Вопрос - ответ на любую тему. От Игоря223

Игорь,в описании ТК750 написано,что она может работать в режиме немаксимального укрепления.Это достигается только путём физического удаления части тарелок?KolhozNik, Вчера в 18:55Можно и ФЧ регулировать, но менять количество тарелок действительно проще.игорь223, 14 Янв. 15, 08:38

Понятно,но хотелось бы услышать рекомендацию как лучше их вынимать:через одну,или подряд сверху или снизу?Это сложный процесс?И ещё прочитал,что при работе с ТК+ПК нужен малый холодильник,так ли это,а то бюджет трещит.

Привет Игорь. В чем может быть проблема???
Делаю виски.
При затирании солода использую паузы :
1. 52 С 15 мин
2. 62 С 1,5-2 часа
3. 72 С 15 мин
4  78 С 3 мин.

Плотность сусла получается - 15-16% brix
Бродит 7-10 дней на хороших вискарных дрожжах.
А выбраживает только до 5-6% brix... ((
Очень слабенько.
Почему так мало???

Kill 750, Вискарю не нужны паузы в 52 72 и 78, только 62.

может он хочет увеличить пеностойкость на белковой и нарезать уже несуществующих декстринов да и закрепить профиль (хотя скорее всего делает клон чего-то модного).По делу - недоброд , вискарные как пивные медленные и не любят высокой плотности.

Так, что вы порекомендуете по существу?????

Игорь, есть мечта попробовать  Хлебную слезу! Но без НБК!(Весьма стеснён в средствах).  Из оборудования: прямоток и ТК750 с дефом и тармометр с пищалкой по max и min... Но  насколько я понял, для ХС нужен качественный СС от(из) НБК. Стоит ли рыпаться в эти высокие материи без НБК, или всё-таки есть некоторые возможности для получения качественного СС с таким "железом", именно для ХС?

С выбором практически определился -ХД-4, единственное, что не могу прояснить для себя - СРАЗУ закрыть тему приготовления на газу в квартире, чтобы исключить любой риск, связанный с попаданием жидкостей на газ или слепо довериться удаче?  Вариант первый надёжнее и для себя, и для многоквартирного дома ) У кого как?

Дык , сам же на свой вопрос и ответил )))

Kill 750, Пауза 62 до 2 часов (не знаю твой солод, если Castle или Best можно меньше , за полчаса осахариваются - йодная проба поможет определить время).10-11% плотность.14-20 дней брожение.В данном конкретном замесе надо добродить.

Algolin Заканчивай дублировать свои сообщения (правила форума посмотри).

berdik, твоего оборудования достаточно для ХС, тут главное алгоритм для получения протоспирта соблюсти. СС на НБК отличется от прямотока, но не так чтобы с прямоточного ничего не вышло.

Вариант первый надёжнее и для себя, и для многоквартирного дома )Algolin, 14 Янв. 15, 21:33

Безопасность это первое, второе смотря что думаешь получать, если просто прямоточник то мажно и на газу, а если спирт или протоспирт так проблемно на газу,не известно какая комплектация ХД4

Algolin, НБК-43 на газу 1,8 кВт , РК на индукции 700 Вт (индукция 1 кВт + через ЛАТР 197 Вольт), Сокслет на индукции 1 кВт , мацерация (абсент,джин) на индукции 1,3 кВт (деф 1750). Изначально хотел на индукции все делать - при заявленных 2 кВт в нагрузку отдают 1,3.

Игорь, есть мечта попробовать  Хлебную слезу!berdik, 14 Янв. 15, 20:53

[Хлебная Слеза. Теория и практика домашнего винокурения]

Безопасность это первое, второе смотря что думаешь получать, если просто прямоточник то мажно и на газу, а если спирт или протоспирт так проблемно на газу,не известно какая комплектация ХД4Игорь2105, 14 Янв. 15, 21:44

Вот такой аппарат -ХД/4-Р-7502 (внешний и встроенный нагрев) Он достаточно широкий, чтобы закрыть горелку. А делать хочу как дистиллят, так и ректификат ( гораздо реже)

Ну и зачем тебе газ? 

 

лупи на ТЭНах.

Безопасность это первое, второе смотря что думаешь получать, если просто прямоточник то мажно и на газу, а если спирт или протоспирт так проблемно на газу,не известно какая комплектация ХД4Игорь2105, 14 Янв. 15, 21:44

Вот такой аппарат -ХД/4-Р-7502 (внешний и встроенный нагрев) Он достаточно широкий, чтобы закрыть горелку. А делать хочу как дистиллят, так и ректификат ( гораздо реже)

Ну и зачем тебе газ? 
лупи на ТЭНах.Игорь2105, 14 Янв. 15, 22:32

Дык газ 54 р. в месяц, а электроэнергия,ясно, дороже )

Сокслет на индукции 1 кВт , мацерация (абсент,джин)ruslanufalada, 14 Янв. 15, 21:45

Соклет настоящий или на базе сухопарника?
Настоящий в живую не видел, а в сухопарник, да еще со стяжкой, ИМХО войдут только "Три корочки хлеба"(с). Кто работает с ним, отзовитесь!

Всем ДВС! Получил сегодня свой заказ от Игоря отправленый Автотрейдингом 23 декабря , долго конечно но хорошо хоть доехало , а то прогнозы были неутешительные. Качество как всегда на высоте , сделано с любовью , заказывал куб на 50л и ТК 750 , и так по мелочи разного. Возникло несколько вопросов :
1. Штуцер на рисунке под номером 1 имеет больший диаметр чем обычные под термометр или манометр , стандартный 6мм силиконовый шланг не налазит, для чего он и чем его заглушить по быстрому (ну нет у меня 8мм шланга , знал бы заказал ((( ) ?
2. Выход под номером 2 , у меня на другом кубе там стоит подрывной клапан , здесь он не нужен так как его роль выполняет  клапан под номером 3 ? Или всё таки лучше заказать и поставить?
3.По тарельчатой колонне , крышка верхняя откручивается достаточно легко от руки , так и оставить или надо ключ трубный применить?

Экономия, особо в нашем деле, может боком вылезти!