Московская встреча "ЗИМА2012".

Братцы, блин, меня прямо распирает! Не скрою, очень хотел победить в своей любимой номинации. Конкурсный напиток начал готовить с момента анонсирования мероприятия. К сожалению, не получилось поприсутсвовать(((
Огромное спасибо дегустационной комиссии - не понаслышке знаю, насколько это непросто.
Огромное спасибо Боре за его подвиг. Боря, да прибудет с тобою сила!
Огромное спасибо всем вам, друзья!
Поздравляю всех победителей номинаций!

я хоть и не учавствовал в дегустации, но пробовал этот дистиллят - вот это вещь!!!
Иваныч, 03 Дек. 12, 12:33

Андрюха, ты пробовал не тот - на конкурс я подготовил другой дистиллят.

А мне на запах( а жене на вкус) очень понравилась наливка малина №"20, и крыжовник №48(от Фофы). Боря Третий ткни пальцем как готовил малину, пожалуйста, съедят меня женщины))). Фофа свое рассказал. Роскошные напитки.

Владимир 1970[/b], Про наливки там смотри:

[Наливки от Третьего.]

Единственное, что добавить хочу, малина, это одна из немногих наливок, которая достаточно долго хранится в готовом виде. Та, что пробовали, 2011 года.

Мне жалко, за всякой суетой мало что удалось вдумчиво попробовать. Мескаль вот от ванекfeo, это пожалуй единственное, что вместе с уральцами дегустировали и обсуждали. Я промышленных напитков с таким названием не пил. А вот если сравнивать с текилой, то похожести мало. Текила на мой взгляд попроще будет.

а - ВО...

Чувствуется некий диссонанс  грозное название и ангельский лик Сереги в центре 
в центр пожалуй доктор более подойдет 

МихалычЪ, есть у меня мысли по этой фотке....
я ж на прием к Доктору записан....

Огромное спасибо дегустационной комиссии - не понаслышке знаю, насколько это непросто.
Огромное спасибо Боре за его подвиг. Боря, да прибудет с тобою сила!
Огромное спасибо всем вам, друзья!
Поздравляю всех победителей номинаций!Отец-героин, 03 Дек. 12, 14:35

Позволь мне Отец присоединится к твоим словам, всем огромнейшее спасибо за проведение этого мероприятия. Как приятно смотреть ваши фото и сожалеть что сам там не был... Все Фото супер. Видео пожалуйста если можно загрузите.

Чувствуется некий диссонанс  грозное название и ангельский лик Сереги в центре 
в центр пожалуй доктор более подойдет 

МихалычЪ, 03 Дек. 12, 16:41

По характеру он наш, но вот пока не инициирован, хоть и с капустой грешит втихаря. а я  не такой как о бо мне думают

Похороны капустного самогона - вечная память!
EremiKa, 03 Дек. 12, 12:56

Судя по "грустным" лицам жалко его было

жалко не поучавствовал, я бы речь сказал такую, что мелочь в шапку (которую кстати там на диване забыл) сыпали бы клиограммами и слезы лили бы рекой

жалко его былоtixoxod-4x4, 03 Дек. 12, 19:43

Так ведь есть возможность нюхнуть, на следующий год

Отец Героин, хотелось бы услышать рецепт и технологию приготовления напитка-победителя, хочется попытаться воссоздать его у себя дома! Поздравляю с победой!
Игорь223, ждем результаты чемпионата!
Кто решает когда и где будет проходить летняя встреча? Жалко, что отпуск у меня закончился 29.12, а то бы метнулся, на лето буду планировать заранее. Зарядился вашей энергетикой, спасибо!

Рад за вас всех, коллеги!

Поздравляю всех победителей!

Очень жду (и я, наверное не один такой

) когда победители поделятся рецептами и секретами.
Особенно заинтересовала старка, занявшая первые два призовых места (она у меня в числе любимых).

Уважаемые Григорий и Карпай! Уверен, всем форумчанам хочется узнать как вы делаете свою старку!

slavo4ka, Да кстати ,попробовав твою чачу,понял что я больше делать ее не буду.Не получится как у тебя

Игорь223, ждем результаты чемпионата!Олег71, 03 Дек. 12, 19:51

Бля, горе случилось.(((((((
После подведения итогов и вручения премии за первое место НИколаю-НИкофгуду (уже третий раз подряд коллега побеждает!!)) - столько раз подходили ко мне посмотреть на списки и результаты, что в результате.....один из двух промежуточных листков - ПОТЕРЯЛСЯ.
БЛЯДЬ!!

Поэтому подробный анализ теперь сделать не смогу.
Зато смогу рассказать по существу процесса....что счас и сделаю.
Итак.

1. В чемпионате участвовало 20 водок, из них 3 казенки и 17 самодельных.

2. В судьях было 8 человек (до финала дожили шестеро))))
Весь чемпионат занял примерно три часа, и, скажу я вам, дело, с одной стороны ОЧЕНЬ Увлекательное (мы получили большой опыт и большое удовольствие, реально).
А с другой - все же это больше работа, нежели развлечение поэтому делали три перерыва по 15 минут....и после чемпионата я уже никакого спиртного не употреблял практически - желания не было, устал от спиртного, что ли....

3. Процедура.
3.1.Отборочный тур - четыре группы по пять образцов. В каждой группе - подведение итогов, и - отбраковка трех из пяти образцов.
В итоге - 8 четвертьфиналистов
3.2 Четверьфинал. Две группы по четыре образца.
3.3. Полуфинал. Одна группа - четыре образца на входе и два на выходе.
Но полуфинал мы всеже решили обьединить с финалом. И не потому, что устали, а потому что и так было все понятно (раз) и насобачились к концу - так что обсудили и решили не заниматься фигней)))

Результаты и выводы - следующим постом...

Знаю, все ждут фотографии... Завтра постараюсь опубликовать.
Возможно, какая-то часть сегодня будет.

Интернет медленный

Поздравляю всех победителейOLEGATOR5000, 03 Дек. 12, 20:49

Спасибо за поздравления!
Свой рецепт описывал на форуме. В качестве коньячной составляющей - Испанский бренди "Карлос-3". Портвейн "Сурож" - доля уменьшена до 50 г на литр - настойка все таки горькая.

Итак, вот примерные усредненные данные по дегустации водок в отборочном туре

Поскольку образцы были зашифрованы Борей и спрятаны в конверт, ставлю просто номера и примерную оценку в результате отборочного тура
1 14
2 10
3 10
4 12
5 13

6 7
7 9
8 12
9 10
10 12

11 14
12 13
1312
14 7
15 14

16 15
17 13
18 8
19 9
20 10

Надо понимать, что сумма балов (вторая цифра) годится только для определения места в подгруппе, и в дальнейшем победитель в подгруппе мог в четвертьфинале вылететь, встретившись с сильным конкурентом другого отборочного тура...короче, все как в футболе)))
Не знаю, насколько это справедливо, но довольно удобно...

Итак, за неименеем данных промежуточных, перехожу к финалу.

Образец 1 70 баллов,
Образец 10 - 69,5 баллов
два голоса ЗА 1, два За 2, один поставил все пятерки обеим водка
В ИТОГЕ РЕШИЛИ РАЗДЕЛИТЬ ПЕРВОЕ МЕСТО НА ДВОИХ

Образец 11 - 68 баллов
Образец 15 - 68 баллов.

Через два часа вскрыли конверт)))

1 - Nickofgod

10 - Столичная (казенка из нижнего)

15 - крокодил (сахар)

11 - Премиум с серебром (казенка из таганрога)

Такие вот результаты, граждане))
надо

Да, вот и спорь после этого......

Выводы.
1. По сравнению с прошлогодней встречей качество наших водок сильно подросло. Всего три водки были похожи на самогон, остальные - вполне водочные, хотя диапазон "качества" довольно широк.
2. Казенка Серый Гусь ( номер два) не прошла даже в четвертьфинал
3. Тем не менее две из трех казенок попали в финал  это говорит о том, что качество спирта еще не все - ФИНИШНАЯ НОРМАЛИЗАЦИЯ вкуса - важная составляющая.
4. Различие в результатах чемпионата и конкурса говорит (мне по крайней мере))) в качественно разном составе дегустаторов. На чемпионате собрались любители водки, на конкурсе - любители дистиллятов и настоек. Поэтому некоторые достоинство водочников (скажем отсутствие запаха) в глазах судей комиссии было скорее недостатком, и так далее.

Мне не хотелось бы противопоставлять результаты и награды в "параллельных" конкурсах. Свой денежный приз я вручил победителю, Николаю, с ощущением полной справедливости нашего коллегиального решения.)))
Тем паче, что накануне вечером несколько образцов внеконкурсных мы "продегустировали" воткрытую, и я мог сравнивать водки, смотря на этикетку.

Мои личные выводы
1. Вода имеет не меньшую значимость, чем спирт...ну почти такую же значимость.
2. Углевание хорошему спирту только вредит.
3. Умягчение и доводка сортировки все же полезна, но "играться" с добавками нужно вдумчиво и осторожно.