Предлагаю подумать и провести испытания - выделение ферментов из солода

Где бы найти дешёвенького тросникового сахара коричневого цвета?Slava 61, 02 Окт. 13, 17:09

На любом сахарозаводе. Тем паче что счас из привозного тростинка сахара больше, чем из свеклы.
Только выход с него вряд ли больше - с какой радости в нем углеводов больше, чем в рафинированном сахаре?

На любом сахарозаводе.игорь223, 02 Окт. 13, 17:36

которые нынче все частные,посему служба безопасности и камеры по периметру.

Тросник к нам ни кто возить не будет. Привозят концентрат ,так называемый сырец ,выход из него до 90% сахара,а из свеклы 10-14%. Но на сырце заводы работать не любят,да и засчет пошлин на ввоз сырца сахар из него дороже свекловичного.

Тросник к нам ни кто возить не будет. Привозят конецентрат ,так называемый сырец ,выход из него до 90% сахара,а из свеклы 10-14%. Но на сырце заводы работать не любят,да и засчет пошлин на ввоз сырца сахар из него дороже свекловичного.
Bors, 02 Окт. 13, 17:52

Тростник и свекла-можем сравнить выходы и себестоимость, но ни как из концентрата и свеклы отдельно... С пошлинами все понятно-нашим производителям тоже нужно подниматься.!

В новороссийске к зиме порт обычно забит этим сырцом, возят его фурами в евробутах по 2 тонны...которые часто рвутся)))

Но смысла это никак не меняет - неочищенный сахар-сырец из тростинка есть в России в огромных количествах. Больше, чем из свеклы его в продаже, любят его заводы или нет - но урожай свеклы один раз в году, если кто не в курсе.
Кто хочет, тот всегда найдет способ его купить
http://www.ru.all.biz/sahar-syrec-bgg1054714

Я тоже делаю из того что мне нравится и как я хочуgogolzmej, 02 Окт. 13, 17:11

Просто придерживаюсь традиционных названий вот и всеgogolzmej, 02 Окт. 13, 17:11

Я тоже.
Делаю как хочу и называю как хочу.

И не стоит меня учить, как мне делать, и как мне называть свои самоделки.
Потому что твое псевдовиски от моего псевдовиски хер отличишь.
Потому что один сорт виски отличается от другого виски на версту. И потому, что тот виски, который лили три века назад, отличается от современного виски еще сильнее, чем ты можешь себе представить.

Самый показательный в этом смысле напиток - это ром. Достаточно потратить два часа на изучение любой книжки по истории рома, чтобы навсегда избавиться от иллюзии таинства и качества канонического способа...способа производства вонючего пойла, на облагораживание которого ушло 200 лет.

Дмитрий5, А я и не сравнивал. Я лишь констатировал факт. А если тебе интересны себестоимость пиши в личку -:-)  накатаю целый роман. Свеклу (которая раз в год урожай дает) любой завод в крае перерабатывает до 4-6 тыс.тонн /в сутки,а их 15 только в крае.

Ром (по замшелым дедовским технологиям) готовят не из сахара-сырца, о котором только и говорили все ромолюбы данной ветки, а из недожатой мелассы.
  Путём обычного двойного, дробного при втором разе, перегона и после выдерживания в дубовой бочке получается волшебная вещь.
А  спирт с эссенцией, хоть и прогнанный через опилки - это прогрессивный напиток, для ценителей рома. 

Что касается зерновых напитков, даже яркозелёные не против ушу, каратэ, тхеквондо, ой, ну в смысле сётю и прочих суши, роллов и саке.

Зелёные уверены, что пшеничная мука с ферментами это не виски, не бурбон и не хлебное вино.
Сторонники прогресса уверены, что их недоректификат из пшеничной муки с ферментами
это и виски, и бурбон, и хлебное вино.
Каждый из них совершенно прав.  Ведь прогресс не стоит на месте, к чему эти пустые споры!

Зелёные с нетерпением ждут, когда  сторонники прогресса, откинув предрассудки, скромно  объявят, что мука с ферментами это пиво.
Жаль только, Балтика, Очаково и К^о чуть-чуть  опередили передовиков форума.
Но мне кажется, сторонники прогресса всего в одном шаге от создания универсального напитка.
Всё очень просто, но в то же время повторяемо и технологично, с гарантированным результатом.
Берём пшеничную муку, разводим в тёплой воде с ферментами. Кипятим вышеуказанную субстанцию с экстрактом хмеля (натуральный хмель это позапрошлый век, воняет и плесневеет, только дремучие сторонники регресса им пользуются). Сбраживаем. Если пьём напрямую, это получается:

Если же не кипятить смесь муки и ферментов с экстрактом хмеля, а просто сбродить и перегнать на недоректификат, то получается:

Если напиток номер два получился не очень, его всегда можно поправить, капнув качественной эссенции.
Полагаю, и для напитка номер один у сторонников прогресса найдётся тоже качественная эссенция, чтобы всегда получался вкусный и согревающий душу напиток!
Смотрите, как удобно. Всего лишь пшеничная мука с ферментами, а таких два совершенно разных и вкусных напитка, на все слои населения.

Ром (по замшелым дедовским технологиям) готовят не из сахара-сырца, о котором только и говорили все ромолюбы данной ветки, а из недожатой мелассы...  
victorchik, 02 Окт. 13, 18:48

Виктор, спасибо за смелость! Видимо ты сегодня совсем не в духе... Пусть тема с алкоголем и его производством будет у каждого своя-без чьего либо обсуждения.. Ведь на форуме все общаются не ради коммерции (спаивания нации дешевым суррогатом с заводов), а ради здоровья себя и своих близких..

/убрал избыточное цитирование - с уважением, victorchik/

Ведь на форуме все общаются не ради коммерции (спаивания нации дешевым суррогатом с заводов)Дмитрий5, 02 Окт. 13, 18:58

Кстати, есть возможность, если брать от 100 бутылок (бутылочек) в заказе совместно, сэкономить... Получится рублей по 120-130 с доставкой до Красноярска. Я про добавки-ароматизаторы Prestige. Предоплат от коллег по Красноярскому краю не нужно. Для начала риски по оплате и поставке на мне. Дмитрий5, 02 Окт. 13, 19:20

Понравилось очень использовать НБК в качестве тарелочной колонны для изготовления НДФР!
С ячменного солода просто очень вкусно и душисто вышло,при крепости дистиллята 93%.svarnoy, 02 Окт. 13, 18:37

Каша в головах у людей.
Пока.
Ростки нового перемешаны с классикой, классика с ортодоксальным ханжеством, ханжество с неграмотностью, неграмотность с фальсификацией и передергиванием.

Ничего страшного, главное форум движется вперед. И мы вместе с ним. Кто впереди, кто позади.
Все в мире - относительно)))

Делаю как хочу и называю как хочу.игорь223, 02 Окт. 13, 18:08

Ну а я нет , еще не дорос до такой свободы  . Я кстати вообще предпочитаю свои выделения называть дистиллятами с приставкой  из чего они сделаны и все . Или просто самогоном , опять таки с уточнением состава . Все слова простые , привлекательные для непосвященных . Солод , рожь , кукуруза ,пшеница , картошка , дрожжи .. Мне не надо скрывать всякие непонятные слова за придуманное название , типа "сётю" или "слеза" . А тебе надо . Потому что НДРФ из муки или крахмала осахаренный  ферментом амилосубтилином и глюко... не звучит мягко говоря . Такие дела .

Время летит . Около 28 лет уже гоню . Большую часть времени - говно .gogolzmej, 28 Сент. 13, 21:46

Я кстати вообще предпочитаю свои выделения называть дистиллятами с приставкой  из чего они сделаны и все . Или просто самогоном , опять таки с уточнением состава .gogolzmej, 02 Окт. 13, 20:19

Если презренные натуралы хоть с натяжкой , но могут называть свои вонючки виски , бренди , хв , то у НДРФ есть только одно альтернативное название - САМОГОН !gogolzmej, 29 Сент. 13, 17:03

Понравилось очень использовать НБК в качестве тарелочной колонны для изготовления НДФР!
С ячменного солода просто очень вкусно и душисто вышло,при крепости дистиллята 93%.svarnoy, 02 Окт. 13, 18:37

Вопрос - так кто и что гонит, и как и что называется?

Если пьём напрямую, это получается:

напиток номер один  #1 «Хлевное пиво»

Мягкий, питкий напиток, с оттенками исходного натурального сырья.

Если же не кипятить смесь муки и ферментов с экстрактом хмеля, а просто сбродить и перегнать на недоректификат, то получается:

напиток номер два #2 «Хлевное вино»

Мягкий, питкий напиток, с оттенками исходного натурального сырья.

victorchik, 02 Окт. 13, 18:48

Забавно, действительно прогресс идет по спирали. Кода в конце XIX века научились делать водку ( в современном понимании этого слова) то видимо был креативный кризис в плане названий, и Столовое вино тупо нумеровали, примерно так "Столовое вино №1", "Столовое вино №2" и т.д. И самое интересное что наверняка любители этого напитка легко отличали разные номера и спорили о достоинствах и недостатках, невзирая что это был всего-то раствор спирта в воде пропущенный через разное количество угля.

Кстати спирт в этот период уже делали из чего попало, точнее из того что дешевле, т.е. не из зерна.

Ром (по замшелым дедовским технологиям) готовят не из сахара-сырца, о котором только и говорили все ромолюбы данной ветки, а из недожатой мелассы.victorchik, 02 Окт. 13, 18:48

Виктор, так получается что с сырцом бесполезно вошкаться, ничего хорошего не выйдет?

Делаю как хочу и называю как хочу.

игорь223, 02 Окт. 13, 18:08

Полагаю не стоит так поступать, иначе будет путаница. Вот совдепы обозвали столовое вино водкой, и понеслась путаница и неразбериха, и что в итоге?

В итоге если спросить у любого любителя водки, что такое "Московская водка", получим предсказуемый ответ, а между тем "Московская водка" это искаженное название, водки  "Московская особенная" которая была самом деле в современных терминах особой водкой, т.е. водкой ароматизированной.

Полагаю не стоит так поступать, иначе будет путаница.127L, 02 Окт. 13, 22:09

Она уже есть.
Точнее ее уже давно нет.
При слове "Московская особая водка" у меня (однозначно у подавляющего большинства моих сверстников) в мозгу возникает зеленая этикетка с черными буквами и золотом, с крышкой-откруткой.
http://www.amzakaz.ru/...ja_osob05_2.jpg
С детства я ее видел на столе. И никаких ароматизированностей - очень хорошая, наряду со столичной и посольской...ну еще и пшеничной, наверное. А, нет -  конечно, русская еще)))

игорь223,Скопировал из скопированного тобой моего говна , уберу пост если так получилось , я не нарочно это сделал . Мне передергивать не к чему .  Успокойся ,это  я гнал говно почти 28 лет , а теперь оказывается это было сётю .

Виктор, так получается что с сырцом бесполезно вошкаться, ничего хорошего не выйдет?
Slava 61, 02 Окт. 13, 22:09

Меласса так же похожа на сахар-сырец, как солод похож на  сахар-сырец.

Уже убрал.
Я тебя кстати правильно сразу понял))) однако решил задать вопрос, на всякий случай.

То есть ты считаешь, что сётю - это гавно, так надо понимать?
Мне поискать твой пост про пастернака и фаллоимитатор?

игорь223, Нет ! Гавном я считал то что делал раньше , до "прозрения" . Оказалось , это можно назвать сётю . Я вырос в своих глазах благодаря японцам ,  годы потеряны не зря . Да и пили то с удовольствием тогда ...