Синяя варка. Способы исправления

Перед началом кипячения необходимо еще раз проверить полноту осахаривания!

Чтобы предотвратить появление в пиве клейстерное помутнение, рекомендуется провести дополнительное осахаривание в сусловарочном котле перед нагревом до температуры кипячения.

Из книги "Технология солода и пива" Вольфганг Кунце.

Если йод через несколько минут порозовел, значит ли это что остался крахмал?

edwork, Если крахмал остался то йод посинеет (может в буро феолетовый уходить). У тебя судя по фото все ОК.