Брага в 19л ПЭТ бутыли. Опыт использования, рецепты, советы

пару раз бражка пенилась и перла из бутыли, неприятно. вопрос рушил вставляя в горло ПЭТ горло на половину отрезанной пятилитровки, которую использую вместо воронки. пена заходит в нее и потом обратно опадает, все чисто.

Вот мой опыт. Брагу ставлю в квартире на неделю, в выходные еду на дачу перегонять. Ставлю 3 ёмкости: 5л, 10 и 19.
в 5 литровую заливаю 4 л. воды 1 кг сахар.
в 10 литровую заливаю 8 л. воды и 2 кг сахара.
в 19л литровую заливаю 16 л. воды и 4 кг сахара.
Дрожжи использую "хмельные" или "хмельной эксперт" по 70р. 100гр. один пакетик рассчитан на 5-6 кг сахара. дрожжи рассыпаю через электронные весы с алиэкспресс.
Выход получается около 8-8,5 л 40% продукта. С первой перегонки (в качестве куба фляга советская около 40л) получается 85-87%.
Вопрос почему при равных долях воды, сахара и дрожжей в 5 литровой таре выбраживает быстрей всего, потом бродить перестаёт 10 и 19 л бродит до самого перегона?

SSHURUP, почитай [Время брожения браги] - там найдёшь ответы.

да это жестко , пиво семки и напас весь район боится нас

2. ХОС - рисовый

- Засыпаю 5 кг риса.
- добавляю 1-2 ст.ложки муки
- 2 ст.л. без верха фермента А
- 2 ст.л. с верхом фермента Г
- 44 г. САФ-момента (4 пачки)
- добавляю литров 3-4 воды
- все размешиваю (разбалтывая бутыль)
- доливаю воды до 18 л.
- гидрозатвор
- забываю на 10-12 дней, потом перегоняю вместе с крупой

3. ХОС - бурбонный

- Засыпаю ячки 0,7-1 кг, пшенки 0,7-1кг,
досыпаю кукурузной крупы до 5 кг крупы.
- добавляю 1-2 ст.ложки муки
- 2 ст.л. без верха фермента А
- 2 ст.л. с верхом фермента Г
- 44 г. САФ-момента (4 пачки)
- добавляю литров 3-4 воды
- все размешиваю (разбалтывая бутыль)
- доливаю воды до 18 л.

Какую роль играют 1-2 ст.ложки муки?

А кто как греет брагу в пэт бутылках?

joker2384, помимо того что писал тебе в диком сэме, есть еще вариант подогрева электро ковриками или лентами...
Благо у китайцев такого добра навалом и не так дорого...

Мне эти кеги удобны для хранения СС до второго перегона . Куб как раз 20 литров. А для производства браги лучше всеж бочки побольше...

По калькулятору на 19-литровую бутыль 2.5 кг сахара и 50 гр. сухих дрожжей. 5 лет из двух бутылей двойным перегоном выгоняю 3 литра ~ 86-88тиградусного СС. Не понимаю зачем коллеги сыпят по 3.5-4 кг сахара?

Не понимаю зачем коллеги сыпят по 3.5-4 кг сахара?AEK, 07 Янв. 22, 19:18

В одну бутыль сыплю 4 кг сахара и 16 л воды, добавляю дрожжи и пеногаситель. Неделю бродит и осветляется. Выход получается 87% СС 2,5л.

При таком раскладе как у Вас, крепость браги должна получаться около 14%, видимо какие то усиленные дрожжи? Моя брага выходит 11-12%.

При таком раскладе как у Вас, крепость браги должна получаться около 14%, видимо какие то усиленные дрожжи?AEK, 18 Янв. 22, 14:38

Дрожжи,хмельные или хмельной эксперт

Я извиняюсь конечно, но вот стоит бутыль 20л. Гипотетически на её место поставить аккуратную бочку на 160л. Что то изменится?
Я тоже подкоблучник.... Но млядь, есть же границы...))

ГипотетическиSergik73, 23 Янв. 22, 07:37

у народа в основном кубики по 20-30 литров, недельный цикл. раз в месяц ректификация или вторая дробная.

аккуратную бочку на 160л.Sergik73, 23 Янв. 22, 07:37

не у всех столько здоровья есть.

не у всех столько здоровья естьValera0943, 23 Янв. 22, 08:52

"болеете? " (С)

Если есть возможность охлаждать затор в бочке 160л при саморазогреве, то да, удобнее.
Сам ставлю в пивных кегах 30л. Три дня варишь каши, ставишь заторы, день отдыхаешь, потом 3 дня перегоняешь ))
ПЭТ бутыли это уже как-то перебор, так можно и до 3-х литровых банок дойти.

при саморазогревеalkotester, 23 Янв. 22, 11:41

да там особо не греется особо...

так можно и до 3-х литровых банок дойти.alkotester, 23 Янв. 22, 11:41

так с них народ и начинал когда гнал в скороварках.
А сто лет назад в тазиках гнали.

в пивных кегах 30лalkotester, 23 Янв. 22, 11:41

тара крайне неудобная для меня оказалась, отказался несмотря на всю халявность.

то да, удобнее.alkotester, 23 Янв. 22, 11:41

представляю в какой нибудь хрущевке на кухне вместо стола.

Я извиняюсь конечно, но вот стоит бутыль 20л. Гипотетически на её место поставить аккуратную бочку на 160л.Sergik73, 23 Янв. 22, 07:37

У меня тумбочка. На ней микроволновка, на ней 2 бутыли, сверху полка.
Бочка не влезит, да и тягать ее ещё то удовольствие. А бутыль строго на 1 перегон. У меня куб 25л.

И ещё про кодзи. Засыпь: 4 кг ржаной муки 1 кг солода. Говорят медленное брожение, а у меня как из пулемёта!

Я извиняюсь конечно, но вот стоит бутыль 20л. Гипотетически на её место поставить аккуратную бочку на 160л. Что то изменится?Sergik73, 23 Янв. 22, 07:37

Брагу ставлю в квартире, под мойку обе помещаются никому не мешают. На выходные тащу 2 бутыли в машину и на даче гоню. В этих бутылях в сумме 32л, куб около 40. Зачем мне в квартире бочка и как с ней справляться?