Иркутск - общение

прибор стоит менее 300 руб на али. Но если используешь один и тот же источник воды, то покупка его не нужна. Достаточно однократное измерение.
Хочешь измерить, не вопрос, могу измерить. Пиши в личку, померим твою воду.
Но думаю недостача АС на зерне не в этом. А в самом зерне. Слишком низкая крахмалистость в произрастающих в нашем регионе злаках. Хотя это моё личное мнение. Моя брага из зерна имеет очень низкую спиртуозность, вода ни как не может быть в этом виновата. Перепробовал и различные солоды и ферменты, один фиг низкая сахаристость .

А байкальскую воду никто не пользует? В смысле настоящую байкальскую, ведром из озера, а не "это" в бутылках.

А байкальскую воду никто не пользует? В смысле настоящую байкальскую, ведром из озера, а не "это" в бутылках.HarryBurns, 30 Дек. 16, 05:26

Летом обязательно померю воду на Байкале и братском водохранилище (если удастся выбраться). Но по логике, ближе к берегу будет грязнее нашей водопроводной. Подальше от берега и поглубже вода такая же , как из под крана, только с бактериями, потому что без хлорки.
У нас на водозаборе нет специальных фильтров, очищающих от примесей, потому что нет примесей. Есть только очистка от веток и песка. В очищеную, таким образом, воду, вностися ударная доза хлорки. далее эта вода поступает в наш водопровод. У большинства городов мира, берущих воду из рек,выше по течению стоят десятки других городов, сливающих продукты жизнедеятельности в эту реку.  Не знаю, есть ли в мире ещё места, где вода не подвергается дополнительной фильтрации. Но можно с уверенностью говорить, что наш регион, в этом плане уникален.

один фиг низкая сахаристость .Луновар, 29 Дек. 16, 19:50

Сколько АС с кг засыпи?
Я брал 0,29 макс, угрюмый67 брал 0,32 на ферментах
Добавлено через 1мин.:

ведром из озера, а не "это" в бутылках.HarryBurns, 30 Дек. 16, 05:26

Я пользую. Уже 3 года на снегоходе на лед выезжаю и с лунки беру. Но брагу не ставлю, пить и разводить иногда

Уже 3 года на снегоходе на лед выезжаю и с лунки беру. Но брагу не ставлю, пить и разводить иногдаЛёлик18, 30 Дек. 16, 12:26

Лёлик , где живёшь ? Интересно...

Добавлено через 7мин.:

Сколько АС с кг засыпи?Лёлик18, 30 Дек. 16, 12:26

Я брал максимум 0,22 АС с кг засыпи. Грешу на руки, паузу всегда за 65гр.Цельсия переваливал, но в последний раз , акурат 62-64 1,5 часа выдержал, и результат  0,2 АС, при этом затор был односолодовый, зелёный,  ячменный, пивовариховский. Проращивал всё зерно в поддонах с отверстиями для слива, толщина зерна не превышала 4 см. Поливал каждые 6 часов, накрвал. Темература воздуха была 18 гр. Лучшие условия для солода я придумать не могу.И результат пшик какой-то...

Зеленый Мыс, Байк тракт.
Я с пивоварихинского 2 раза брал по 0,29. Не руки, хз что, основной выход вокруг 0,25 был

Всех с Наступающим!!!

Ну вот и до меня дошел праздник. Только что закончил перегонять, пойду мыть емкости.
Засыпь: 4.5 кг пивоварихинского зеленого солода (сухой вес зерна)+ 4 кг ячневой крупы из "Абсолюта"+ 2 кг ржаной муки от туда же. Итого = 10.5кг сухой засыпи. При темп. 40 гр развел несоложенку, добавил полкило молотого зеленого солода на разжижение, небольшая пауза, неторопливый нагрев до 62 гр, пауза. Потом нагрев и варка каши, затем охлаждение добавлением холодной воды до 70гр + остальной зеленый солод. Осахаривание при начале 64 гр, часа 2-3, потом вечером вынес на балкон остывать, ночью затащил на кухню, утром дрожжи. Дрожжи спиртовые китайские "Angel" - 20грамм(ночью крутились на мешалке). Брожение 7 дней (меньше у меня не получалось ни разу, что только не делал, может из-за спиртовых дрожжей). Заметьте, все это "БЕЗ ФЕРМЕНТОВ". Выход 3,46 АС (закончил отбор при 7 градусов в струе, надоело ждать). 3,46 АС делим на 10,5 кг засыпи = 0,33АС/кг. Результат на фотке, кто хочет может сам посчитать(крепость приведена к 20гр С). Перегон по Габриэлю, в двух двухлитровых банках справа(1 тело с головами и ИА), в трехлитровых слева (второе тело с хвостами)

Всех с Новым годом, а я пошел мыть емкости.

Я б хотел, чтобы на ёлке
Вместо праздничных зверьков,
Красовалось ровно сорок
Пол-литровых пузырьков.

С Новым Годом, с Новым Счастьем !

Вячеслав, мои поздравления!.
Ты снял порог 0,3 )))

Всех поздравляю с праздником!!!Всем успехов в новом году!

Ура...а С Новым Годом!!!!!

Всех с Новым годом! Счастья, удачи, здоровья, успехов в нашем хобби!

 

 

С Новым Годом!

И вас , товариши , с новым годом.....\


Встану утром рано,
Посмотрю на рожу.
Больше пить не буду!
Но и меньше тоже…

С Новым годом друзья!
Подскажите,"пивоварихский" солод это солод из Пивоварихи, и если да, то где и почем его покупают?

это солод из Пивоварихиsibirk, 03 Янв. 17, 06:49

Это зеленый солод из зерна купленого в Пивоварихе

Добавлено через 3мин.:

добавил полкило молотого зеленого солода на разжижение, небольшая пауза, неторопливый нагрев до 62 гр, паузаugrumy67, 31 Дек. 16, 09:02

Вячеслав, поподробнее , пауза сколько? Зачем она тут? Все просто добавив разжижение солод, выводят а кипение и всё.

Потом, ДОЛЯ солода у тебя аж 50% при норме в 20% . Налицо перебор в 2 раза.

ДОЛЯ солода у тебя аж 50% при норме в 20% .Лёлик18, 03 Янв. 17, 06:59

Привет, Алексей, давно я не заглядывал на ХД Иркутск. У тебя тел. сменился? По теме, если солод немного "перерос", то он выдаст меньше сахаров "сам из себя", так как сахара ушли на синтез ферментов и рост корешка и ростка, но зато такой солод лучше осахаривает несоложенку.

Ангарчане, товарищи, есть у кого помещение теплое с водой чтоб бочку 35л вымочить? На пару недель. Если нужно, тара (бочка) под воду у меня есть.

Вячеслав, поподробнее , пауза сколько? Зачем она тут? Все просто добавив разжижение солод, выводят а кипение и всё.Лёлик18, 03 Янв. 17, 06:59

Пауза на 30градусах, для того что бы несоложенка разбухла и размочилась. Пауза на 62, так для частичного осахаривания.Остальное осахаривание после варки и внесения основного солода.

Потом, ДОЛЯ солода у тебя аж 50% при норме в 20% . Налицо перебор в 2 раза.Лёлик18, 03 Янв. 17, 06:59

20% это тот минимум, который необходим для осахаривания несоложенки. А максимума не существует, я бы делал и 100% из зеленого солода, но проращиваю за раз только 4-5 кг, остальное  добираю несоложенкой (на емкость 40 литров)