Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах.

В инструкции указаноBehman, 15 Марта 24, 13:30

все врут. Но по этой фирме скажу за егера - молодцы. Но так цены взвинчивают ,не по христиански

Добавлено через 2мин.:

Урий, ты уже бросился покупать?

Добавлено через 3мин.:

Behman,
Тут тему покури
[сообщение #4386]

Тут тему покуриTerminatorN2, 15 Марта 24, 19:59

Нувот и будет время покурить вдумчиво.
А то примчался тут такой весь из себя

Вы тут паленную водку гонитеBehman, 15 Марта 24, 13:30

Не пробовал человек просто нормального продукта. У самого к слову "самогон" было весьма предвзятое отношение. Пока нормального не попробовал.

Сделал аля-бехеровку по среднему-арифметическому рецептов с этого форума. Добавил немного того что в минимальном рецепте нет, но было у меня в закромах: ромашка, мелисса, полынь и ещё что-то. Сахара положил по совету выше не 10, а 6%. Настаивал 3 недели при комнатной температуре.
Получился весьма годный продукт!
Сам я пью мало, настоящую бехеровку никогда не пробовал. Угостил свою знакомую, которая разбирается в алкоголе - она в восторге! Мне лично получившееся тоже нравится.
Теперь бы ещё не разочароваться в настоящей бехеровке, когда её попробую, а то говорят что она хуже самодельной.

Оригинальная бехеровка прёт гвоздикой, при чем сильно. Сладость около 12% , слишком сладко для среднестатистического вкуса, мы в компании часто дегустируем вариации домашней бехеровки, и сравниваем с оригиналом.

Сделал аля-бехеровку по среднему-арифметическому рецептов с этого форума. Добавил немного того что в минимальном рецепте нет, но было у меня в закромах: ромашка, мелисса, полынь и ещё что-то. Сахара положил по совету выше не 10, а 6%. Настаивал 3 недели при комнатной температуре.
Получился весьма годный продукт!
Сам я пью мало, настоящую бехеровку никогда не пробовал. Угостил свою знакомую, которая разбирается в алкоголе - она в восторге! Мне лично получившееся тоже нравится.
Теперь бы ещё не разочароваться в настоящей бехеровке, когда её попробую, а то говорят что она хуже самодельной.Archimedes, 26 Марта 24, 07:37

Доброго дня! Напишите какой рецепт у вас получился?

Когда-то делал Бехеровку по рецепту с первой страницы страницы этой от Игоря. Результат меня не вполне устроил , слишком насыщенный ,темный цвет получился. И получается , какое-то несоответствие между названием и содержимым . В название темы сказано ,что "Бехеровка - травяной ликёр", но ни одной травки в составе нет,только специи.
В следующий раз сделал этот ликёр по рецепту с более богатым набором ингридиентов, где есть не только одни специи,но и травки , подсмотрел в рецепте у нашего коллеги Дедушки Самогонщика, доработал состав под свой вкус.
Полученный настой разделил на две части, одну оставил в прежнем виде,как настой трав и специй,а вторую часть перегнал на прямотоке ,получил ароматный спирт "Бехеровка". Смешал обе части, настой и ароматный спирт,а дальше всё, как в школе учили, добавление сахарного сиропа,выдержка...За счёт того,что ароматный спирт бесцветный ,общий купаж стал более светлым и стал соответствовать оригиналу.
В пользу того,что в рецепте оригинальной Бехеровке может тоже присутствовать ароматный спирт, говорят свидетельские показания наших коллег с форума,которые были на экскурсии на заводе в Карловых Варах и в музее Бехеровки видели медные аламбики. Вопрос: Нах там нужны дистилляторы, если по нашему рецепту с первой страницы, Бехеровка по своей сути это только настойка?
Кстати, ликёр "Бенедиктин", дедушка всех ликёров,делается тоже методом купажирования нескольких настоек и ароматных спиртов. А это,господа и товарищи, классика. Старик Бехер ,скорее всего, просто подсмотрел у монахов их технологию ,а ингридиенты взял свои.