Имитация виски из сахарного самогона

"Девушка почти беременная", так и твой напиток - настойка на солоде, а не виски.
Олег71, 05 Янв. 13, 19:37

Ну так он же и написал - имитация виски. Нормальный виски по традиционному рецепту делать - морока та ещё...

А какой смысл использовать солод? Нам сахара извлекать нет смысла. Зерно не пойдет?
Bartelby, 24 Февр. 13, 18:14

Год прошел, а ответа так и не последовало. Присоединяюсь к вопросу - почему именно солод? Зерно же проще

У зерна вкус отличается от солода, да не то чтоб отличается - он другой абсолютно.

Привет форуму. Долго искал и вот нашел то, что надо. Поделюсь рецептом своего виски (с кумом пьем с удовольствием и называем напиток вискарик). Выгоняем самогон с ячменя (1банка литровая ячменя пророщенного, 3л родниковой воды, 1кг сахара. Выход 1л самогона 45 градусов без головы и хвоста. Понятно,что 1л никто делать не будет, гоним 6л, соответственно все ингредиенты увеличиваем в 6раз). Полученный самогон без всяких очисток настаиваем на перегородках с грецкого ореха, на 6л напитка бросаем хорошую жменю перегородок ореховых. Настаиваем в кладовке, в темноте. Ежедневно вечером и утром мешаем деревянной ложкой. Так стоит дней 7-10 в зависимости от цвета и вкуса получаемого напитка. Затем разливаем в 3л бутыли и добавляем и растворяем  по 1 чайной ложке сахара. Можно пить. На вкус и прохождение в желудок намного лучше всяких лейблов и аналогов. Утром чувствуеш себя отлично при употреблении не более 450гр. на одного употребляющего. Жена с подругами один раз попробовала, теперь они всегда в доле при изготовлении вискарика. При фантазии можно настоять ячменный сэм на копченном черносливе. 12 шт на бутыль, настаивать минимум неделю, а там пробовать на вкус. Тоже хорошо и вкусно пьется.
Если мои рецепты кого то заинтересуют, буду очень доволен. Такой вискарик рекомендую всем.    

А у меня вопрос, что если настоять на солоде сортировку ректификата, потом перегнать на простом дистилляторе, и после настоять на щепе. что получится? может кто то, что то в таком роде делал

kurnuli, дубовый настой получиться.

kurnuli, я настаивал на солоде и дубовой щепе. после этого не перегонял.  напиток получился вкусный, но на виски слабо похожий. есть ньюанс: если солод перемолоть, то он муть трудно удалимую дает...

Хочу поделиться своим рецептом имитации виски. Возможно, кто-то так и делал, если не увидел то извиняйте. Берём 6 литров 50% сахарного самогона на инвертированном  сахаре первой перегонки, добавляем в него 250 мл (стакан с горкой) цельного копчёного солода, без корешков и ростков (ещё с лета приготовил пару тройку кило) и настаиваем сутки. После производим дробную перегонку(вместе с солодом) с отсеканием хвостов на 50%, и настаиваем не мене 2 месяцев на обожженной щепе, пропаренной по рецепту mjStоrm (за что ему спасибо). Вкус получается очень даже приятный, сладковатый (подслащивать не надо), и пьется  очень легко (по крайней мере, закусывать не тянет)lexicone, 05 Янв. 13, 15:35

Делал по этому рецепту 2 раза. Получается не похоже... Добавил жженый сахар и сразу попал в "виски"! Правда почему-то через пару недель привкус "жжености" исчез...

1. Брага: обычная сахарная, без добавок.
(ставил брагу 40 литров с 4 кг сахара, активировал дрожжи спиртовые (100 гр. в 1 литре воды t=30,с 50 граммами сахара , 30 минут), на следующий день в брагу добавил еще 4 кг сахара.)
Стояла 2 недели, мешал 5 -6 раз в день, первую неделю. Вторую неделю не трогал. В пластиковой 50 литров синей бочке накрытой тряпочкой. Снял с остатка.
2. Перегонял алюминиевой 35 л. флягой через мокропарник по 20 литров за раз,
с погона отбирал 200 гр. ацетонов, потом менял банку 1,5л. сухопарника на чистую, в которую добавлял 50 гр. выдохшееся пиво (тёмное *бархатное фирменное* пастеризованное) из полторашки, с девушкой и кружками на этикетке. (больше - во вред). Отобрал с 20 л. браги 2,5 - 3.0 л СС с ароматом солода.
3. Разбавил до 45% покупной (для чайников или Кашинская без газа)водой.
4. Подкрасил сахарным колером.
Все, кто пробовал - на отрез не хотят, кроме этого ничего пить.
Делал на варенье 13 кг. - вкус хуже.
На Саф-момент 160 гр. вкус браги и продукта лучше.

Слишком долго бродила брага. А все из за того что сахара многовато а воды наоборот маловато. Если сделать не 1/4 а скажем 1/4,5-5. В этом случае брага была бы готова за 5-7 дней. Как я понял пиво добавлялось в сухопарник для ароматизации продукта. Ну что? Можно поздравить если конечный продукт пришелся всем по душе...

Две недели держал по неопытности (с запасом), сейчас гоню по готовности браги, от 10 дней.
Воду не подготавливаю, не фильтрую. Прямо с колодца, немного отстоится, нагреется до комнатной температуры и в дело.

Кстати тему можно было бы и не открывать, тем более что подобная тема уже есть [Имитация виски из сахарного самогона] можно было бы в нее написать то что получилось. Так как тема все таки больше относится к имитации виски.

Для новичка, там технологически очень сложно, Проще замутить настоящий - зерновой Виски.

У меня два вопроса:

Проще замутить настоящий - зерновой Виски.ДядяЖеня, 12 Июля 14, 20:32

Первый - да ну?

Вискарь новичка.ДядяЖеня, 12 Июля 14, 20:32

Второй - ну и? В смысле - тему зачем создавать было?

Мне, мой любимый, проще за 3т купить, чем возиться и 12 лет ждать, а вдруг еще и не получится?

Я ща вообще на ароматизаторы перешел.колеровал жженым сахаром.
На работу приносил свой продукт в фирменной вискарной бутылке- народ сказал...видать ты богат, раз на угощение столько бабла не жалко...Я сказал (скромно)- таки-да..:))

От надо еще жидкого дыма прикупить..воще цимус будет..:))

Mo1617 аккуратней с ним по дозировке . Может получитьс прикол. Капни каплю на литр и погляди

на литр и поглядиcapsolo, 02 Авг. 14, 14:43

Купил сегодня ( в Ашане)...уже скупажировал (залил в готовое виски..имитация естн)...дымком пахнет...прикольно...:))
настаивается.

ПыСы...неутерпел...задегустировал....ОТЛИЧНО!!

Какая дозировка и какая марка жд?

Я ща вообще на ароматизаторы перешел.колеровал жженым сахаром.На работу приносил свой продукт в фирменной вискарной бутылке- народ сказал...видать ты богат, раз на угощение столько бабла не жалко...Я сказал (скромно)- таки-да..)От надо еще жидкого дыма прикупить..воще цимус будет..mo1617, 02 Авг. 14, 13:06

Если еще и резиновую женщину прикупишь- вообще полный комплект будет.