Имитация виски из сахарного самогона

вторую, дробную перегонку с солодом нужно делать при 50% СС?kivas, 19 Нояб. 13, 14:46

сори,что влезу в вопрос,по ходу наверно не совсем так,как я понял берем 50% СС настаиваем со стаканом копченого солода сутки,после чего бавишь как положенно до 20% водой, и после второй раз дробно перегоняешь вместе с солодом,я вроде бы правильно расшифровал)))

born78, ну я так и предполагал))
А по поводу солода. У меня есть готовый бельгийский солод "Smoked". В онлайнмагазине сказали, что это копчённый. Его (солод) нужно как-то подготавливать? Ну, там проращивать, измельчать?

kivas, не порть солод, делай по уму, без всяких имитаций. Сорри за оффтоп.

kivas, да кинь просто лодку на литр, через неделю пить можно...  со щепочками дубовыми, конечно!  это т.н. "рецепт Каймариса"

да кинь просто лодку на литрPapic, 19 Нояб. 13, 20:16

а что такое лодка? Ложка, наверное?

kivas, да, пардон, конечно же ложка. только солод не дробить - иначе от мути не избавиться

а сколько щепочек на литр закинуть? И ещё пришла такая мысль - а, что, если при второй дробной перегонке солод в сухопарник положить? Вкус, запах будет лучше (хуже), чем по рецепту ТС?

kivas, уж лучше сделать, как написано в начале темы - кинуть СС на сутки и перегонять вместе с солодом.

Лучше тогда бородинскую настойку...

Прошла почти неделя - брожение еще не закончилось, пока что довольно сильное, хотя в инструкции дрожжей объявлено, что отбродить должно за 5-6 дней (проверял сам и не раз). Так что кукуруза и солод доли дополнительную пищу дрожжам, раз еще бродит. Будем ждать дальше.
SlavaKo, 16 Нояб. 13, 04:12

SlavaKo чем закончился эксперимент? Хочу что-нибудь подобное попробовать.

GrayEminence, как закончился мой эксперимент я описал вчера тут: [сообщение #11825146]
А вообще, брага была очень хорошая. Приятная на вкус, хотя и не сладкая. Судя по температуре кипения набродило 24% алкоголя. Больше ничего сказать не могу, увы.

А я закинул в брагу кило ржаного ферментированного солода на 10 кг сахара: после второй дробной четкий ржаной привкус. И брага сбродила быстрее чем обычная, ставил две одновременно, вторую кормил апельсинками. Поставил на дубовые карандашики, через месяц заценим.

лучше через 3, к этому сроку ваниль наченает чувствоватся, покрайней мере у меня

Ну через месяц хотя бы попробовать надо для статистики

Студент прохладной жизни, смотри на карандашах не передержи, а то будет исключительно дубовая настойка.

Да, есть по этому поводу измена. Дозировку уменьшить, что ли, на всякий случай. - положил пару десятков на семь литров? Цвет пошел на следующий день. карандаши готовил по MjStormу

Студент прохладной жизни, раз цвет быстро пошел, то через недельку, не позднее, попробуй, иначе может в дубовость напиток уйти.

Студент прохладной жизни, ИМХО дофига очень.  щепу кладут из расчета  1-2 гр на литр, рассчитывай от этого

Да как эти дровишки взвешивать, в кубометрах как то привычнее. Короче, буду вынимать половину.

Слишком много у нас на форуме инфы стало...Даже не знаю куда выложить.Сброшу сюда.
Делал я  из сахарного самогона двойной перегонки напиток имитирующий виски.Эжели кому интересно,- пара главных ингридиентов,-это немного сахарного колера,и щепоть чая.Чая не простого!!!! А копчёного!Типа этого: http://www.bambam.ru/store/good/923/
Настаивать недолго,чтобы танин не успел попасть в самограй.Я настаивал пару часов.Запах копчёности успел перейти в мунлайтовку.И немного цвета.Долго настаивать не стал.