а сколько водки на 0,1 г сухих стеблей?Abettor, 28 Окт. 11, 07:41На форуме кто-то (простите, не помню) давал ссылку на рецепт ЗУБРОВКИ 40% для Леонида Илича. Это купаж настойки травы зубровки (33 кг на 1000 Дкл 40% спирта) и ароматного спирта (кориандр плоды - 35 кг, тмин плоды - 3 кг, анис плоды - 2кг на 1000 Дкл спирта). Осталось пересчитать на 0,1 гр стеблей или плодов.
Рецепт настойки на зубровке
SMOG(сумел)
Студент
Заполярье
38 2
Отв.60 03 Нояб. 11, 23:10
wimpex273
Доктор наук
дорф. Павлодар.
561 107
Отв.61 04 Нояб. 11, 00:32
Домашнюю «Зубровку» можно приготовить двумя способами. Первый – самый простой: на 0,5л водки кладут не больше одного-двух стеблей зубровки, учитывая сильный запах травы, и настаивают 10 дней.
Цвет полученной настойки зеленовато - желтый, вкус слегка жгучий, с выраженным ароматом травы.
Другой способ несколько длиннее:
Траву зубровку сушат, удаляют грубые нижние части у корней и измельчают. Сначала приготовляют экстракт:1 объемную часть травы заливают 5 частями 45 градусного спирта и настаивают 7-10дней. Затем жидкую часть сливают, отжимают и процеживают. Хранят экстракт в темном месте. Для приготовления настойки на 1 литр водки берут 20-25 мл экстракта.
Для смягчения вкуса можно добавить в бутылку 1-2 чайные ложки сахарного сиропа.
Цвет полученной настойки зеленовато - желтый, вкус слегка жгучий, с выраженным ароматом травы.
Другой способ несколько длиннее:
Траву зубровку сушат, удаляют грубые нижние части у корней и измельчают. Сначала приготовляют экстракт:1 объемную часть травы заливают 5 частями 45 градусного спирта и настаивают 7-10дней. Затем жидкую часть сливают, отжимают и процеживают. Хранят экстракт в темном месте. Для приготовления настойки на 1 литр водки берут 20-25 мл экстракта.
Для смягчения вкуса можно добавить в бутылку 1-2 чайные ложки сахарного сиропа.
Olesha
Студент
Россия
22 12
Отв.62 19 Янв. 12, 14:12
зубровку продают (траву) http://www.staroslav.ru/index247451295.htm
МихалычЪ
Доцент
Мск
1.1K 550
Отв.63 19 Июля 12, 10:31
Вчера заказал у них 7 пакетиков зубровки. Сегодня отзвонились, оплатил, обещают в течении 2 недель доставить. Вспоминаю самогон из молодости из 80-х, на зубровке, слюни прям текут.
Valerii V
Кандидат наук
Красноярск
411 59
Отв.64 19 Июля 12, 14:57
Вчера заказал у них 7 пакетиков зубровки. Сегодня отзвонились, оплатил, обещают в течении 2 недель доставить. Вспоминаю самогон из молодости из 80-х, на зубровке, слюни прям текут.МихалычЪ, 19 Июля 12, 10:31МихалычЪ когда сделаешь "Зубровку", расскажи как получилась и сколько травы использовал в рецепте. Интересно стало.
сообщение удалено
МихалычЪ
Доцент
Мск
1.1K 550
Отв.65 19 Июля 12, 15:48, через 51 мин
Я планирую начать отталкиваться от такого количества
пс. как придет зубровка взвешу на эл. весах и скажу какое количество травинок в гр.
Я беру травинок 7-8 на 3-х литровый бутылёк.Роман Николаевич, 05 Февр. 09, 10:40а там по ходу буду регулировать под свой вкус. Как сделаю отпишусь.
пс. как придет зубровка взвешу на эл. весах и скажу какое количество травинок в гр.
ark1971
Доктор наук
Новосибирск
743 130
Отв.66 19 Июля 12, 16:46, через 59 мин
зубровку продают (траву) http://www.staroslav.ru/index247451295.htmроскошный выбор.спасибо за наводку.
Olesha, 19 Янв. 12, 14:12
San2
Доктор наук
София - Serdika è la mia Roma
935 263
Отв.67 19 Июля 12, 18:43
25 травинок зубровки.
.
.
Но не могу сообразить как в домашних условиях взвесить этот мизер.Spanish pilot, 19 Июля 12, 14:15
У меня трава хилая, 25 травинок весят меньше грама. Сам девайс выбирал здесь.
сообщения удалены (2)
МихалычЪ
Доцент
Мск
1.1K 550
Отв.68 02 Авг. 12, 21:21
Пришла из Новосиба http://www.staroslav.ru/index247451295.htm зубровка. Решил начать отталкиваться от книжных норм, т.е. 2.5-3гр/литр, но когда начал взвешивать решил сократиться втрое, через 3-5 дней посмотрим. Итак, закинул 3гр/3л сэма. Кучка надо сказать приличная, на 7-8 травинок весы еле еле реагируют, меньше 0.1гр показывают. На фото 3гр травы, высотой кучка около 2-3см.
hunter79
Кандидат наук
Калуга
305 29
Отв.69 02 Авг. 12, 22:45
Как вы ее пьете? Меня от нее так выворачивает....кажется желудок выпадит.
МихалычЪ
Доцент
Мск
1.1K 550
Отв.70 03 Авг. 12, 09:46
В молодости пили, а сейчас только готовимся
Меньше суток простояла но цвет и аромат уже очень ощутимые. Боюсь что к вечеру надо будет фильтровать.
Меньше суток простояла но цвет и аромат уже очень ощутимые. Боюсь что к вечеру надо будет фильтровать.
alekslug
Научный сотрудник
винокур, Лобня.
5.2K 1.7K
Отв.71 03 Авг. 12, 09:53, через 7 мин
Я сделал концентрированный настой зубровки и добавляю в сортировку по одной чайной ложке на литр.
Траву зубровки положить в банку, уплотнить, залить 70% спиртом так чтобы спирт покрыл всю траву. Настаивать 3 недели.
Траву зубровки положить в банку, уплотнить, залить 70% спиртом так чтобы спирт покрыл всю траву. Настаивать 3 недели.
alekslug
Научный сотрудник
винокур, Лобня.
5.2K 1.7K
Отв.72 03 Авг. 12, 09:56, через 4 мин
Как вы ее пьете? Меня от нее так выворачивает....кажется желудок выпадит.Недоперепил?
hunter79, 02 Авг. 12, 22:45
МихалычЪ
Доцент
Мск
1.1K 550
Отв.73 03 Авг. 12, 23:08
Попробовал 50гр сегодня, по запаху можно было бы сказать чито если и не перебор, то уж точно его, запаха, достаточно. Но вкус ещё очень слаб, особых ароматов во вкусе и послевкусии не появилось. Жду ещё сутки.
hunter79
Кандидат наук
Калуга
305 29
Отв.74 04 Авг. 12, 00:00, через 52 мин
Недоперепил?Да нее, там же яд какой то в этой траве содержится, не зря ее в ряде стран запретили. Раньше на молодость ссылался но когда недавно с другом выпили бутылку белорусской зубровки и меня начало чистить решил всё, не мой напиток.
alekslug, 03 Авг. 12, 09:56
сообщение удалено
МихалычЪ
Доцент
Мск
1.1K 550
Отв.75 04 Авг. 12, 08:47
там же яд какой то в этой траве содержится, не зря ее в ряде стран запретилиhunter79, 04 Авг. 12, 00:00Из википедии: "Поскольку трава Зубровка душистая содержит ядовитый элемент — кумарин, запрещённый управлением контроля качества продуктов и лекарств, импорт зубровки в 1978 году был запрещён Бюро по контролю за алкоголем, табачными изделиями и огнестрельным оружием США." (С)
думается здесь больше политики чем кумарина ;)
Ромашка, тысячелистник, донник, также содержат эту хрень и ничего, врачи прописывают, а зубры и без врачей пасутся себе и не ведают о вреде :)
пс. мск и подмосковье, кому нужна зубровка могу поделиться, заказал почти пол кило
Abettor
Научный сотрудник
Екатеринбург
2.6K 2.5K
Отв.76 04 Авг. 12, 09:34, через 47 мин
А из конского каштана специально выделяют этот кумарин, чтобы за дорого продавать настойку на спирту "Эскузан". Брежнев любил зубровку, но не помню, чтобы его стошнило.
alekslug
Научный сотрудник
винокур, Лобня.
5.2K 1.7K
Отв.77 04 Авг. 12, 10:31, через 57 мин
Abettor, ВАУ, ты бухал с Брежневым?
Abettor
Научный сотрудник
Екатеринбург
2.6K 2.5K
Отв.78 04 Авг. 12, 10:39, через 9 мин
Да, было дело, бухал вместе с Брежневым в Москве. Только он у себя на даче, а я в общаге на Бауманской. Но тем не менее "Следует упомянуть, что зубровка являлась любимым алкогольным напитком генерального секретаря ЦК КПСС, Леонида Брежнева." http://cockmap.net/zubrovka/
hunter79
Кандидат наук
Калуга
305 29
Отв.79 04 Авг. 12, 16:14
Давай с Украины вышлю магазинной . Антидот ,так сказать! )))Да нее, спасибо
Spanish pilot, 04 Авг. 12, 00:11
сообщение удалено