Рецепт настойки на зубровке

Алексей SaR, у тебя точно не зубровка была, можешь даже не сомневаться. Вот на что зубровка точно не похожа по запаху, так это на селедку, да я бы ее нафиг выкинул,VladimiRUS, 18 Мая 16, 22:35

Я уже понял. И выкинул.  У товарища vya270вдруг тоже не зубровка?

У товарища vya270вдруг тоже не зубровка?Алексей SaR, 18 Мая 16, 22:43

Весьма вероятно.

Ну вы блин даёте..(С)
Всего лишь написал, что возникает ассоциация. Впрочем, Википедия, мои ассоциации подтверждает: Зубровка душистая используется в ликёро-водочной промышленности для приготовления ароматических настоек («зубровка» и другие) и в кондитерском производстве для получения пищевых эссенций, как пряно-вкусовая приправа к пряной и маринованной сельди.

как пряно-вкусовая приправа к пряной и маринованной сельди.vya270, 20 Мая 16, 16:38

Кориандр, тмин и перец используется для засолки сала... Но почему то салом не пахнут.

Коллеги у меня сегодня праздник мне едет посылочка,Зубровка сушённая и корешки на рассаду!

 

 

 

Еще одна попытка...
Нашел возле лесной дороги на песчаной почве.
На вид очень похожа, а вот запах очень слабый, пахнет вишневой древесиной с примесью цветущей груши. Нарезал пучок травы и накопал корней, наверное это ОНА!
Да, почему слабый запах, может не время её собирать?

Всё таки нашёл, уважуха!

Алексей SaR, должна цвести так. То что ты нашел, либо не зацвела в полную силу либо не она, но очень похоже действительно.

Добавлено через 4мин.:

Alexlion, у кого корешки брал ?

VladimiRUS Так на фотке она ещё не цветёт.

Alexlion, ну это понятное дело, просто у зубровки очень много двойников, вначале все одинаково выглядят, но цветут по разному.

 VladimiRUS Зубровку выслал Сержант.

Алексей SaR, должна цвести так. То что ты нашел, либо не зацвела в полную силу либо не она, но очень похоже действительно.VladimiRUS, 21 Мая 16, 21:54

Эта похоже еще не зацвела. А собирать её когда надо? Когда у неё аромат проявляется? Отец когда увидел, спросил- "...зачем зубровку надрал?..."
Блин находится от меня далековато, 170км почти, нашел сегодня, к брату ездил, лес рядом с р. Хопер. Хотя езжу туда частенько.

А, вот нашел:

используемая часть: трава
время сбора: май-июнь

Описание: многолетнее травянистое, корневищное растение с приятным запахом. Стебли восходящие, голые, гладкие, 30-80 см высотой, с пустотелыми междоузлиями и утолщенными узлами. Листья очередные, плоские, цельно-крайние, на бесплодных побегах линейные, заостренные, 5-6 мм шириной и до 60 см длиной, снизу зеленые, голые, сверху - серо-зеленые; на цветоносных - линейноланцетные, укороченные (1-3 см -длиной) с вытянутыми гладкими или шершавыми влагалищами. На границе пластинки и влагалища есть длинный (2-4 мм) острый язычок. Цветки мелкие, разнородные, собранные в мелкие (3-5 мм), яйцевидные, немного сплющенные с боков, с блеском, золотисто-бурые, 3-цветковые (срединные цветки - двуполые, боковые - мужские) колоски, образующие на верхушке стебля яйцевидную развесистую метелку с тонкими гладкими веточками. Колосковые чешуйки с шипами, по краю с длинными ресничками. Нижние цветковые чешуи в мужских цветках кожистые, по краю реснитчатые с короткой остью, растущей у верхушки или из середины спинки. Плод - зерновка. Цветет в мае - июне.

Распространение: в России зубровка душистая встречается в Европейской части, включая Арктику, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке; на Украине - преимущественно в Полесье и в лесостепи. Растет в сосновых и смешанных лесах, на песках, в лесопосадках, на просеках и полянах, на заливных лугах.

Используемая часть: трава. Трава зубровки душистой содержит лактоны, фенолкарбоновые кислоты, эфирное масло, в составе которого есть кумарин, придающий траве специфический аромат, обусловивший использование зубровки в ликероводочном производстве.

Сбор и заготовка: траву заготавливают во время цветения растения, срезая листья и бесплодные побеги серпом или ножом выше прикорневых бурых листков. После удаления цветочных метелок траву сушат в тени на улице или на чердаке, расстилая тонким слоем на бумаге или ткани или повесив связанную небольшими пучками. Выход сухой травы - 50%. Срок годности - 2 года.

Выращивание: рыхлая, плодородная, хорошо удерживающая влагу почва и солнечное или полутенистое место. Размножают семенами и делением корневищ. Семена сеют ранней весной на глубину 1 -2 см. Перед посевом вносят полное минеральное удобрение.

Применение: настой и настойку травы на водке в народной медицине применяют для возбуждения аппетита и усиления деятельности желудочно-кишечного тракта. Травяная масса зубровки обладает сильным запахом кумарина и слегка вяжущим вкусом. Ее добавляют в пряную и маринованную сельдь, другие рыбные изделия. Растение включено в рецептуру горькой настойки «Зубровка».

Алексей SaR C отцом не поспоришь. Главное корешков накопать,чтоб не ездить за 170 км каждый год.

На вид очень похожАлексей SaR, 21 Мая 16, 21:45

это она 100% на фото. На счет запаха такая же фигня... ту что нашел в лесу на песке слабо пахнет, ту что высадил в огороде пахнет сильнее. У бабули с витебской области спрашиваю как сушить и в чем дело, не колется, сказала лишь суши в тени, на счет времени сбора сказала что у нее сушиться, и она собирает ее с середины мая по середину июня, собирает три урожая. Короче... надо поляну прикормить, мочевиной суперфосфатом, и органикой. Я лично завтра поеду в лес прикормлю. Она отзывается на прикорм хорошо. Что там пахнуть на песке ростивши.

Добавлено через 28мин.:

к стати, про то как посадил зубровку утещи я страниц 5 назад с фото отписывался, потом дристал что не примется... Прикармливал ее, мочевиной и куриным пометом, вроде принялась, потом 2 недели не был, дожди лили у нас, сегодня приехал иссоп высадить с горшочков в грунт(травка кто курит тему абсента), пошел глянуть как там зубровка... ба да она там вымахала как "кукуруза", мало того видно корни от основнвх кустов в радиусе 30-50 см дали штук 7-8 всходов. Прикормил немного куриным пометом... смотрю теща рядом затылок чешет: "Пязд..ц бульбе будзе, отгораживай ее шифером!" Тесть вступился. Мол "трава карысная, да у зятя настойка укусная, хай расте, потым яе атгародзим. Как бы теща за тяпку в тихаря не взялась. Но реально отгородить стоит, иначе картоше будет то что она сказала.

Добавлено через 5дн. 6ч. 57мин.:

По моему та которая сушиться раньше, душистее... То есть аромат раскрывается постепенно, уходит травянистый запах и остается более выраженный яблочный аромат. Начали немного желтеть кончики, я так думаю травка через месяц сушки начнет приобретать соломенный цвет и терять зеленый.

сержант, спасибо тебе огромное, посылку получил, вроде не задохнулось, а еще и бонус!!! Просто супер!!!!!!!!!!

сержант,огромное тебе спасибо посылка дошла за неделю корешки посадил,зубровку в сортировку закинул теперь ждём.

Еще одна попытка...
Нашел возле лесной дороги на песчаной почве.
На вид очень похожа, а вот запах очень слабый, пахнет вишневой древесиной с примесью цветущей груши. Нарезал пучок травы и накопал корней, наверное это ОНА!
Да, почему слабый запах, может не время её собирать?
   2
1024x768 216Кб
1024x768 198Кб
1024x768 158Кб
1024x768 158КбАлексей SaR, 21 Мая 16, 21:45

Что-то меня терзают сомнения... Вроде она, не только я определил, а вот с ароматом что-то не так... Сегодня залез на чердак проверить травку(неделю сохла)- сильный запах сена, я его с детства знаю...
Вобщем взял половину листика, запустил в 0,25л пузырек с разбавленным "недоспиртом", через пару часов цвет стал зеленовато-соломенный, запаха- никакого нет. Что-то тут не так...
Может действительно почва влияет, собирал то я её на чистом песке...
Несколько корней привез и посадил в саду, прикормил органикой - растет.

Алексей SaR, почва может влиять на вкус, именно по этой причине,  помидоры импортные, пахнут чем угодно но не помидорами, а на вкус как трава, не та там почва, песок там у них, хотя на запах ботвы это не влияет. Но не может так быть, что запаха совсем нет, ты ж когда траву собирал, его чувствовал. Она у тебя цветет ? Сделай фото цветка крупным планом, посмотрим.

Алексей SaR, почва может влиять на вкус, именно по этой причине,  помидоры импортные, пахнут чем угодно но не помидорами, а на вкус как трава, не та там почва, песок там у них, хотя на запах ботвы это не влияет. Но не может так быть, что запаха совсем нет, ты ж когда траву собирал, его чувствовал. Она у тебя цветет ? Сделай фото цветка крупным планом, посмотрим.VladimiRUS, 28 Мая 16, 22:04

Помидорки то наши на стекловате растут, это я в курсе...
Да, когда собирал, в большом объеме травы чувствовался вишнево-яблочный(ну так примерно)запах. А вот когда высохла - сено сеном... Когда собирал она уже начинала цвести, некоторые метелки уже пушистые были. Фото завтра попробую сделать.

У меня тоже Зубровка от Сергея пахнет в основно сеном.Вчера кинул в сортировку сегодня с работы  пришёл запах не передать бомба.