Лагеры

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста.
Сварил первый лагер. Разлил по бутылкам на карбонизацию. При какой температуре карбонизировать лагер?
Дрожжи S-23.
Бродил при температуре 12-14 С.
Холодильника специального нет. Ищу в доме наиболее прохладные места со стабильной температурой.

Eterskov, ну вообще лагеры дображивал при 2-4 градусах, не менее 21 дня, может сейчас поменялось что-то. В принципе салон бытового холодильника 3-4 градуса может выдать

Пришлось вчера купить витринный холодильник.
Получается бродит при 12, а дображивает при 4 градуса?

Eterskov, бродить и карбонизировать нужно при температурах которые рекомендованы для выбранного тобой штама дрожжей. Лучше ближе к нижней границе температурного интервала.Но в конце брожения лагерам обычно делают диацетиловую паузу. Повышение температуры нужно для того, чтобы дрожжи подъели продукты собственной жизнедеятельности. Есть штамы которые бродят около 0` При таких условиях диацетиловая пауза обязательна.

Eterskov, у меня так было