Помогите новичку правильно распорядиться первым "ректификатом"

Вкратце описываю ситуацию:
Первый раз гоню, получил 2.28л продукта 96%. Хочу что-нибудь из него сделать для себя, и дать на пробу родственникам и друзьям. Решил сделать каждому по 0.5 водки(40%), и по 0.5 настойки/наливки/ликера (нужное подчеркнуть или вписать свое) типа ликера "лимончелло", но слабенького (20%) и в то же время сладкого.
Общие вопросы:
1) как правильно разделить "спирт" в равных пропорциях для моих целей, с учетом требуемой крепости конечных продуктов и того, что (как я понял) объем выхода не равен сумме входящих объемов?
Вопросы по водке:
1) сколько рекомендуется выдерживать после разбавления?
2) насколько критична для "водки" очистка углем? Что она дает, и можно ли ей пренебречь?
Вопросы по "лимончелло":
1) Как лучше поступить? Сначала настоять на 96%, а потом разбавить? Или сначала разбавить, а потом поставить настаиваться? Или что-то иное?
2) Ну и следствие из предыдущего: После разбавления до требуемой крепости нужно ли так же подержать "раствор" чтобы спирт и вода "подружились" или я слишком заморачиваюсь?))

ps: буду благодарен любому совету, ответу или критике, в том числе и к постановке вопросов. И, прошу, не будьте суровы в суждениях к новичку.

Заранее большое спасибо всем откликнувшимся.

Zdravchik,

Решил сделать каждому по 0.5 водки(40%)Zdravchik, 30 Марта 25, 21:34

ИМХО, не делай сортировку для подарков. При "спирте" 96%, полученном в первый раз и явно на невысокой колонне (до 1 м), твой продукт будет сильно хуже по вкусоароматике, чем заурядная водка из магазина, которую твои родственники пробовали не раз. Никого не удивишь. Можешь свою сортировку представить как самогон высокой очистки, а это так и есть. Тогда да, оценят.) А как водку нет. Вот пример для размышлений:

Был проведен натуральный эксперимент, свидетелей - полфорума, участников - 12 форумчан, почти все в строю.
Вслепую дегустировались 17 образцов спиртного, из которых 3 были казенными напитками

Вывод - казенка делит призовые места с домашним алкоголем, ноздря в ноздрю.
В процентном соотношении - затыкает домашнюю водку за пояс.игорь223, 29 Апр. 15, 21:26

Это очень авторитетный человек написал. И сортировку на конкурс выставляли зубры. Лучше сделай еще одну настойку. Пы. Сы. Будешь писать одно и то же в разных темах - можешь нарваться на бан.

Будешь писать одно и то же в разных темах - можешь нарваться на бан.АФГ 67, 31 Марта 25, 13:58

Дико извиняюсь. И если я нарушил какие-то правила форума, то готов, по возможности, исправить содеянное.

При "спирте" 96%, полученном в первый раз и явно на невысокой колонне (до 1 м)АФГ 67, 31 Марта 25, 13:58

ну у меня как раз один метр из двух царг по 50см было. С рпн. И конечный выход отдает головами, насколько я могу судить из своего первого опыта. Мне очень важно узнать мнение ваше, и других форумчан.
Главный вопрос: как мне улучшить очистку ректификата? что мне стоит сделать? увеличить колонну еще на одну царгу? или, может быть, уменьшить темпы объема отбора голов? Или, может быть, я как то неправильно отбираю эти головы?

ps сырец: 6л 48%. разбавил 7л воды до 22%. посчитал на калькуляторе, что голов будет 290мл.отобрал голов 350мл, с запасом, за 1:45 часа. Отбирал по капелькам. Появилось мнение, что отбирал недостаточно медленно. Как будто бы нужно уменьшить скорость отбора, чтобы увеличить общее время отбора голов, ибо, если делать быстрее, то они не все выйдут и попортят мой конечный продукт. Пожалуйста поправьте меня, если нарушил логику рассуждений.

Заранее благодарю за ответ.

Zdravchik, Вообще, конечно, тебе нужно покурить форум. Судя по твоим вопросам ты совсем не в теме. Начни с этой. [Первый раз работаю с ректификационной колонной.] Там, конечно много пустого, но что делать, форум есть форум))) И вопросы лучше задавай в теме, которую я тебе дал. Там будет больше консультантов, чем здесь. Вот первые подсказки: 1) Колонна должна быть высокой насколько это возможно в квартире. "Правильная" начинается с 1,5 м. 2) Насадка должна быть СПН. 3) скорость отбора голов должна быть 50 мл/ч на каждый подаваемый кВт чистой мощности (с учетом теплопотерь) 4) мощность должна быть стабилизирована. "Плавание" подаваемой мощности, вытекающей из плавания напряжения в сети, недопустимы. 5) Колонна должна быть хорошо утеплена. Допустимые теплопотери не более 10% от подаваемой мощности. Чем ниже 10, тем лучше.

Появилось мнение, что отбирал недостаточно медленноZdravchik, 01 Апр. 25, 21:29

У тебя очень слабая насадка с низкой разделяющей способностью. На ней невозможно качественно отобрать головы, тело и отсечь хвосты.

Botanik, Спорить не буду. Пишу как научили и как делаю сам. А РМ-2 не такая уж дорогая штука, чтобы ею пренебречь. Тем более, что мощность ТЭНа все равно надо регулировать.

тебе нужно покурить форумАФГ 67, 01 Апр. 25, 22:16

Да я курю, во все места. Но, к моему сожалению, очень много разных мнений. Кто-то излишне усложняет, а кто-то излишне упрощает. Кто-то придает большое значение определенному действию, а кто-то его обесценивает. А у новичка обычно основная проблема в том, чтобы опредлить: на что действительно стоит обратить внимание, а чем можно пренебречь. Но я думаю, что я разберусь со временем, с вашей помощью) если меня тут не забанять раньше..

Zdravchik, не за что тебя банить пока)). Здесь принято вопросы задавать в профильных темах. Во флудилку ты зря с вопросами полез. Иди в [Первый раз работаю с ректификационной колонной.]

очень много разных мнений.Zdravchik, 01 Апр. 25, 22:36

По основам они, как правило, совпадают или отличаются незначительно. Начнешь читать - определишься с теми, кто хочет помочь, выберешь несколько наставников и все будет ОК. А многие вопросы отпадут, т. к. они уже пережеваны другими неофитами).

Здесь принято вопросы задавать в профильных темахАФГ 67, 01 Апр. 25, 22:42

понял. пойду со своими вопросами по вашей ссылке.

пойду со своими вопросами по вашей ссылке.Zdravchik, 01 Апр. 25, 22:52

Да, и на этом форуме принято общаться на "ты". На "Вы" почему-то считается чуть ли не оскорблением. Странная традиция, но как есть))

на этом форуме принято общаться на "ты".АФГ 67, 01 Апр. 25, 22:57

Я тебя понял.

что он хочет выдавить 2 литра первого и охеритльного алкоголя, которым он покорит всех.Botanik, 01 Апр. 25, 23:14

Ну ладно. Мне не нужно ни перед кем "выкобеливаться", кроме себя самого. Я лишь хочу развиваться для себя. И сделать в следующий раз лучше чем в предыдущий. Для этого мне надо понять, в чем я накосячил. Чтобы это понять, способа кроме как спросить совета у матёрых товарищей я не знаю, разве что начинать всю эту науку сначала. Но я предпочту учиться на ваших ошибках, а не на своих, если это возможно.

Если это самое плавание +- 20 вольт, то провалы по нагреву не значительны и на стабильность работы колонны ощутимо не влияют.Botanik, 01 Апр. 25, 22:25

Изменение напряжения сети на +-9% приводят к изменению мощности на +-18%.

Плавание бывает ну очень разным. А с прибавлением, что мощность должна быть стабилизирована - попахивает продованскими потугами. Если это самое плавание +- 20 вольт, то провалы по нагреву не значительны и на стабильность работы колонны ощутимо не влияют. Так что и на не стабилизированом нагреве вполне возможно внятно получать нормальный продукт. Просто нужно иногда подходить в установке. И иногда немного шевелить пальцами.Botanik, 01 Апр. 25, 22:25

Скажите, по вашему мнению, узлы отбора могут решить проблему этих скачков?

Zdravchik, Эту проблему решает только стабилизатор. ИМХО, если сеть стабильная - можно не заморачиваться.
ЗЫ: в любом случае у тебя есть РМ-2 - используй его.

плавание +- 20 вольт, то провалы по нагреву не значительны и на стабильность работы колонны ощутимо не влияют.Botanik, 01 Апр. 25, 22:25

40Вольт разбега, да в квадратичной зависимости мощности от напряжения - это "не значительны"?

Пусть у ТС 2кВт ТЭН, в качестве примера. От 1,65кВт при 200В до 2,38кВт при 240В. Фигасе "незначительно", почти в полтора раза.

Может дело не в нестабилизированном нагреве, а в слишком "вялых" колоннах?Botanik, 02 Апр. 25, 21:19

А может, дело не в вялых колоннах, а в слишком собственных нуждах?

Это очень авторитетный человек написал. И сортировку на конкурс выставляли зубры. Лучше сделай еще одну настойку.АФГ 67, 31 Марта 25, 13:58

Zdravchik, было бы очень странно если бы это было не так. Я про цитату 223-го. Почему то здесь, да и вообще на самогонных форумах принято ругать "казенку". На водочном заводе на проф оборудовании и проф технологи, которые в вузе учились и опыт не хилый имеют, для кого это работа, ну вот ни как не могут нормальную водку сделать и все тут. А любой дядя вася на кухне на кустарной колонне в полметра-метр для которого это хобби шедевры исполняет. ну не смешно ли?

На самом деле, думаю у 90-99% кто домашний алкоголь делает и здесь присутствующие в том числе, домашняя водка существенно не дотягивает до "казенки". И только наверно 1% делает что то такое же как казенка, почему не лучше, да потому что лучше там вроде как и не куда особо, так плюс-минус то же самое. При современных технологиях любому заводу хорошо спирт очистить как два пальца об асфальт.

Это в дистиллятах из зерна или винограда можно "букеты и послевкусия" находить и считать что твой напиток нектар, и вкус его правильный и таким и задумывался. А водка продукт простой и плоский, тут любая слепая дегустация все точки легко расставит.

Я в вискарно-коньячных темах не специалист конечно, но что то мне подсказывает что и там ситауция с качеством домашнего и "казенного" не лучше. Хотя могу и ошибаться.

Немного огорчу видимо. Что б казенку дома сделать, придется в оборудование нехило вложится и обкатывать его несколько лет, практиковаться, изучать как это все работает. И то не каждый успеха добивается. А можно просто забить на это все, хороший НДФР(недоректификат так называемый) вполне питейный продукт, зато он минимум в 10 раз дешевле, его можно настаивать на фруктах, ягодах, пряностях, не особо экономя, стоит то сущие копейки. Настойки-наливки точно будут из натурального сырья, сделанные с любовью, а по цене как самое дешевое пиво. Как то так.

До казенки это до магазинной чтоль?
Ректификат 96,6 из любой сахарной браги, разбавленный нормальной водой, по мне гораздо лучше и мягче и с похмелуги меньше болеешь.

При современных технологиях любому заводу хорошо спирт очистить как два пальца об асфальт._Stepa, 03 Апр. 25, 08:45

У нас в РБ есть водка "Сваяк" - пьется легко, мягкая, но меня после половины бутылки любой водки этого производителя слегка мутит. От других такого нету. Кроме того, достался спирт с ЛВЗ - сортировка с него вышла обалденная, намного лучше магазинной водки. С тех пор вопрос - как они (ЛВЗ) умудряются портить такой хороший спирт.

Zdravchik,

С тех пор вопрос - как они (ЛВЗ) умудряются портить такой хороший спирт.santax1, 03 Апр. 25, 21:47

Углюют может?

Добавлено через 4мин.:

Botanik, не могу ни чего сказать, не знаю. Но очень давно слышал мнение, что весь спирт давно уже делают гидролизом. Типа разница в том что пищевой спирт делают из пищевого сырья(зерно), а не пищевой из не пищевого(опилки). Верить или нет, не знаю, я скорее не верю...

Что б избежать двусмысленностей, сразу уточню что слышал это от человека далекого от водочной промышленности и вряд ли вообще он в этом разбирался. Откуда он это взял, сказал кто то кто в теме или сам он ляпнул, тоже не знаю, не уточнял, да и давно это было, в прошлом веке наверно. Просто запомнилось.