Ректификация казёнки - какие нюансы?

Коллеги, поиском по форуму не нашёл полезно-конкретного, поэтому обращаюсь за вашим опытом.

Предлагают забрать довольно большое количество (под 100л) просроченной казёнки в духе "ты ж самогонщик - очистишь".
Сам с такой задачей никогда не сталкивался (только своя брага в анамнезе), поэтому возникли вопросы к старшим товарищам, такой опыт имеющим:

1) просроченная (ака вышел заводской срок хранения, пока хз, какой он там изначально был, но, понятно, что точно годы) - что на практике может означать, чего там понаобразоваться могло? Водка в стекле, спирт остаточным воздухом в бутылке частично окислился до условных альдегидов или ещё что коварное могло произойти?

2) вытекающий из предыдущего практический - сколько бы вы отбирали голов? Как из СС - 7-10% или, учитывая, предварительную заводскую предполагаемую обезглавленность, меньше? Лишнего в каналью сливать не хочется, понятно, но в себя его тоже воздержался бы)

Колонна 1.5" 1.3м РПН, выход из моего сахарно-фруктового СС более чем устраивает по качеству, Самоваром варю.
Но с казёнкой - хз, к чему готовиться...

не совсем по теме, но не могу проийти мимо. а что это за такая водка , у которой есть срок годности?

ais77, В интернете пишут, что даже если на упаковке указано, что срок годности водки не ограничен, слишком долгое хранение приводит к образованию большого количества альдегидов, вредных эфиров и продуктов окисления. Можно отличить просроченную водку по следующим признакам:
осадок на дне бутылки;
нехарактерный для водки аромат;
помутневшая жидкость (качественная водка всегда прозрачная);
количество спирта в составе не соответствует заявленному на этикетке (обычно 40%);
нехарактерный для водки привкус.
Поэтому я бы ректифицировал, но головы отбирал бы не по количеству, а по запаху, как при 2-м ректе.

В 1982 г. родители привезли сувенирную водку из ГДР. Несколько красивых бутылочек разного объёма. Простояла лет 10 в серванте и во всех выпал осадок хлопьями. А лет 5 назад, полез в подвал гаража, вышкребал оттуда старьё, на мусорку, и нашёл в старом парашюте бутылку Русской и 3 бутылки Азербайджанского коньяка. Тож 80х годов. И нормально всё. Без визуальных и вкусовых недостатков употреблена по назначению, группой лиц по предварительному сговору. Ну и на последок....На даче была обнаружена початая бутылка Звезда Углубека. Не видел её в продаже лет 20. И тож всё норм!

В интернете пишут, что даже если на упаковке указано, что срок годности водки не ограничен, слишком долгое хранение приводит к образованию большого количества альдегидов, вредных эфиров и продуктов окисления.АФГ 67, 25 Июля 25, 14:35

Если в стекле, и укупорено хорошо - то ничего там не окисляется. Товарищ лет пять назад нашел у родственников схрон с советской водкой - пилась отлично.

Если в стекле, и укупорено хорошо - то ничего там не окисляетсяsantax1, 25 Июля 25, 17:39

Зато есть такое явление, как выщелачивание стекла. Это происходит при длительном (более 1 года) хранении водки в стеклянной бутылке (зависит от качества бутылки). Щелочность напитка может повыситься, что приведет к появлению осадка, влияющего на вкус. Лично видел мелкие "соринк" в долголежащей запечатанной "Московской" из СССР лет тридцать назад. Был молод, поэтому просто удивился и подумал, что это опилки, согласно песни Высоцкого)))

Добавлено через 3мин.:

Если в стекле, и укупорено хорошо - то ничего там не окисляетсяsantax1, 25 Июля 25, 17:39

Думаю, что есть нюансы из-за способов хранения. В прохладном погребе это одно, а на южном балконе (то жарко, то холодно) или на свету - это другое.

осадок на дне бутылкиАФГ 67, 25 Июля 25, 14:35

осадок я и на непросроченной видел, в 97м.

Это происходит при длительном (более 1 года)АФГ 67, 25 Июля 25, 18:51

слышал что в СССР водку спецом год на складе хранили, только потом в продажу. (какие то процессы, там, за это время успокаивались)

слышал что в СССР водку спецом год на складе хранилиgxtkjdjl, 25 Июля 25, 19:12

ИМХО слухи, разве что для себя, любимых хранили. Общеизвестно, что выдержка в стекле сортировки чем дольше (в разумных пределах), тем лучше. Жгучесть снижается, вкус округляется, мягкость появляется.

сколько бы вы отбирали голов?ais77, 25 Июля 25, 12:02

В госте на водку альдегидов в два раза больше чем в спирте. Ну пусть там еще в два раза больше оказалось от времени. Итого 8-10 мг/литр. Это как минимум на порядок меньше чем в твоем СС. Вот и считай сколько тебе их отбирать если нос плохо работает

В 1982 г. родители привезли сувенирную водку из ГДР. Несколько красивых бутылочек разного объёма. Простояла лет 10 в серванте и во всех выпал осадок хлопьями.Бажа, 25 Июля 25, 15:42

Попробовать естественно ни кто не решился

У моих родителей тоже бутылочки сувенирные по 50мл.были,правда не с водкой а с коньяками и ликёрами.
Со временем там тоже какое то помутнение начиналось и осадок.
Я предпочитал ликёры а брат больше по коньячкам.
Ну а чё вкусняшкам бестолку глаз радовать

Добавлено через 7мин.:

Но с казёнкой - хз, к чему готовиться...ais77, 25 Июля 25, 12:02

Не ужели нос совсем не работает?

Предлагают забрать довольно большое количество (под 100л) просроченной казёнки в духеais77, 25 Июля 25, 12:02

Очень подозрительное предложение.
Может это не казёнка просроченная а палёнка конфискованная.
А в палёнку ту хрен знает что плеснули вместо этанола.
Ты москвич,ГХ рядом и не дорого.
Может и ректить не прийдётся,так выпьется

Урий,

Колонна 1.5" 1.3м РПН,ais77, 25 Июля 25, 12:02

Да и колонка слабовата...

Сообщение удалится через 4ч

Моржов, Я скромно умолчал об этом.

Сообщение удалится через 5ч

Как версия. Водка из опилок и без документов. Допустим из метанола. Пару лет назад у нас с одной точки с полсотни смертельного потребления. А сколько еще параллельно.

Предлагают забрать довольно большое количество (под 100л) просроченной казёнки Водка в стекле ais77, 25 Июля 25, 12:02

Как версия. Водка из опилок и без документов. Допустим из метанола. Пару лет назад у нас с одной точки с полсотни смертельного потребления. А сколько еще параллельно.Виктрыч, Вчера, 20:18

Формально, "казёнка" становится "казенкой" с момента наклеивания на бутылку федеральной специальной марки, т.е. когда казна получает возможность знать о конкретной бутылке водки и её учесть.
Согласно Правил маркировки федеральными специальными марками алкогольной продукции (постановление Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2020 г. N 2348) марки должны наноситься на алкогольную продукцию, ... после окончания последней технологической операции.
Если в стекле "просроченная казенка" - на стекле должна быть марка, подлинность которой определить не сложно. Если марки нет - это не казёнка, со всеми вытекающими, вплоть до метанола и т.п.

просроченная казенкаCLAMP, Вчера, 21:31

не бывает такого. НЕ бывает!!! На помойку такую "просрочку", если не хочет провести дальнейшие долгие годы на нарах.

СМР, а что сразу на нары то? ais77, за продажу не чего н писАл.

СМР, а что сразу на нары то? ais77, за продажу не чего н писАл.gxtkjdjl, Сегодня, 10:54

Правда, не писАл. Но ,к примеру, зашёл сосед, угостился, и что-то пошло не так. Вроде как срок хранения простой (не особой) водки не ограничен. "Просроченная водка" ,имхо, надо в перлы.😄

Просроченная водка" ,имхо, надо в перлы.СМР, Сегодня, 11:03

ну почему.... Вот когда на гулянку опаздываешь водка имеет свойство прокисать(( Приходится торопится...

Сообщение удалится через 20ч

не бывает такого. НЕ бывает!!! На помойку такую "просрочку", если не хочет провести дальнейшие долгие годы на нарах.СМР, Сегодня, 10:36

что сразу на нары то? ais77, за продажу не чего н писАл.gxtkjdjl, Сегодня, 10:54

Для привлечения к ответственности продажа алкогольной продукции не обязательна. Если алкогольная продукция немаркированная достаточно факта её хранения.

А создавший тему про маркировку так ничего и не написал.

Продолжаешь стращать.

. Если алкогольная продукция немаркированная достаточно факта её хранения.CLAMP, Сегодня, 14:19

Прям за поллитра без марки расстрел?
Десять литров можешь спокойно в багажнике возить.

А создавший тему про маркировку так ничего и не написал.CLAMP, Сегодня, 14:19

Увидел что ты появился на горизонте,вот и испугался.