Вопрос - ответ на любую тему. От Игоря223

Я не дебил, вкус меняется не от трех рюмок,а от времени охлажден ной сортировки с кислородом (воздухом)Мне , что, сн        Да насрать я говорю ,что есть

Добавлено через 2мин.:

Сори, зря , я тут, не в тему.

Aleksander.nov, не пытался ни разу оскорбить тебя((
просто действительно не понимаю, как так получается. многие про этот вкус и запах одеколона упоминают, но с такой тщательностью, как ты отбираешь - я реально не понимаю...
по поводу трех рюмок - у меня бывало, что вкус одной и той же сортировки мог показаться разным, но не настолько явным

Мужики, из пластиковой бутылки никто попугая не мастырил?berezikoff, 20 Марта 15, 16:09

пост 154...из пластикового лаб. стакана.
[Устройство для определения крепости спирта on-line. Страница 8]

Ну как бы много букофф, я не все смог осилить.
Если коротко, то не нравится вкус "дюшеса", как я понимаю.
Это скорее всего...точнее говоря стопроцентно это сложные эфиры, возможно отчасти кислоты, которые НЕ ЗАВИСЯТ ОТ ЖЕЛЕЗА. Они есть в браге, наличие их в продукте говорит о том, что используется неправильные алгоритмы
а) получения самой браги - в первую очередь нужно поменять дрожжи! и подкормку!
Это как минимум.
Далее можно
б) попробовать омыление сырца - перед ректификацией добавлять в куб 0,5-1,0 грамм едкого натра на литр АС в кубе
или
в) можно попробовать повторную ректификацию неразбавленного спирта (если это нижние промежуточные) и заканчивать на 93С в кубе

Еще раз.
К чистоте куба, колонны, дефлегматора, шлангов
                   наличие в итоговом спирте сложных эфиров НИКАКОГО ОТНОШЕНИЯ НЕ ИМЕЕТ.

Вспомнил.
Воду для разбавления спирта тоже нужно поменять.

Если хочешь разобраться в том, о чем мы трындели лет пять тому назад - вот тут почитай, думаю тебя должно заинтересовать)))

[Химия процесса ректификации доступным языком]

Воду для разбавления спирта поменять?ЖЕЛЕЗО не причем? Я на столько тщательно отношусь к процессу , что эти высказывания мне кажутся смешными.Буквы не осилил? Без натра твое железо использовать в принципе нельзя. Ладно хоть сварного поменял, куб лучшего качества,чем предыдущее железо. В целом все одно спасибо , хотя бы за сайт .

Aleksander.nov, ты как плюнул

Спирт и сортировка запах не когда не меняли, а вот вкус играл со мной как хотел, я не мог понять от чего зависит его изменение, он мог остаться приятным, а мог изменится до вкуса одеколона , в прямом смысле этого слова( одной и той же сортировки). И так , после конкретных исследований , я пришел к определенным выводам:для рождения этого говна необходимо два условия, первое это -охлаждение, второе- кислород(открытая тара с сортировкой, или хотя бы полу пустая закрытая) идеальный условия, это налить в рюмку и поставить в морозилку, пол часа и "вкусняшка" готова,Aleksander.nov, 20 Марта 15, 17:18

Друже, а не может продукт из воздуха каки натянуть? Попробуй в этих же условиях заведомо чистый продукт поставить. Тот же эффект?

"  проклятое ,"место - это мой гараж, там одеколон рождался всегда во время и без опозданий, краткое описание:  утром при ношу, вечером дегустирую, в гараже примерно ноль, наливаем первые тридцать грамм- пьется легко, легкое после вкусие одеколона, через три, именно три а не тридцать минут, наливаем вторые тридцать грамм - после вкусие в три - пять раз сильнее, третьи тридцать, спустя Те же три минуты - не возможно выпить!если с чем то сравнивать,то скорее всего, это похоже на " кровавую мэри" , только если вкус томатного сока заменить на разбавленный одеколон.Aleksander.nov, 20 Марта 15, 17:18

Т.е. до того, как ты открытой оставил банку с продуктом он был нормальным, а после с кАкой? Или как объяснить, что в герметичной таре продукт остался нормальным?

И вкус "одеколона" накапливаемый? Т.е. дрянь избирательно из стопки липнет к рецепторам? Аля перц, который водой не смывается, а маслом - запросто (в твоем случае, похоже, кАка в спирте растворяется, а в воде - нет). Не может случайно у тебя в гараже какой-нибудь каки зело токсичной открытой быть, пары которой в ничтожных долях способны испортить продукт? Не знаю, тормозная жидкость какая, или теплоноситель... Или, на худой конец ароматизатор какой-нибудь. Не?

Попытка номер три)))
имеется медицинский спирт ..
если в стекло и дуба накидать...
ХОРОШАЯ ИМИТАЦИЯ ВИСКИ получится??
Минимальный срок выдержки 3 месяца планируется

Motra, ничего хорошего (всмысле виски) не получится. Ссыль же давали выше.

Попытка номер три)))
имеется медицинский спирт ...если в стекло и дуба накидать...ХОРОШАЯ ИМИТАЦИЯ ВИСКИ получится??
Минимальный срок выдержки 3 месяца планируетсяMotra, 20 Марта 15, 21:43

Ничего хорошего не получится. Ты народ не смеши, почитай хотя бы немного о технологии изготовления виски.

Motra, ничего хорошего (всмысле виски) не получится. Ссыль же давали выше.snab, 20 Марта 15, 21:46

Медицинский спирт годится вобще для настоек?разбавленный само собой

Вечер добрый! Уважаемый академик !Хотелось бы узнать Ваше мнение по поводу девайса "Иваныч Ц Люкс" как первого аппарата для новичка ,Делать хочу виски , а там как пойдёт.Продавец клянётся ,что в царге спирально-призматическая набивка.В кубе ферромагнитное дно ,хотя -парадокс ,на таком же девайсе но с фланцем нет.Ну да ладно фланец я потом сам сделаю.Самое главное как на первое время.

.Заранее благодарен ! PS Сильно не бейте.

Медицинский спирт годится вобще для настоекMotra, 20 Марта 15, 21:50

Само по себе название, медицинский спирт-это абстракция. Есть куча разделов, почитай, сдуру и быстро только х.р сломать можно)))
ПС для настоек-может и годится, а виски ты из него не сделаешь

А у товарища получается : 10 + 15 + 20 = 45%. А где еще 55% ?Тимон, 20 Марта 15, 15:50

Вот нашёл Дайте свою аттестацию этим расчётам.

vodila, Толь, я ему коротенькую ссыль дал на Викторчиа, там 3 страницы ,он осилить не смог!

 

Хотелось бы узнать Ваше мнение по поводу девайса "Иваныч Ц Люкс" как первого аппарата для новичка ,Делать хочу виски , а там как пойдёт.Продавец клянётся ,что в царге спирально-призматическая набивка.В кубе ферромагнитное дноhonduras74, 20 Марта 15, 21:52

Я не академик, но попробую ответить. ИМХО "Иваныч Ц Люкс" конечно работать будет, только вижу 2 момента:
1 - спирально-призматическая набивка там только для рекламы и повышения цены. Толку от нее нет.
2 - этот аппарат не годится для дальнейших модернизаций.
Почитай https://yadi.sk/i/h2dhWVNkfFc7a только набор для сухопарника "Экстрактор Сокслета" для начала можно не покупать.

Всем привет , думается мне что всё намного проще . Это непереносимость алкоголя в чистом виде . У меня проблема подобная я немогу дегустировать и каждая последующая рюмка  пьются всё хуже и хуже.   

Но если в компании и под хорошую закуску всё выпивается нормально.

Тесть когда я пробую и дегустирую я прислушиваюсь к вкусу и ощущениям я сам себя накручиваю эффект самообмана самовнушения. 

Вот такой мужики прикол: накопилось у меня материала на перегон и купил я себе куб- красавец на 37 литров таганрогский, хд-4, то бишь..гоню себе в свирель не дуб....и тут уже четвёртый перегон - жена начала сеанс безнаркозной лоботомии...
А у меня второй перегон на ПК , ну и мудак я повесил зажим не на  дефлегматоре, а на холодильник....Парни пока гнал головы и тело вопросов не было вообще ( на фоне лоботомии), но когда на 96 град. в кубе поставил ёмкость под хвосты начал чесать репу - где хвосты начало капать как при отборе голов? Чо за автоматизация  произошла?

Motra, Сударь, позвольте как бывшему профессионалу ответить...
Итак, Я, 12 лет отработавший на ниве хирургии, могу сказать следующее:
В медицине применяются 2 вида спирта(вернее концентрации) - 1 - это 70*, применяется для СТЕРИЛИЗАЦИИ жопы, жаждущей укола. Это повсеместно.
2- более профессиональный вариант, это тот самый 96*, используется ТОЛЬКО в двух случаях - дубление рук хирурга (обработка по Спаскуктскому-Кочергину), и обработка операционного поля. Дело в том, что 96* обжигает кожу, и у пациента, и у врача, производящего операцию. Смысл в том, что при этом мгновенном ожоге закрываются поры кожи, которые, выделяют например, кожное сало. В нем находится много бактерий.
Для врача, это значит, что у него есть пара минут, чтобы одеть перчатки. В это время он остается стерильным.
Что касается вопроса о возможности использования таког спирта.
Я не видел никогда что там содержится в этих 4-х%. Скорее всего, там вода. В любом случае, не погибнешь.
Но имей в виду - МЕДИЦИНСКИЙ СПИРТ НЕ ОТНОСИТСЯ К КАТЕГОРИИ ПИТЬЕВЫХ!!!!!!!!!