Иркутск - общение

, я работаю на муке в/с методом ХОС на двух ферментахOnills 1970, 25 Февр. 16, 08:12

Доксициклином пользуешься?  Сколько дней бродит?

На порядок не ошибся, с килограмма то?Martin, 25 Февр. 16, 06:32

Ошибки нет. Так ведь и не высшая математика:
Засыпь - 8кг мука вс "Алейка" + 2 кг солод ячменный от "ДТ"
Выход - 11л. спиртуозностью 39%
11х0,39/10 = 0,429
Единственный косячок может быть в температуре. В помещении около 25 гр.С, а правильный замер при 20

Добавлено через 1мин.:

а гидромодуль какой?Кирпич, 25 Февр. 16, 07:26

ГМ = 4. 40 литров заливаю.

Добавлено через 2мин.:

Муку варить там наверное клей получаетсяКирпич, 25 Февр. 16, 07:26

Просто в начале вместе с мукой вношу частично солод 10%. Немного разжижает.

Onills 1970, а кислоту добавляещь ?

Получается 4.29АСкгsamovar38, 25 Февр. 16, 05:51

Ну естессно 0,429

Кирпич, 7-9 дней с подогревом. Докси 1 капсула на 20л.

Димыч38, нет, все что им нужно в муке есть и они сами создают среду, а лимонка это химия.

Onills 1970, а с пенообразованием как

Димыч38, на вышке практически нет пены, в первый день где-то 3-5 см. Оставляю место, на второй день доливаю воду и ставлю на теплый пол, больше пены нет.

 Onills 1970, ну и как сем не жесткий? На крупе мне кажется вкуснее на ячке или кукурузе

Информирую:
Отгрузили солод с Питера 18 февраля. По прибытии перевозчик свяжется. Заявляли 3 недели то 10 марта выходит.

Onills 1970, гидрозатвор ? как мешаешь  ?

Я пластиковый бидон на 40 литров закрываю стрейч-пленкой и резинкой от денег (в пленке зубочисткой дырки). На 60 литровый пластиковый битончик, просто сверху прозрачная крышка от сковороды, и когда прохладно, то рыбий обогреватель. Когда надо помешать, убираю крышку и деревянным веслом не стесняясь. Этим же веслом и 40 литровый битончик мешаю. Про гидрозатворы никогда не заморачивался. Если ферменты и дрожжи нормальные, то брожение начинается и проблем уже не возникнет. Единственный минус ХОСа долгое выбраживание 10-14дней мука, около 20 дней дробленка. Недоброд - пригар.

Лёлик18, 

Ну все замешано, добавлено, поставлено 

Всем практикам еще раз спасибо за советы

Ну все замешано, добавлено, поставлено  
Всем практикам еще раз спасибо за советыДимыч38, 25 Февр. 16, 14:54

ждем отчет 

Добавлено через 6мин.:

товарищи пивовары гуру своего дела... подскажите для новичка в пивоварении
какие лучше дрожжи и хмель купить для начала...
Лелик18 для нашего заказанного солода, что посоветуешь? 

Ваша аватарка мне постоянно напоминает Аллана Чумака, я даже бидон с 60 литрами браги поближе к монитору подтащил чтобы зарядить. Брожение усилилось, спиртуозность повысилась. Это совпадение, или как?

Кирпич, после второго перегона очень мягкий, приходится разводить до 42-43° иначе пьётся как вода. Ячка разонравилась, а вот на чистой кукурузе после настоя на щепе вкусняшка. Земляк нашел крупу по 37р за кг, в субботу поеду покупать.

Димыч38,

Про гидрозатворы никогда не заморачивался.ugrumy67, 25 Февр. 16, 12:13

накидываю крышки чтоб пыль не летела, мешаю палкой.

Ну все замешано, добавлено, поставленоДимыч38, 25 Февр. 16, 14:54

Удачи !!!

Буду пробовать с докси...Кирпич, 25 Февр. 16, 05:34

Почему вам эта химия нравиться? Народ же так не делал.

Ваша аватарка мне постоянно напоминает Аллана Чумака, я даже бидон с 60 литрами браги поближе к монитору подтащил чтобы зарядить. Брожение усилилось, спиртуозность повысилась. Это совпадение, или как?ugrumy67, 25 Февр. 16, 15:47

 

 

 

 

насмешил реально...

Добавлено через 1мин.:

крупу по 37р за кг, в субботу поеду покупатOnills 1970, 25 Февр. 16, 16:15

в иркутске?

Добавлено через 2мин.:

Почему вам эта химия нравиться? Народ же так не делал.Милкович, 25 Февр. 16, 16:32

много мнений на этот счет...каждый решает сам

Кирпич, нет в Ангарске на Сатурне 11 склад.

Onills 1970, дробленка?