Штро

Напиток понравился.Делал на сахарном сэме двойной перегонки.Всё по рецепту,только имбирь взял свежий.Подтверждаю,что 50-ти градусный напиток пьётся мягко,послевкусие приятное.Мягкость придаёт кокосовая стужка.Половину ореха на 3-х литровую банку.Цвет-тёмно-коричневый,натуралный.Для себя не подслащивал.На работе угостил женщин этим напитком,но для них посластил фруктозой.Лично не пробывал,был за рулём,а дамы были в восторге.Лихо распитая буталка в 0.7 на четверых, тому доказательство.

Как-то сделал - и сделал. Не собирался специально писать сюда. Но, случайно выложил в другой теме и... бла-бла-бла...
Короче, повторяю рецепт в той теме, в которой он и должен быть.
Мой рецепт Штро (низкий поклон Demon, в общем-то он надоумил).
В июне, было дело, приходили гости. Жена тогда купила ананас. Ну, ананас мы сожрали, а вот кожура и ботва от него осталась. Собственно, тогда и появилась эта идея. Кожура и ботва с 1-го ананаса, ½ ст. ложки свежего имбиря, ½ ст. ложки корицы, ½ ст. ложки чабреца, ½ чайной ложки семян аниса, ½ чайной ложки семян фенхеля, 4шт. гвоздики. Залить в 3-х литровую банку СЭМ 50 %. Настаивать 2 недели. Перегнать вместе со всей этой байдой очень медленно. Развести до 42%. Взять 60 гр. сахара, щепотку лимонной кислоты, 1 ч. ложку воды, сделать жженый сахар. Вылить жженый сахар в СЭМ. Положить туда же дубовую щепу. Поставить настаиваться на месяц.
Все.

Сделал всё это в виде эксперимента. Эксперимент очень быстро закончился. Сейчас поставил всё по второму разу. На мой неискушённый взгляд очень похоже на ром.

Дедушка Самогонщик, после как настоялось, водой разбавлял перед перегоном?
ЗЫ Почитал в другой теме, что разбавляешь. Вопрос снимается)))
ЗЫ И ещё : ботва - это зеленый веник сверху ананаса?)))

Ботва - это и веник, и кожура, и всё, что от ананаса не сжирается.

Кто в теме подскажите. На 5 литров положил пакет стружки кокосовой, это 30 гр. Этого достаточно или докупить еще?

Кто в теме подскажите. На 5 литров положил пакет стружки кокосовой, это 30 гр. Этого достаточно или докупить еще?

Я сыплю60г готовой стружки на 5л,напиток очень понравился,сразу 2й вариант.

Надо купить кокосовый орех и настрогать половину на 5л.сэма.Затратишь полчаса времени,но результат того стоит.Я настаиваю две недели на кокосе,фильтрую и закладываю всё остальное.Две недели минимум.Фильтрую,разбавляю с 55градусов до 45 хорошей водой,в которой растворяю две ложки фруктозы на три литра сэма.Отдых неделя и ещё раз фильтрую.Раньше добавлял в закладку дубовую щепу,первый раз положил семена от винограда.Посмотрим,что получится.

Нагнал наконец самогону))).
Прикупил ингредиентов. На днях буду приступать к изготовлению.

½ ст. ложки чабрецаДедушка Самогонщик, 13 Окт. 14, 22:27

Кстати по поводу чабреца. Есть дома тимьян.
Википедия выдала, что это одно и тоже.
Оказывается ни фига. Вчера купил именно чабрец:

Слева тимьян, справа чабрец.
Листики похожи, но у чабреца цветки присутствуют ( голубенькие такие) Не знаю видно или нет на фото.
И запах отличается. Чабрец мятой что ли отдает.
ЗЫДедушка Самогонщик, а ты зеленуху ананасовую кромсал или так закидывал?

Ну заинтересовали черти,пойду поставлю 

 

Кстати по поводу чабреца. Есть дома тимьян.
Википедия выдала, что это одно и тоже. Оказывается ни фига.nsv121, 15 Дек. 14, 10:54

На самом деле, действительно, не одно и тоже. Абсолютно разные растения.

ЗЫДедушка Самогонщик, а ты зеленуху ананасовую кромсал или так закидывал?nsv121, 15 Дек. 14, 10:54

Всё кромсал. И зеленуху, и кожуру, то есть очистки.

Всё кромсалДедушка Самогонщик, 17 Дек. 14, 21:10

По наитию так и сделал)))
СамогО ананасу тоже добавил.
Пущай стоит до НГ.
Первого первого пятнадцатого перегоню))) (может быть)
Как раз и опохмелюсь заодно

 

а на сэме с изябеллы сделать можно?
или только сахерный гнать?
а то я уж и не помню, как из сахера-то делать:-) :-) :-) :-)

а на сэме с изябеллы сделать можно?SGUN, 18 Дек. 14, 20:42

Да пофиг.

Непонятно как после перегонки можно померить спиртуозность? Ведь наличие в отборе эфирных масел от специй исказит показания АСП.

Какое количество дубовых чипсов использовать и какие? Они вроде разные есть.

Какое количество дубовых чипсов использовать и какие?САНЬlЧ, 23 Дек. 14, 21:26

Я 2 гр/литр бросаю, смесь, т.е. сильной и средней обжарки.

Я 2 гр/литр бросаю, смесь, т.е. сильной и средней обжарки.Nike12, 23 Дек. 14, 21:53

Вроде как маловато

Здесь много больше писалось, но это только один отписал

Да, во второй раз положил щепы по норме,где-то 65 гр. на 10 литров,показалось,что в первый раз бухнул многовато- грамм 35 на 3 литра.Амфитон, 07 Дек. 13, 23:28

Мне нормально - и чипсы чувствуются, и цвет слегка приобретает. Конкретно про Штро не скажу, но я всегда и под всё 2 гр/л кидаю, т.е. сэм до напитков на чипсах стоит.

Вроде как маловатоСАНЬlЧ, 23 Дек. 14, 22:49

чипсы от Маковки, сильной прожарки
даже 2 грамма на литр кажется многовато, кладу 1.5

Сделал по второму рецепту, отфильтровал через уголь. После пробы дегустаторы хором предложили напиток не подслащивать вообще, дескать и так сладкий. Получилось очень вкусно.
Кокос на 5 литров натер практически весь.
Навеску гвоздики уменьшил вдвое. Больно пахучая.
Получилась кристально чистая жидкость цвета шампанского, бочка, щепа и т.д, считаю лишними, я и так это
готов уговорить под фрукты покуда держат ноги.
Основа - пшеница+ячка 50/50 на кодзи.