Двойная ректификация

Андрей.Урал,

В том то и дело что хочется понять процесс,поэтому мы и здесьАндрей.Урал, 17 Марта 15, 22:19

Правильно.Но главное больше тренировок.
500500.Желаю успеха.Как сравнишь отписаться не забудь

Урий, да я подкину... из голов. из хвостов. из ХОСа...
как нагоню, мне КИЛО115 15л голов отгрузил, с ХОСА зернового брак есть, хвосты на сл неделе появятся
вслепую....под номерами
мне отходов хватает...

ты на меня не злись, бывает иногда подрывает, все равно все мы люди..Любитель_напитков, 17 Марта 15, 21:48

Да ладно,бывает)

Добавлено через 4мин.:

Правильно.Но главное больше тренировок.
500500.Желаю успеха.Как сравнишь отписаться не забудьУрий, 17 Марта 15, 22:40

Будем стараться)

Андрей.Урал, не сцы, все получится!
головы и хвосты токмо в разные емкости собирай, пригодятся...

Андрей.Урал, не сцы, все получится!alexeyT, 18 Марта 15, 07:59

Ты мне Алексей ещче пожалуйста обьясни сколько времени гонять колонну на себя , в начале процесса,то я гоняю часа три , а мужики по полчаса и говорят хватит.А как быть?

Андрей.Урал, очень просто
попробуй так и сяк. и сравни

Андрей.Урал, очень просто
попробуй так и сяк. и сравниalexeyT, 18 Марта 15, 08:20

Ну а ты как делаешь,мне важно твое мнение

Андрей.Урал, зависит от настроения\
если классический отбор, то минут 15-20
если периодика - 30...40

Ясно

Коллеги, обязательно попробуйте сравнить спирт первой и второй ректификации по методике кило115 с коэффициентом 0,7-0,8 а- вы все поймете. Начиная с того, что во второй раз идут достаточно ядреные головы (пожиже, чем в первый раз, но все равно вполне себе реальные), заканчивая вполне реальным кубовым запахом. В продукте первой ректификации, разведенном до 40, этого ничего не ощущается....Допускаю, что провожу первый рект в нештатных режимах и поэтому ловлю косяков, однако этот спирт брался в первый рект весьма медленно и печально.

 

Коллеги, обязательно попробуйте сравнить спирт первой и второй ректификации по методике кило115 с коэффициентом 0,7-0,8 а- вы все поймете.capsolo, 30 Мая 15, 07:24

capsolo,для меня двойная ректификация стало нормой уже два года.Причем вторая,не разбавленного спирта по методу Котище.

Урий, я про методику тестирования продукта на грудь 0,7-0,8 с анализом утренних ощущений железный Гена человечище. Бывало испытания каждый день неделю подряд.

Интересная тема!
Тут прозвучало "получить химически чистый спирт". А зачем?
Степень "чистоты" и вкус не очень коррелируют. Часто более "грязный" продукт вкуснее "чистого".
Но я пока не набрал достаточно данных для понимания.
Хроматограф (ГЖХ) с капиллярной колонкой и пламенно-ионизационным детектором был бы полезен в хозяйстве, но места много занимает и недешев он. А БУ за копейки пока не попался. Он нужен для отработки "технологии".
А если сырье, дрожжи, условия сбраживания и перегонки одинаковые, то состав дистиллята и ректификата неплохо воспроизводится.
Я боюсь метанола. Мне иногда удается проанализировать на ГЖХ продукты своих "трудов". Даже в СС метанол был не более 0,08%, а ацетальдегид, метилацетат и этилацетат были в пределах 4-6 мг\л

Степень "чистоты" и вкус не очень коррелируют. Часто более "грязный" продукт вкуснее "чистого".Moonshine57, 13 Июня 15, 04:29

Это откуда у тебя такие откровения?

Moonshine57, Ты темы то не попутал ? Тут больше для теории ,а не рассуждении о вкусе напитков.
Сам то пробовал водку из ректа 97% ? Или ректификатор-теоретик ?

Коллеги ! Возник такой вопрос: что лучше- двойная ректификация или одинарная ректификация, но с увеличенным в два раза ФЧ ( 8 вместо 4 положенных ) за счет уменьшения отбора с 1 литра  до 0,5 литра  ?  Хочеться сделать хорошего спирту ) Хотя похмелюги нет и от спирта с одинарной  ректификации. Может, не стоит и саморачиваться ? ))

jenya138, тут хозяин барин. Тебе пить. Я - за и то и другое

jenya138, тут хозяин барин. Тебе пить. Я - за и то и другоеcapsolo, 23 Июня 15, 20:23

Я то как раз и не люблю пить )Смущают отзывы  народа о том, что немного жестковата водочка.А хочеться мягонькой ) грешу на недостаточную очистку .

Делаю счас только двойную ректификацию. Не жалею. Время конечно больше уходит , но конечный результат того стоит. А насчет мягкости ,каждому свое .У меня друзья кедровку да водку пьют да нахваливают что мягко заходит)))Правда я сахарку немного добавляю, и еще кое что ,но это уже другая кухня)) Спасибо коллегам за хорошие советы))

Так же решил сделать двойную ректификацию. Тэны прикрыл водой(6 литров), добавил три  чайных ложки питьевой соды, залил 20 литров спирта 96% первой ректификации и запустил повторную ректификацию. Голов отобрал около 0,3 л. Пропустил для профилактики в качестве "удовлетворительной" части в отдельную емкость еще 1,5 л. Эти  1,5л  по качеству  думаю лучше спирта первой ректификации. Процесс сейчас идет на отбор основного спирта. Спирт идет вез неприятной отдушки. Это радует. Раньше при разбавлении спирта с водой (1:1,5) водка получалась немного мутной и  с незначительной отдушкой. После фильтрации  обычным водным фильтром отдушка и муть исчезали. Теперь при том же разбавлении водка не мутная и без немного неприятной отдушки. Это хороший для меня результат. Ректификацию осуществляю на самодельной колонне(3,7 метра в высоту, диаметр 40 мм). В качестве насадки использую нержавеющую мочалку. Ушло на колонну 35 мочалок стандартного размера.