Иркутск - общение

Сегодня был на оптовке в павилионе где ранее брал кукурузную крупу - говорят, что заказывают давно и нигде её нет, на мое высказывание: "ждать нового урожая" - сказали скорей всего да!
ВЫВОД: для бурбона надо осенью кукурузой затариваться!

Добавлено через 1ч. 17мин.:

Блин - сегодня: сначала все развел для браги - сахар и прикормку (полный комплект удобрений, чтоб турбо дрожжи были, последнее время балдею от сахарной - перегонка в два раза короче, в отличие от зерновой), вроде была в наличие пачка дрожжей турецких хмельных - как потом понял нету!!!
Сел за руль и поехал покупать - купил, нашёл только Белорусские (спиртовые)!
Купил за 350р. пачку 250 грамм - вот теперь рассуждаю - если к завтра разброда не будет то говно полное!!!
Мои действия: если звери хороши, то нужно их разбродить!
Пачка стоит 350 рублей за 250 грамм, вот и решил попробовать 50 грамм дрожжей разбродить с полной подкормкой со всеми удобрениями - как вообще и происходит у турбо дрожжей!
Два часа тишина - турбо заводятся примерно через сутки!
Если через сутки не оживет - придется бросать хлебопекарне!!!

курский рекорд на зерне заводится за 1 час. Стоит 64 рубля/1кг. ! кг мне хватает на 320 литров браги. Зачем что еще сочинять?

На зерне, однако, всё за час заводится)) А что за курский рекорд? Сухие? Где продаются? Я на сырых сколько делал, запах сивушный какой-то получается, на Саф Левюре такого нет. А сейчас в основном пивными с генерации от пива сбраживаю, вроде еще получше и Саф Левюра получается.
Лёлик18, пиво не разлил еще? Я вчера разлил. Карбонизация идет как положено. Но генерировать для пива дрожжи не стал, какие-то странные они... брагу на осажденных дрожжах поставил
sergwk, чем подкармливаешь? какие пропорции?

чем подкармливаешь? какие пропорции?Martin, 10 Июня 15, 12:28

Вот таблица внесения подкормки [сообщение #11984613]
Короче белорусские спиртовые дермоватые получаются - бродят, но слабоватенько, ещё добавил дрожжей, чувствую долго будет, зря истратил 350р.
На турецких хмельных с подкормкой из удобрений - взрыв просто происходит, бродит класс, пять дней и готово и выход под максимум 0,61 АС с кг сахара, без пеногасителя наверное опасно такое делать, а с ним вообще пены нет - хоть под горловину заливай.
Пробовал турбо дрожжи от Игоря, первый раз заказал (с месяц им было) - выбродила и осветлилась за 5 дней, второй раз заказал (за три месяца им было) - бродила 2 недели и так не добродила, перегнал не дождался. Так что тоже лотерея получается.
Турецкие хмельные (100 гр. на 10кг сырья отлично справляются) пока ни разу ещё не подводили как на сахаре так и на крахмале, а с удобрениями турбо получается, только цена дешевле на много чем уже готовые турбо покупать, удобрений зашел в цветочный магазин накупил рублей на 400 - на долго должно хватить.


Добавлено через 8мин.:

курский рекорд на зерне заводится за 1 час. Стоит 64 рубля/1кг. ! кг мне хватает на 320 литров браги. Зачем что еще сочинять?Лёлик18, 09 Июня 15, 23:44

Какую спиртуозность держат?
Турецкие хмельные 15% набраживают и заводятся через 30 минут на зерне.

Пох какую, выход 380 дают, вони нет. Прессованные они.
Пиво розлил, все прошло почти по плану. Хмель аромата с пеной только выбросило). Одна бутылка 3л не отвердела. К дрожжам претензий нет, при розливе на 2день даже лежат оч плотно на дне, не летают! Странно у тебя получилось.

Лёлик18, Наверное ты прав, пох какую спиртуозность дают, если бы ставил по 320 литров и гидромодуль чуть меньше 1:4 и не парился бы. 

Не... у меня 80л затор, пачка на 4 части. Есть мнение что увеличение гм и спиртуозности дает вонючеры сверх меры. Уот и логика - нах надо.

Добрый день всем. Вот здесь брал дрожжи спиртовые 250 гр.- 250 р. Ну и всякие другие вещи для нашего дела http://www.dobro38.ru/product/drozhzhi-spirtovye-250g/. Есть ещё магазин  http://am-barchik.ru/ , там правда ничего пока не брал. Может кому поможет инфа.

Привет землякам!

Давно читаю форум, а тут оказывается и отдельная Иркутская ветка есть!

Есть вот такой вопрос:
А где иркутянину нынче можно разжиться не дорого стеклянной тарой под конечный продукт? Пока интересует винные и шампанские бутылки 0,7 - 1 л.
В самом Иркутске так и не нашел никаких магазинов. Только банки под соленья.

В интернет-магазинах искал... либо дорого - от 100-200 рублей бутылка, либо с завода паллетами по 1000 штук. Но куда мне столько?... Надо-то штук 50 под вино, штук 50 под сидр, да пробки к ним с мюзле.

Сейчас пользую Б/У тару - по друзьям и кабакам собираю. Но этикетки отдирать уже руки не поднимаются. Да и тара вся разномастная, диаметры горлышек разные. А б/у шампанские бутылки еще и рвёт бывает.

Хочется уложиться хотя бы рублей в 20-40 за бутылку.
Может кто захочет вскладчину заказать для экономии?

Сегодня был на оптовке в павилионе где ранее брал кукурузную крупу - говорят, что заказывают давно и нигде её нет, на мое высказывание: "ждать нового урожая" - сказали скорей всего да!
ВЫВОД: для бурбона надо осенью кукурузой затариваться!sergwk, 09 Июня 15, 14:14

Эх! Видел кукурузную крупу в "Магнитах" ЦФО и всего-то по 25 руб/800 гр.
А у нас в основном по 42 за 700 гр. (((( Дороже сахара!

25 руб/800 грsas_irk, 22 Июня 15, 17:37

20 руб/600 грамм брал у себя в городе у полу-оптовика по объявлению. И то мне земляки сказали мешком дешевле. Странно, что у вас такие проблемы. Вы же ближе..

Есть излишки глюкозы-декстрозы. Ннада кому?

глюкозы-декстрозыbiolaba, 28 Июня 15, 18:49

Дрожжи хлебопекарные потянут? Вроди пишут что навеску в два раза больше нужно чем сахара. Почем и скока ?)))

Однако не в 2 раза, а на 20% больше. Цена 50 руб за кг = 2 тыр за мешок. Расфасовка в мешках по 40 кг – это минимальная товарная партия. Находится в Ангарске. Всего на сегодня осталось в наличии 1000 кг (25мешков), при покупке под остаток, цена 40 руб.
Ставили на обычных палочных дрожжах, без каких либо печалей отогнали. Правда не интересовался пропорциями, но там всё было по деревенски просто и надёжно.

А смысл? Сахар то подешевле выходит.

А смысл?ugrumy67, 29 Июня 15, 02:29

Вы Студент какую бормотуху получаете, что смысл для Вас недоступен? Продукт получается "более лучшим". Гурманы и спецы знают.

Уважаемый! Гурманы и спецы делают зерновой дистиллят. А на сахаре или на глюкозе получаешь сырье для рек.колонны. А ей плевать из чего сделан СС, из сахара или глюкозы. И выгода была бы в том, если бы из глюкозы  можно было бы получать хотя бы 0,7 АС. А, если, просто решил срубить бабла, продав сырье из лаборатории, то это лучше на АVITO, где и будешь задвигать о неземных качествах СС из глюкозы.
А, прости, не заметил что

Продукт получается "более лучшим". Гурманы и спецы знают.ugrumy67, 29 Июня 15, 05:29

ты в кавычки взял, тогда все встает на свои места. А бормотуху я последний раз пил очень давно и покупал ее в магазине.

Чё, совсем пользы от замены на глюкозу нет? Выход чуть меньше, но чист как слеза младенца. И быстрей сбраживается.

ugrumy67, правильно говорит. Как сырье для ССа он не подходит по цене. А вот как добавка при карбонизации к пиву может быть. Хотя в таких количествах...

Да, это на 5000 литров мешок. Интересней по 1 кг купить.