Вопрос - ответ на любую тему. От Игоря223

Нормально когда с кг сахара получается около 550мл АС. У тебя получилось 840мл АС. Если сахара было два - то это либо недоброд либо не досуха отжал. Если такой выход за такое время устраивает - продолжай в том же духе. Если нет - читай простыню "приготовление сахарной браги".

Уточню еще:
- слил 70 мл "голов";
- гнал до 45%;
- остановился, когда в баке было под 99*, на дефлегматоре около 94*.
Общую крепость не мерил, сказал навскидку. Плюс-минус.
Брагу не фильтровал, не остаивал (~1 мм осадок), не осветлял - как было, слил в бак.

Сейчас пойду исправлять шмурдяк от моей первой перегонки (из прессованных пекарских), воняет - ужас...

P.S. Да, сахара было 2 кг, дрожжи Хмельные, ~40-50 гр.

как тогда считать выход? надо было первый погон посчитать АС и сравнить с засыпью сахара. а так тут ушло, там потеряли.
40 гр Хмельных не много на 10 литров? Я на 27 литров 15 грамм кладу. Хотя на пачке написано 100 гр на 23 литра. Я думаю бак взлетит от такой дозы.

Да и лан. Не те объемы, чтобы высчитывать досконально. Не промышленные Учусь пока. Пойдет нормальный СС, начну думать как отжать по максимуму.
Я не ожидал, что даже этого-то получу - так брага тихо и молча выбродила. За три дня...
Дрожжей сначала треть пачки кинул (33 гр; где-то вычитал), потом еще докинул. Подумал, чойта она затихла, может мало ей...
Эксперименты, в общем. Дилетантсткие
Кстати, для подкормки закинул "Хлеб бородинский" (концентрат пищевой). Вроде ничего. В 5-литровой аж подпрыгивает...

Garik80,

как тогда считать выход? надо было первый погон посчитать АС и сравнить с засыпью сахара. а так тут ушло, там потеряли.Garik80, 18 Февр. 15, 01:53

 

    " Выход продукта" - это характеристика процесса брожения. При перегоне браги нужно: во-первых гнать до 99 гр.С, во-вторых все сливать в одну посуду.
     Потом посчитать АС и поделить результат на количество сахара в кг.

      Да, насчет дрожжей. Дрожжи считают на количество сахара, а не на литры браги. Ведь в конечном счете дрожжи  "поедают" сахар, а не воду.
      Принято: на 1кг сахара -20гр сухих хлебопекарных, или 100 гр прессованных.
      Твои дрожжи не знаю, сказать не могу.

раскошелился и вчера получил вот такую красоту, Куб для дистилляции/ректификации ХД/4-37-3000ВС, весь вечер гладил.. жена заревновала))) Дизайн приятно удивил,на картинке в прайсе другой куб, а этот похож на ХД/3..

В очередной раз убедился в качестве изделия! Игорю респект!

Carapax,

  так брага тихо и молча выбродила. За три дня...Дрожжей сначала треть пачки кинул (33 гр; где-то вычитал), потом еще докинул. Подумал, чойта она затихла, может мало ей...Carapax, 18 Февр. 15, 02:09

Вообще у меня на пачке хмельных написано (по памяти), что сначала дня четыре все тихо-мирно, а потом за один-два дня все махом выбраживает. Это у них, якобы, особенность такая.

Вопрос у уважаемому сообществу - Куб ХД4, ёмкость 14 литров, для внешнего нагрева. Надвигаются первые попытки игр с Сокслетом. Вопрос : Сколько минимально можно заливать и гонять в куб? 1 литр можно? А меньше? В общем спасибо за любую науку.

Я в 20 ти литровый наливал полтора литра, не знаю можно или нет, но с лаймом получилось.

...дня четыре все тихо-мирно, а потом за один-два дня все махом выбраживает. Это у них, якобы, особенность такая.Ямбукай, 18 Февр. 15, 08:51

Моя практика (с большой буквы)) показывает обратное. Хмельные дрожжи бродят активно с самого начала и до конца.
Так же как и обычные прессованные для выпечки (только те воняют сильно).
А вот Саф-момент что-то не радует, побулькивает вяло, безынициативно. Начинаю сомневаться в целесообразности их применения...
С другими пока не пробовал (Др. Откер и Пакмайя ожидают своего часа).
Но, опять же, по единичным случаям судить о дрожжах сложно. Один и тот же состав может в одной банке бурлить, а вдругой замирать. Видимо, есть тут какие-то еще неучтенные нюансы...

Добрый вечер господа!
поставил брагу 10 дней назад.когда разводил дрожжи кинул по 2 больших ложки варенья .типа для подкормки пресованных дрожжей.
Итог пленка белая и кусочки плесени что ли ... на верху плавает. в малых кол-вах
Вердикт???
удобрить грунт?Motra, 17 Февр. 15, 21:00

Други не оставляйте без внимания!

Motra, ты, когда дрожжи разводил, убедился, что они работают? Как себя вела бражка первое время? Давай все подробно. Температура разведения дрожжей, температура гидромодуля (каков был перепад), как разбродились, как вели себя в ГМ, когда заработали, как активно, сколько дней работали активно...
Если хочешь, чтобы тебе ответили грамотно, так и давай всю инфу подробно, как на допросе ))))

Ямбукай,

температура гидромодуляЯмбукай, 18 Февр. 15, 11:34

, так не говорят. Гидромодуль это соотношение воды к засыпи. У соотношения не может быть температуры. Ты наверное хотел сказать температура "сусла" (если воду с сахаром можно так назвать).
А так ты прав, конечно - нужно знать а бродило ли вообще и если бродило, то как.

Игорь, добрый день! Тут вот наверху фото твоего куба на 37 л. Как раз навеяло. Пользуюсь твоей 10 литровой скороваркой, и настало время расширяться. Решил так - купить такую же кастрюлю, ( уже), приварить к 50 пивному кегу, докупить у тебя комплектующих и того. Впоследствии на свободную крышку штуцер на хд3. Но тут пришла в голову тревожная мысль "Игорь 223 НЕ ДЕЛАЕТ кубы на основе кегов. Почему? Где засада? "Кег я еще нее покупал, мне кажется это самый простой вариант, но, возможно я не знаю какой то огромной ж.., с кегом связанной? И еше - я правильно понимаю, что штуцер, вваренный сбоку, а не в крышку - это экономия по высоте?

Фельдкурат,

Но тут пришла в голову тревожная мысль "Игорь 223 НЕ ДЕЛАЕТ кубы на основе кегов. Почему? Где засада?Фельдкурат, 18 Февр. 15, 12:02

Пусть оставят тебя тревоги и возрадуется естество твое ибо узрел http://samogon-i-vodka.ru/...2166/item_6613/

Чапаев1945,

Ты наверное хотел сказать температура "сусла" (если воду с сахаром можно так назвать).Чапаев1945, 18 Февр. 15, 11:46

Именно )) но побоялся сахарную суслом или затором назвать )) А "гидромодуль" тоже сразу корябнуло, но решил написать, так как лень было длинно писать, что это сахар разведенный в воде. Идея вопроса была понять какова была тем-ра разбраживаемых дрожжей и темп-ра этого "сусла", дабы выяснить не был ли большим темп-рный перепад при вливании дрожжей, и не испытали ли они температурный шок из-за этого и не симпотентились ли....

Вот, поленился я сразу пару слов добавить, коротко хотел )), а теперь пришлось целый абзац настрочить )))))))

Игорь! День добрый! Посмотри ПЛЗ Заказ № 11731 от 18.02.2015 г
Может что еще дозаказать (НБК+тарельчатая) куб с теном на 2 кв. есть.

Чапаев1945,  Спасибо!  Зело слепой черт я.......
В очередной раз призываю благодарить коллег кнопкой "спасибо". Не раздуваем форум, если есть нужда  "спасибнуть", то в личку или совместить с постом имеющим смысловую нагрузку.
Спасибо за понимание, удачи в винокурении. (модер)

Здравствуйте!
планирую использовать дистиллятор с укреплением (пленочную колонну) ХД4 с самодельным кубом из 30л кега
подскажите пожалуйста какие по мощности ТЭНы использовать
так чтобы разгон шел на двух, а отбор на одном тене
например 2кВт + 1,5кВт
или 2,5 + 1,5
или 2,5 + 1,2
или еще какую нибудь другую конфигурацию по мощности?
с учетом того что напряжение летом иногда падает до 190 вольт

Тимон,

" Выход продукта" - это характеристика процесса брожения. При перегоне браги нужно: во-первых гнать до 99 гр.С, во-вторых все сливать в одну посуду.
      Потом посчитать АС и поделить результат на количество сахара в кг.Тимон, 18 Февр. 15, 08:14

Да я это знаю. Я про это написал выше в #8359. Я муку кладу и солод, соответсвенно на кило засыпанного продукта количество всего спирта с первого погона. Дрожжи считаю на гидромодуль 1:4. На пачке просто написано на 23 литра браги 100 грам. Я по 10 грам сыпал и все нормально бродит. Куда они столько написали?
Мне бы ответ на вопрос в #8357. Вот где голову всю сломал.