Как правильно определить оптимальную мощность для колонны

Так тро экономии по времени в моменте я не получаю точно. Также, 2-2,5% у меня это яд конкретный, а после, хоть и со скоростью голов, идет спирт почти без запаха, подголовники короче, которые скоростью отбора не победишь, только объемом.senkaru, 14 Окт. 26, 13:05

Так ты 30% навалки по АС отбираешь со скоростью голов?? Жуть...
10% со скоростью голов - экономия ВТРОЕ!!!
И сливать колонну или даже пропаривать - только ПОСЛЕ отбора голов.
Тем более у тебя огромная УС - ты пишешь 1 литр. Все время отбора голов там что то копится. Ваша секта это называет подголовники. В книге нет такого, я не знаю что это. Ты этот литр понюхай и попробуй и все поймёшь.

Про слить колонну...у меня там литр спирта висит, так что тоде так себе способ)))senkaru, 14 Окт. 26, 12:12

Итого за 1/3 времени ты отберёшь 2 литра вместо 3.

Ответь только на один простой вопрос: стоит ли на ГХ за стопятьсот денег отправлять стирт, у которого Ланг плохой? Если стоит, то зачем и сколько раз, а если не стоит, то почему не пользоваться эти бесплатным инструментом?senkaru, 14 Окт. 26, 11:09

ГХ не так тот дорог, не дороже своего времени.
И покажет ВСЕ группы примесей и даже основные примеси, на которые калиброван.
Всю картину так сказать.
Кроме голов и хвостов ещё много врагов у вкусного спирта бывает.

Особенно если в брагу сыпать всякую фуйню без титрирования. Да и вообще сыпать в брагу ненадо, очень хочется - сипай в СС.

Добавлено через 1мин.:

Я лично, для своей браги, на 180л кладу 20гр натра+ 20гр соды пищевой. С учетом того, что барда все же имеет слабокислотную реакцию индикатора, в следующий раз решил пищевой прибавить до 50грsenkaru, 14 Окт. 26, 13:44

Зависит от времени отбораReriver, 14 Окт. 26, 13:26

Оборота полтора-два, 5%

Так ты 30% навалки по АС отбираешь со скоростью голов?? Жуть..DIMA1965, 14 Окт. 26, 14:23

Со скоростью тела. Примерно 3,5 часа с 10л АС

Оборота полтора-два,Askold, 14 Окт. 26, 14:51

ИМХО это слишком быстро. Гораздо быстрее классических 50-100 мл/кВт.

Гораздо быстрее классических 50-100 мл/кВтАФГ 67, 14 Окт. 26, 15:20

Он говорит про время отбора, а ты про скорость отбора

Я лично, для своей браги, на 180л кладу 20гр натра+ 20гр соды пищевой. С учетом того, что барда все же имеет слабокислотную реакцию индикатора, в следующий раз решил пищевой прибавить до 50грsenkaru, 14 Окт. 26, 13:44

Натр - едкий натр? Зачем тогда еще и сода? И совет: пусть брага остается слабокислой, чем получится слабощелочной.

santax1, кашу маслом не испортишь.

И совет: пусть брага остается слабокислой, чем получится слабощелочнойsantax1, 14 Окт. 26, 16:13

Всегда считал наоборот. Какой негатив от щелочи?

Натр - едкий натр? Зачем тогда еще и сода?santax1, 14 Окт. 26, 16:13

натр с сероводородом хорошо борется, но поскольку 20г недостаточно на мой объем для полного раскисления, а больше 1г/л АС класть не хочу, добавил соды, как более нейтральный реактив. В прошлый раз был только натр 20г. В этот раз 20+20. Если в следующий раз 20г натра+50г соды будет мало для полной нейтрализации (по барде), после еще соды добавлю, если много - убавлю.
У меня возникло ощущение, что после добавления щелочи запах браги меняется, улучшается как бы, становится нейтральней

после добавления щелочи запах браги меняется, улучшается как быsenkaru, 14 Окт. 26, 17:28

А чем у тебя брага пахнет? (если не добавлять все это)

А чем у тебя брага пахнет? (если не добавлять все это)neva2012, 14 Окт. 26, 17:43

Плохого не скажу))). Сахарная, на спиртовых ALCOTEC, причем на пачку, рассчитанную на 25кг и 100л я кладу 40кг и 160л, так что спокойно бродит по температуре и очень приятно пахнет по сравнению с хлебными. Для браги очень прилично короче, но после щелочи не то чтобы запах меняется, но интенсивность, так показалось

Всегда считал наоборот. Какой негатив от щелочи?senkaru, 14 Окт. 26, 17:28

Неправильно считал: аммиак (ну он на ректе с головами уходит), амины (с ними сложнее) и вишенка на торте: кротоновый альдегид - гадость не в пример хуже всех эфиров вместе взятых, и на порядок сложнее от него избавиться. А так да, брага пахнет вкуснее после щелочи.

Неправильно считал: аммиак (ну он на ректе с головами уходит),santax1, 14 Окт. 26, 18:44

С аммиаком было раза три из-за передоза натра, даже мыло на ТЭНе и рядом осело. Но это точно не слабощелочная реакция была, конкретный передоз. А как этот кротон проявляется, в чем негатив его присутствия в продукте? Может он у меня в ПГ остаётся или в кубе? Коллега вон пишет, Данном хорошо определяется... Если Ланг хороший, может на воду дуем?

А как этот кротон проявляется, в чем негатив его присутствия в продукте?senkaru, 14 Окт. 26, 20:52

Хреново он проявляется: при минимальных количествах сильно портит органолептику.

Может он у меня в ПГ остаётся или в кубе?senkaru, 14 Окт. 26, 20:52

Написано же: очень плохо очищается, идет плечо к плечу со спиртом.

Коллега вон пишет, Данном хорошо определяетсяsenkaru, 14 Окт. 26, 20:52

Что за Данн?

Если Ланг хороший, может на воду дуем?senkaru, 14 Окт. 26, 20:52

Если Ланг хороший, то кротона там вероятно нет: кротон очень сильно портит пробу Ланга. Но щелочь и уксусный альдегид при нагреве дают кротон.
ЗЫ: Возьми голов от ректа, добавь туда щелочи и нагрей: этилацетат исчезнет, а из ацетальдегида появится кротон - вещь вырви глаз.

Что за Даннsantax1, 14 Окт. 26, 20:56

Т9 мудрит. Ланг конечно, а на Данн. Спасибо за разъяснения!

Последствия" не есть критерий качества. Тут всё гораздо сложнее.Newocelot, 13 Окт. 26, 13:01

В академическом плане да, конечно, ибо определить их точно и объективно не представляется возможным.

Но отсутствие последствий, как я предполагаю, есть признаком соответствия какому-то уровню качества. Вот к этому уровню мне нужно, плюс приемлимая органолептика.

Добавлено через 3мин.:

От одного прохода уже ушел?neva2012, 13 Окт. 26, 13:10

Я еще ни к чему не пришел. Оборудование допиливаю. Двойной погон по tmc не удался.

Но мой приоритет по прежнему один проход. Пока верю в чудо.

Добавлено через 8мин.:

что не так? Если можно, подробности.АФГ 67, 13 Окт. 26, 18:45

Не работает толком буфер. Работаю над этим. Как сделаю отчитаюсь.

В моей вере в чудо одного прохода это важное звено )

Добавлено через 7мин.:

А вариант один. И тот же. ГХА + органолептика.Виктрыч, 14 Окт. 26, 12:29

Поддерживаю. Просто, без всяких теорий, понятны причины того, что ощущаешь.

Но щелочь и уксусный альдегид при нагреве дают кротон.santax1, 14 Окт. 26, 20:56

Любое количество щелочи вредно или только передоз? Ну то есть, если более менее грамотно подходить к раскислению сырца и не превышать 6.5-7ph, то вроде только на пользу.

Любое количество щелочи вредно или только передоз? Ну то есть, если более менее грамотно подходить к раскислению сырца и не превышать 6.5-7ph, то вроде только на пользу.ozzy-33, 18 Окт. 26, 18:35

Передоз вреден однозначно. ИМХО: пусть брага будет чуть кислая.

Коллеги, поясните.

Можно ли во время отбора тела останавливать отбор на какое-то время и потом снова возобновлять? Это плохо скажется на общем процессе?

У меня получается такая картина. Из-за недогрева буфера плохо работает механизм, который выталкивает флегму из буфера на тарелки (паролифт), тарелки осушаются и работают плохо, флегма в буфере еще есть, а уже начинает прорываться пар из куба и все идет по... в кубе еще есть спирт а в буфере уже поползла температура. Процесс останавливается по буферу ложно, в кубе остается спирт.

Я хочу попробовать сделать внешний догрев дна буфера. Вариантов там много, датчик опущу и во флегму и под дно, Мощность учту, но вопрос в другом.

Если например флегмы в буфере станет мало, а в кубе еще есть спирт, то остановив отбор на пару часов можно дополнить буфер флегмой из колонны и запустить отбор снова?

Или желательно точно рассчитать навалку чтобы содержимого буфера хватало на отбор тела?

Вариант с добавочной емкостью нравится меньше, т.к. в ней флегма будет стоять, в отличии от буфера, где она оборачивается.

Или желательно точно рассчитать навалку чтобы содержимого буфера хватало на отбор тела?Scorpio77, 18 Окт. 26, 19:35

У меня навалка и 20% была и около 60%(в основном). Буфер 3л и на 50л кубе и на 100л кубе(~48л АС). Везде предсказуемо корректно себя вёл относительно Т° куба.
Такое ощущение что отбор у тебя завышен на финише.