Температура перегонки(дистилляции) браги

Уже не первый день читаю форум и все больше путаюсь..
На многих сайтах, книжках и собственно на форуме говориться о температуре испарения спирта(тела) 78-83 градуса.(Я в курсе, что это температура кипения чистого спирта. Но испарение идет и без кипячения!). С другой стороны FAQ и многие темы указывают на температуры более 90 градусов. Как такой режим дистилляции может обеспечивать отделение хвостов если они начинают испаряться уже при 85? Спасибо!

На форуме действительно много противоречивой информации, особенно в начале его становления.

Для того, чтобы из бражки выделить спирты, бражку придется доводить до кипения, чтобы далее сконденсировать получившийся пар.
Температура кипения бражки почти напрямую зависит от содержания в ней спирта, поэтому ошибочно предполагать, что нагрев бражку до 78°C получишь из нее спирт.

Для начала почитай про ПРОЦЕСС ПЕРЕГОНКИ (ДИСТИЛЛЯЦИИ) в теме Ответы на самые ЧАстые ВОпросы новичков. (F.A.Q.)

Если нужно более подробно, я бы рекомендовал почитать:
1. Производство Спиртных Напитков, А. К. Дорош, В. С. Лысенко
2. Руководство по лабораторной перегонке, Э. Крель

Ну почему сразу ошибочно, у меня батя гонит при 78-83 из холодильника быстро капает.Крепость и приятный вкус присутствуют.

Ну почему сразу ошибочно, у меня батя гонит при 78-83 из холодильника быстро капает.Крепость и приятный вкус присутствуют.Bartelby, 20 Янв. 13, 18:00

Вот не понимаю зачем сначала задавать вопрос, а потом оспаривать правильный ответ. Нормальная брага начинает кипеть при 90* плюс, минус. Как ты собираешься перегонять её если до температуры начала кипения ещё 10-12 градусов, а до окончания перегонки больше 20*.

у меня батя гонит при 78-83 из холодильника быстро капает.Крепость и приятный вкус присутствуют.Bartelby, 20 Янв. 13, 15:00

Если это температура браги в кубе, то надо проверить термометр, врет он

Как такой режим дистилляции может обеспечивать отделение хвостов если они начинают испаряться уже при 85? Спасибо!Bartelby, 20 Янв. 13, 05:52

Никак не обеспечишь в дистилляте полное отделение хвостов, а уменьшить в большем количестве можно при их отсечении при определённых температурах. При ректификации можно от хвостовых избавится полностью, но не при дистилляции.

1)Термометр не врет - исключено. Да температура в кубе.
2)Практика показывает, что так перегноять можно но долго.
3)Самое главное, не могу понять температура интенсивного испарения сивухи равная 85+ бред?
Она что 100+? Если да хотелось бы источник.

За ссылки на книжки спасибо, будем изучать.

Никак не обеспечишь в дистилляте полное отделение хвостов, а уменьшить в большем количестве можно при их отсечении при определённых температурах.
slavo4ka, 20 Янв. 13, 15:16

1) Я и не говорю о полном отделении, только о достаточном.
2) В каких конкретно температурах. Об этом собственно и тема.

У меня бак на D250 h470(23литра) заполняю до половины, состав браги: 25литров воды 6кило сахара и 5кило некондиционного винограда (бродила месяц) Так вот капать на прямоточнике начинает тока при т в кубе = 90градусов

Bartelby, что за дистиллятор у тебя и чем и в каких местах контролируется температура?

Samodelkin. Наверно из за интенсивного нагрева, у бати моего начинает капать при 65.
Главный вопрос про сивуху.
Auditor1. Дистилятор у бати, а не у меня.  Большая кострюля с вверенной  в крышку на половину маленькой кострюлькой со сферическим дном. В эту кострюльку вварены штуцеры и циркулирует холодная вода. В центре под конденсатором воронка на три ноге и трубка наружу сквозь стенку кастрюли.
Несколько раз присутствовал при процессе, температура отбора была 78-83. Средняя крепость ~40
Термометры молочные итальянские ILSA. В количестве 2 шт. Показывают одинаково, зонд термометра в браге.кипения при отгоне нет! Так как собираюсь сам заняться перегонкой и сделать свой аппарат,решил изучить матчасть и вот такие непонятки.

Samodelkin.
Главный вопрос про сивуху. Bartelby, 20 Янв. 13, 16:17

А ну да.  Кстати я забраживаю на некондиционном винограде, чуть дороже и дольше, зато нАмного приятнее

Не ведитесь, это тролль. Потрындите, если хочется, потом тему удалю.

Bartelby Предупреждаю, что при продолжении дискуссии о кипении браги при 65*С, что противоречит всем известным законам физики, будешь забанен. Прежде чем писать, попробуй сам, теоретиков тут и так до хрена.

mak210, я думаю,что он имеет ввиду,что головы начинают отходить при 65° ,в верхней части БК.,при температуре в кубе ~80-82° .Bartelby, ну и отсека их пока температура не достигнет 78* в колонне.Когда  в баке термометр покажет 95-прекращай процесс.

Bartelby Предупреждаю, что при продолжении дискуссии о кипении браги при 65*С, что противоречит всем известным законам физики, будешь забанен. Прежде чем писать, попробуй сам, теоретиков тут и так до хрена.
mak210, 20 Янв. 13, 16:29

Странный вы человек! Я пришел к вам за помощью, а вы хотите меня забанить и тему удалить.
1)Вы меня тролем назвали?
2)Я не говорил о кипении браги при 65, с чего вы взяли!? Я в курсе, что водно-спиртовая смесь кипит при ~90 градусах в зависимости от содержания спирта в браге.
3)Я говорил об отборе тела без кипения браги(78-83 градуса.)
4)Да, я новичок! Да, у меня плохо с теорией потому и прошу у вас помощи, а вы меня обвиняете и угрожаете!
5)Вообще причина создания мной темы в том, что я неоднократно видел процесс перегонки моим отцом, видел показания термометра, спиртометра нюхал и пил его самогон. А вы мне говорите, что это невозможно! На форуме даже есть тема про перегонку без кипячения, правда полезной информации там мизер.
6)Я не спорю с уважаемыми участниками форума! . Я пытаюсь понять, возможно мой отец не прав? Но фразы - "это бред, так не бывает", это отговорки которые ничего не объясняют.
7)Я хочу понять почему так правильно, а так нет. Т.к. собираюсь сам заняться дистилляцией и делать это правильно!

To mak210 Я рассчитываю на извинения.Вы даже не вникли в суть проблемы и моих высказываний.

mak210, я думаю,что он имеет ввиду,что головы начинают отходить при 65° ,в верхней части БК.,при температуре в кубе ~80-82° .Bartelby, ну и отсека их пока температура не достигнет 78* в колонне.Когда  в баке термометр покажет 95-прекращай процесс.
auditor1, 20 Янв. 13, 16:54

У моего отца не БК, аппарат я описал выше.Речь идет именно о температуре в Браге(она не кипит!).

С колонной мне как раз все ясно, а вот с режимами обычной дистилляции без возврата флегмы каша в голове полная.

Bartelby, действительно беспредметный разговор получается, сооруди хоть простейший СА, погоняй, а потом уже задашь вопросы, а то получается: что бы вы тут не говорили, а у отца отбор идет при 78*.

auditor1, [ты прочитал мой ответ? Остальное с экспериментами придет

Bartelby, действительно беспредметный разговор получается, сооруди хоть простейший СА, погоняй, а потом уже задашь вопросы, а то получается: что бы вы тут не говорили, а у отца отбор идет при 78*.stoik, 20 Янв. 13, 17:02

Опять 25...
Я принимал участие в процессе,"погонял уже".
Повторяю еще раз: Я не спорю с участниками форума!!!, я наоборот хочу чтобы вы говорили, только не тыкали меня в мою неопытность, а конструктивно пояснили и привели факты, теорию или свой опыт с пояснениями!

Почему всем кажется, что я спорю? и не слушаю других?
Просто моя практика(и не только она: книги,сайты и даже этот форум(частично) говорит про отбор тела 78-83 и выделении сивухи после 85) не стыкуется с информацией про отбор до 95 градусов.
Я понял вашу позицию, но как это теоретически подкрепляется.
Спасибо.

Мак, снеси наконец эту бредятину!!!