Рецепт настойки на можжевельнике

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Настойки
1 2 3 4 ... 9 1
Дальневосточник Научный сотрудник Дальний Восток 801 526
29 Окт. 09, 09:35
Купил в аптеке плоды можжевельника и приготовил можжевеловую настойку:
100г сухих ягод на 1 литр водки 45гр. Настаиваю неделю. Получается концентрат. Пить ее можно, но по чуть-чуть, т.к. она слишком насыщенная. А вот если по паре ложек этой настойки добавлять в самогоночку, то получается просто шикарная вещь! Попробуйте, не пожалеете. Любители могут подсластить.
Gagarin Научный сотрудник Денис 1801 986
Отв.1  29 Окт. 09, 09:50, через 15 мин
Ягоды не дробишь?
Действительно концентрат. В джин на перегонку раза в 4 меньше кладётся.
Дальневосточник Научный сотрудник Дальний Восток 801 526
Отв.2  30 Окт. 09, 00:56
Нет, не дроблю. Они и так хорошо настаиваются.
Михаил Б Специалист Краснодарский край 197 43
Отв.3  04 Нояб. 09, 13:36
Дальневосточник,по паре ложек(столовых,чайных)-на сколько самогонки?Взял на рынке можжевельник,хочу попробовать.
Дальневосточник Научный сотрудник Дальний Восток 801 526
Отв.4  05 Нояб. 09, 06:27
Я не знаю сколько в ложках, т.к взвешиваю на весах. По объему ложки три столовых, с горкой, получается на литр. Настаиваешь, а потом эту настойку добавляешь по-немногу в готовый сэм. Я сначала сомневался в перспективности продукта, а потом как дал клиентам попробовать, так сразу заказы посыпались на мою "Можжевеловку".
Михаил Б Специалист Краснодарский край 197 43
Отв.5  05 Нояб. 09, 12:15
Дальневосточик,про весы понятно,сам взвешиваю,хотел узнать сколько настойки добавляешь в готовый сэм.
Дальневосточник Научный сотрудник Дальний Восток 801 526
Отв.6  06 Нояб. 09, 00:56
- тридцать грамм на литр. Можно чуть больше, можно чуть меньше. Короче по вкусу. Цвет получается светло-коньячный.
Михаил Б Специалист Краснодарский край 197 43
Отв.7  06 Нояб. 09, 13:55
Понял,спасибо!
андрей андреев Профессор Ленинград 3409 650
Отв.8  23 Нояб. 09, 20:15
Нет, не дроблю. Они и так хорошо настаиваются.
Дальневосточник, 30 Окт. 09, 00:56
А я в ступке толку,но не крупно,концентрат круче получается
Дальневосточник Научный сотрудник Дальний Восток 801 526
Отв.9  23 Нояб. 09, 21:19
Варианты настаивания могут быть разные, результат должен быть один - концентрат. Я его не успеваю делать, потому, что можжевеловая у меня сейчас - хит! Клиенты о других настойках слышать не хотят.
андрей андреев Профессор Ленинград 3409 650
Отв.10  23 Нояб. 09, 22:45
Дык если верить Далю "Можжевеловка" известна с незапамятных времён.
Михаил Б Специалист Краснодарский край 197 43
Отв.11  04 Дек. 09, 20:35
Дальневосточник,сделал "концентрат"-сейчас пробую добавлять,постепенно увеличивая "дозу",дошёл до 30г-1л,по моему многовато,ИМХО,лучше где-то 15-20г,опять же ИМХО,добавлять в концентрат  ничего не пробовал? За рецепт-благодарю,очень вкусно!
Дальневосточник Научный сотрудник Дальний Восток 801 526
Отв.12  04 Дек. 09, 20:41, через 7 мин
Добавлять ничего не пробовал. Непаханное поле для экспериментов.
андрей андреев Профессор Ленинград 3409 650
Отв.13  07 Дек. 09, 09:19
И не надо ничего добавлять,лучшее враг хорошего.
Михаил Б Специалист Краснодарский край 197 43
Отв.14  07 Дек. 09, 21:03
Андрей,всё таки не удержался-на 2л 45% добавил концентрата-30г,кориандра-1г,цедры лимона-1г(добавил бы ещё кордамона,тоже 1гр,но не было),получилось неплохо,ИМХО.Жена оценила.
kil Кандидат наук Дальний восток (Хабаровск) 311 57
Отв.15  10 Дек. 09, 16:11
Я взял пакетик магазинных ягод можжевельника, всыпал в баночку грамм на триста объемом, залил 60-оборотным и поставил на батарею, для ускорения. В первые сутки раствор весьма потемнел, но аромат не очень выдал, слабенькаяя хвоя. Прошло двое суток с половиной, наблюдаю сильное потемнение, аромат не то чтобы хвои, а прямо кедровых орехов. Первоначально рассчитывал на трое суток выдерживания на батарее (там около 40-45 цельсиев на ощупь), похоже так и надо...

Блин, кто-то уже прочитал. Не триста грамм ягод, а баночка такая маленькая, типа из под майонеза, но с винтовой крышкой. Скорее всего ее емкость 250 мл (это я с этикеткой напутал). А ягод там один магазинный пакетик.
андрей андреев Профессор Ленинград 3409 650
Отв.16  10 Дек. 09, 17:06, через 56 мин
Что-то ты kil путаешь,не могёт можжевельник пахнуть кедровыми орехами.Настаивать так,аптечную коробочку на 3л. 45% сэма,в тёмное место,неделю трясёшь,неделю настаиваешь,вообще чем больше стоит,тем концентрат ядрёнее.
Михаил Б Специалист Краснодарский край 197 43
Отв.17  11 Дек. 09, 21:12
Вопрос-а сколько грамм ягод в коробочке(пакетике)?Настаивал "концентрат"-кедровыми орехами не пахнет,ИМХО.
Дальневосточник Научный сотрудник Дальний Восток 801 526
Отв.18  12 Дек. 09, 08:06
Интересно то, что можжевельник для всех пахнет по разному: одни говорят, что ягоды пахнут свежей кедровой шишкой, другим пахнет пихтой, кому-то елкой. Мне пахнет можжевельником.
Вопрос-а сколько грамм ягод в коробочке(пакетике)?...
Михаил Б, 11 Дек. 09, 21:12
В аптечной упаковке (ЗАО Фирма "Здоровье") - 50 грамм ягод.
игорь223 Академик таганрог 24385 15947
Отв.19  12 Дек. 09, 08:09, через 3 мин
Сосной