Краснодарский край.Кубань

texnar, это о ком?

kosmar, если чем обидел, извини, не хотел. А насчет пивных технологий... Те две строчки, которые написал тебе Матос - и есть пивные технологии))), точней -  их небольшая часть. Их можно назвать и винными, если так удобно, я не против.

Матос, не  могу я с тобой согласиться, на следующую встречу опять прийду только чтоб рюмочку-другую твоего напитка испить...

это о ком?Николай334, 13 Сент. 15, 17:45

Николай334, Стыдно не знать "Героев"!

это о ком?Николай334, 13 Сент. 15, 18:45

Так нельзя называть героев

Вот Матос, Урий и я у него в игноре .

, Стыдно не знать "Героев"!Урий, 13 Сент. 15, 18:38

Это точно. Но я что-то упустил. Хотя догадаться не трудно. А что этот раз он натворил?

,запах,вкус как в юности!Матос, 13 Сент. 15, 15:41

Хорошее пиво имеет право на достойное место в нашей  жизни. И это реальность, благодаря нашим коллегам. Например: Николай 334,  Южанин и уверен много  есть других, но пробовал пока только у вышеназванных, за что им большой респект!

Мини отчётСан-Сан, 12 Сент. 15, 21:41

Приветствую! Какой сорт винограда?

Фёдорович, Бианка

Матос, Так дособирали уже ето поле или нет ? я уже сёдня вторую перегонку доделал,уже на щепочки поставил.

Сан-Сан, Завтра добьем,останется только для себе. Быстрый ты! Я на неделю раньше тебя вино поставил,стоит дображивает,в осадок выпадает.

Сан-Сан, Завтра добьем,останется только для себе. Быстрый ты! Я на неделю раньше тебя вино поставил,стоит дображивает,в осадок выпадает.
Матос, 13 Сент. 15, 21:42

А с осадка можно что получить, если например паром?

Можно, каменные пирожки!!!

Матос, видать у меня дрожжи и в прям крутые!
Вот осталось одну проблеиу решить,все балоны и места преднозначенные под них занял будущим кольвадосом и бренди,а в двух бродильных вёдрах по 30 литров осталлись сливовое и с тогоже винограда  вина уже перебродившие,виноградное ещё так подпукивает помаленьку ,а не места ни тары куда ето всё розлить уже нет,последнюю задачку надо решить,не оставлять же это всё на осадке стоять!

Добавлено через 1мин.:

А с осадка можно что получить, если например паром?kosmar, 13 Сент. 15, 21:46

А че выжимки не подходят для бренди?

Сан-Сан, Проблема тары и места в это время у всех.      kosmar,Один раз я уже с осадка снял,а теперь после двух недель отдыха на коньячный спирт буду гнать в аламбике с осадком

kosmar,Один раз я уже с осадка снял,а теперь после двух недель отдыха на коньячный спирт буду гнать в аламбике с осадком
Матос, 13 Сент. 15, 22:27

Я со жмыха белый виноград снял на вторые сутки. Теперь похолодало и в 30-л баллонах осадок(гуща) литров по 6-7. Раньше я ее в каналью, теперь задумался, ее же можно перегнать. А осадка много, поскольку снял быстро, правда можно слить это во второе вино и не заморачиваться.

Вот полезный в нашем деле штук:
http://ru.aliexpress.com/...2237313991.html
сегодня брагу с фиников фильтровал... быстро, качественно и очень удобно... даж о прессе задумался...

Я со жмыха белый виноград снял на вторые сутки. Теперь похолодало и в 30-л баллонах осадок(гуща) литров по 6-7kosmar, 14 Сент. 15, 05:40

Я конечно извиняюсь ,ачто у вас за виноград? Я просто ни чего не пойму,у меня с 60-ти литров в бочке осадка литров 5 было а ещё куча костей,в осадке воснавном дрожжи,и то они так опускаются на дно что когда бочку сливаешь почти всё на стенках и дне остаётся.
А еще вот что,как вы отжимаете на вторые судки,как говорит умный книг,хочешь белое вино отожми сок сразу,а хочешь красное так на четвёртые сутки отжимай...или книга не прав?   

Я конечно извиняюсь ,ачто у вас за виноград?

Сан-Сан, 14 Сент. 15, 20:50

Когда винные сорта винограда, сока много, я же измельчаю столовый, шкура у него толстенная, наверное дрелью частично бъется. Снимаю через сутки двое, чтобы получился бренди хорошего качества, а оставшийся жмых +сахар+ вода второе вино и тоже бренди. Сегодня снял с осадка и осадок залил в бочку со вторым вином. А первое уже выбродило, сказываются хорошие винные дрожжи, которые брал весной на выставке.

Заказывал себе ферментеры из полипропилена пищевого, один образовался лишний, освободится через 3 недели, отдам по Супер цене 19т.р. Новая, залил 1 раз.
Емкость из полипропилена с коническим дном, двумя кранами 3/4+пневмокрышка с гидрозатвором(лежит на поверхности вина).
Высота емкости без ног 1200, диаметр 650, вместимость около 350 л.
Идеальна для брожения вина. Косточки легко сбрасываются через конус в нижний кран.
Качество изготовления емкости безупречное, полипропилен 5-8 мм. с усилением везде.

asia-expedition, Красиво ...но дорого
А вот кстати -смотреть внизу страницы емкости типа цкт http://www.ekoprom-td.ru/...-dlya-vody.html

Ищу виноград Каберне, Пино Нуар, Саперави по 400кг. каждого. Подскажу где есть идеальный по сахару и РН Мерло.