Калининград-Кёнигсберг. Поиск сотрудников-собутыльников.

Если есть желание приезжайте забирайте. Завтра второй вариант охмеляться поставлю.BrewmasteR-kld, 03 Июня 15, 00:14

Кучеряво живете, приезжайте...)))

BrewmasteR-kld, Леш, вообще никаких проблем не было, ни в стекле, ни в пластике. Видимо все-таки Feedermanу просто не повезло.

Видимо все-таки Feedermanу просто не повезло.gnom, 03 Июня 15, 04:51

Во второй раз точно повезет ))).

Кучеряво живете, приезжайте...)))Jollier, 02 Июня 15, 23:21

Так у нас тут курорт. Положено жить кучеряво ))))

Начальная плотность 12
Конечная плотность (после брожения) 2.8
Объем сусла перед кипячением 35 литров
После кипячения 30 литров.

Плотность перед кипячением 10.4
Плотность после кипячения 12

Время кипячения сусла 1.5 часа

5.6 кг Светлый солод, 0.5 кг карамельный

Затор. 6.1 кг солода, 21 литр воды.

Паузы
54-57гр - 20 минут
64 гр - 30 минут
72 гр - 30 минут
78 гр - 5 минут

Промывка дробины. Водой 78-80 градусов

Варка сусла 1.5 часа
За час до конца кипячения 30 грамм подвязного хмеля
за 40 минут до конца кипячения 20 грамм подвязного хмеля
за 5 минут до конца кипячения 50 грамм истринского хмеля
Википеть должно 5 литров воды.
После окончания кипячения нужно дать отстояться 10-15 минут.
Потом охлаждать до 18 и на брожение.
Дрожжи s-04. Температура брожения 18 градусов.
Дображивание (вторичку) лучше проводить при температуре +12 - 13 градусов.

Оба-на! Вовка попал, встреча тульских самогонщиков отменяется, теперь с него ДжоллерФЕСТ и 50л пива (жирная точка)

Видимо все-таки Feedermanу просто не повезло.gnom, 03 Июня 15, 04:51

Как раз последние 2 бутылки остались )

BrewmasteR-kld, практически не остались

BrewmasteR-kld, практически не осталисьgnom, 03 Июня 15, 18:49

Они лежат. Теперь нужно отогнать от них всех алчущих. Замок повешу. Ключ до завтра потеряю )

Перевод нужен?BrewmasteR-kld, 03 Июня 15, 11:12

Канешна!Я по иностраному не ботаю))

Перевод нужен?BrewmasteR-kld, 03 Июня 15, 10:12

Это какое? "Российское"? Ты же вроде говорил что там "чувашский". И крепость на бумаге большая, была вроде поменьше.

BrewmasteR-kld, Леш, к завтрашней встрече... Грамм 200 молотого солода не отсыпешь? Хочу квас замутить.

Это какое? "Российское"?McCleod, 03 Июня 15, 22:20

"Российский" - лагер был, и рожь присутствовала, а это биттер.

Это какое? "Российское"? Ты же вроде говорил что там "чувашский". И крепость на бумаге большая, была вроде поменьше.McCleod, 03 Июня 15, 21:20

Так и тут чувашский. Это просто Вова просил. Пиво хочет сварить.


Добавлено через 1мин.:

Леш, к завтрашней встрече... Грамм 200 молотого солода не отсыпешь? Хочу квас замутить.gnom, 03 Июня 15, 21:26

Ржаной ферментированный? Или какой?

Так и тут чувашский. Это просто Вова просил. Пиво хочет сварить.BrewmasteR-kld, 03 Июня 15, 22:57

Перевод, надама, инше пистец!

Завтра пойдет? :-)

Перевод, надама, инше пистец!Jollier, 03 Июня 15, 21:59

Так а чегож там переводить, циферы одни.

Так а чегож там переводить, циферы одни.McCleod, 03 Июня 15, 23:00

Я и говорю, бесовские письмена)))

Завтра или сегодня перед сном распишу. :-)

Завтра или сегодня перед сном распишу. :-)BrewmasteR-kld, 03 Июня 15, 23:05

Напиши, Леш, в пятницу варка!

Ржаной ферментированный? Или какой?BrewmasteR-kld, 03 Июня 15, 22:57

Наоборот, какой попроще, пилснер какой-нибудь самый обычный

Метод: Цельнозерновое
Время варки: 90 мин
Объём ферментера 30 л
Объём на кипячение 35 л (как по мне так либо много надо упаривать либо мало для пены места)
Плотность перед кипячением 10,4%
Эффективность варки (вроде бы) 76%
Пивовар : Лёха
НП: 12,1
КП:2,8
алк 4,93
горечь 25,3
SRM - хз что за зверь
Засыпь:
пильзень 5,6кг
карапильзень 0,5 кг
Хмель:
30 г подвязный 60 мин
20 г подвязный 40 мин
50г истринский 5 мин

Паузы:
54С-20мин
64С-30 мин
72С-30мин
78С-5мин

брожение при 18С

Вроде так