
Сегодня провожу ректификацию кубовым методом без эпюрации.В кубе 30 литров СС,крепостью 38-40%,давление в кубе 10-12 мм/рт.Все температуры относительные кроме Т* в кубе.Начало 84*.
Отбор голов занял 4 часа.400гр. Начался отбор тела и периодически отбор голов по 20-30гр.в течении 1 часа.
После отбора тела в количестве 5 литров был проведен эксперимент по отбору тела из верхнего и нижнего отбора в количестве 120гр.х 4.По две колбы с нижнего и верхнего отбора. При отборе 1.8 л/час.
После стабилизации температуры 20* была измерена крепость продукта В первых двух пробах в нижнем отборе она составила 97%. В верхнем отборе 96.6% Разница ощутимая.Если даже принять во внимание погрешность измерения и интенсивность отбора.
Сделал вывод что здесь действует эффект противодействия пара и жидкости,увеличивая крепость и уменьшая (надеюсь)количество головных примесей в отбираемом продукте.