Рецепт "Холодного виски"

iliya, Я в курсе марганцовки , но это касается зеленого солода . Сам так делаю , правда марганцовка кончилась и промываю в хлорке - что мне нравится больше . В общем опять началось каждый о своем ...

Теперь о проблемах. Вернее , об одной , но доставучей. Это о хвостовом вкусе-запахе. Самые первые заторы , сделанные еще в феврале , на пшеничной муке и САФ-ах воняли так , что о дистилляции не могло быть и речи.Gabriel 61, 22 Окт. 13, 13:36

на пшеничной муке с ячменным солодом - отчетливо "слышу" запах сырого картофеля (именно его ягод)
и остается ,но маскируется при выдержке в бочке

Тему прочитал, заинтересовало. Хочу попробовать сделать следующим образом. Солод осахариваем методом дяди Вовы, промываем дробину, количеством воды необходимой для всего затора вместе с несоложенкой, и сразу вносим разброженные дрожжи. Ждем активного брожения и заливаем несоложенку. Можно или просто необходимо, внести доксициклин.
Заинтересовала технология, потому что парогена нет, а зерновых дистиллятов хочется.