да, осталось всего два с половиной года.. ))))))))))

Коллеги, есть бочка 35л. Нужно для торжества поставить бочку с медовухой с розливом из крана. Карбонизировать напиток думаю все-таки вне бочки, что бы избежать проблем с плесенью в дальнейшем. Но перелив уже газированный напиток в бочку для розлива, получу ли я что-то презентабельное на выходе для гостей, как считаете?

с медовухой это одно дело, а вот с пивом когда пояснения появяца?

Внесу свои 5 копеек: был неоднократно в Праге в небольшой пивоварне "U Medvedku", так вот там пиво сбраживается в открытых дубовых бочках по 500 литров. Открытые дубовые бочки стоят за стеклом в отдельном помещении UF -лампами.Но после сбраживания все равно переливается в кеги и бутылки с бугельными пробками и только потом к потребителю. Может это , конечно , трюк для туристов, но пиво реально варят прямо в зале на втором этаже. Из-за этого в зале стойкий амбре и для несведущих служит своеобразным пугалом. Зато почти всегда можно найти свободное место...

Из моего опыта: освободился бочонок из-под виски, решил залить в него пиво. Как раз отбродило Бельгийское, розлил его в стекло, немного в ПЭТы, 5л металлический бочонок для пива и 6л дубовый.
Налил почти под пробку, забил её по-сильнее. К слову, бочонок с деревянным краном.
Неделю всё это добро находилось на карбонизации +18С, потом на выдержке +4. Бочка не взорвалась, не треснула, из-под крана и пробки пиво не текло.
Вчера (месяц выдержки) дегустировали. Сравнивали с тем же самым пивом в стекле. Пиво вкусное, но я бы назвал более тяжелое. Как будто в пиво плеснули бурбона. Ёрш короче, хотя бочонок после виски ополаскивался. Кому-то очень понравилось, кто-то обозвал "9-кой", мне не особо.
Планирую опыт повторить, но заливать буду либо темное, либо какую ИПУ.
Вывод: на вкус и цвет все фломастеры разные, но в любом случае, дубовый бочонок с пивом смотрится на столе антуражно, даже более чем с бурбоном/вискарем))
ЗЫ когда открыли кран, около 0,5л вытекло само, потом пришлось вытаскивать пробку, как нашли ПАССАТИЖИ В БАНЕ-отдельная история))
ЗЫЫ фото процесса проводились, но фотоаппарат, по совместительству-телефон, был на следующий день (сегодня) благополучно про@бан во время не сильно трезвой езды на снегоходе...